Vegansk panna cotta med kokosmjölk
Därför fungerar receptet
- Krämig utan mejeriprodukter: Kokosmjölk ger desserten en rik, len kropp samtidigt som receptet förblir helt växtbaserat.
- Pålitlig stelnad konsistens: Agar-agar gör att blandningen stelnar tillräckligt fast för att kunna stjälpas upp, samtidigt som den behåller den fina dallring som förväntas av panna cotta.
- Perfekt att förbereda i förväg: Desserten behöver tid i kyl för att stelna, vilket gör den väl lämpad att förbereda före servering.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Avsätt tillräckligt med tid för kylning: Den aktiva tillagningen är kort, men panna cotta behöver tid i kylen för att stelna helt och få en ren, jämn konsistens.
- Servera väl kyld: Desserter som stelnar med agar håller bäst när de är kalla, så förvara panna cotta övertäckt i kylen tills strax före servering.
Ingredienstips
- Välj kokosmjölk med omsorg: Använd kokosmjölk i stället för en tunn kokosdryck för ett fylligare, krämigare resultat.
- Agar-agar stelnar annorlunda än gelatin: Agar måste sjuda ordentligt för att aktiveras, och ger en något renare, fastare stelnad konsistens än gelatin.
- Vispa kokosmjölken slät först: Om kokosmjölken har skiktat sig, vispa den innan uppvärmning så att den färdiga desserten stelnar jämnt.
Vanliga misstag
- Att inte låta agarn sjuda: Om blandningen bara värms upp kanske agarn inte aktiveras ordentligt och panna cotta kanske inte stelnar.
- Att låta agarn klumpa sig: Vispa ner agarn i kokosmjölken ordentligt före och under uppvärmningen för att hålla konsistensen slät.
- Att stjälpa upp för tidigt: Vänta tills panna cottan är helt fast innan du stjälper upp den, annars kan den spricka eller sjunka ihop.
Tips för att förbereda i förväg
- Gör den i förväg: Panna cottan kan förberedas i förväg och förvaras övertäckt i kylskåp fram till servering.
- Bäst inom de första dagarna: Även om den håller i upp till 3 dagar kan desserter som stelnat med agar börja vätska sig, så konsistensen är bäst inom 48 timmar.
- Förvara kallt tills det behövs: Förvara formarna eller ramekinerna i kylskåpet och stjälp upp precis före servering för snyggast presentation.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Ställ fram 4 små formar eller ramekiner på en bricka så att de är lätta att flytta in i kylen. Om din kokosmjölk har skiktat sig, vispa den snabbt i förpackningen eller burken så att den blir slät.
- Lägg kokosmjölk, strösocker, agar-agar och salt i en kastrull och vispa ordentligt så att agarn fördelas. Sätt på medelvärme och låt sjuda försiktigt, och vispa ofta.
- När det sjuder, koka i 2 minuter, under konstant vispning, så att agarn aktiveras helt. Ta av från värmen och vispa ner vaniljextraktet.
- Fördela blandningen mellan formarna. Låt stå i rumstemperatur tills den precis har stelnat runt kanterna, kyl sedan tills den är helt fast med ett fint dallrande.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Agar-agar behöver sjuda ordentligt för att stelna bra, så se till att blandningen bubblar försiktigt i hela 2 minuter medan du vispar.
- För att stjälpa upp så snyggt som möjligt, doppa botten på varje form i varmt vatten i 5 till 10 sekunder, dra sedan en tunn kniv runt kanten och vänd upp på en tallrik.
Substitutioner
- Byt ut vaniljextrakt mot vaniljpasta för en mer framträdande vaniljsmak.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Förvara övertäckt i kylen och servera kall. Desserter som stelnat med agar kan släppa vätska efter ett par dagar, så de är bäst inom 48 timmar.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 2h 20min (10min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Italiensk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Sooji Halwa (mannagrynspudding med ghee och kardemumma)
Rostad mannagrynspudding med ghee, kardemumma och sockerlag
Chawanmushi (salt ångad äggstanning)
Silkeslen ångad äggstanning med räkor och shiitake
Kheer (indisk rispudding med kardemumma och saffran)
Krämig kheer med basmatiris, mjölk, kardemumma och saffran
Mango Shrikhand (Indisk yoghurtdessert)
Kyld mango shrikhand med tjock yoghurt och kardemumma
Panna Cotta med halloncoulis
Vaniljpannacotta serverad med en enkel halloncoulis
Aletria (portugisisk vaniljkrämsdessert med vermicelli)
Portugisisk äggkräm med vermicelli, citronskal och kanel
Queen of Puddings (brödsmulskustard med sylt och maräng)
Ströbrödsvaniljkräm bakad med sylt och maräng
Rødgrød med Fløde (nordisk bärpudding med grädde)
Kyld nordisk bärpudding serverad med kall vispgrädde
Risalamande (dansk risdessert med mandel och körsbärssås)
Dansk risdessert med mandel, serverad med körsbärssås
Gelatina de Leche (mexikansk vaniljmjölkgelé)
Vaniljmjölkgelé stelnad med gelatin och kyld tills fast
Stoofperen (nederländska kryddiga päron kokta i rödvin)
Päron kokta i rödvin med kanel och kryddnejlika
Light Arroz Doce (portugisisk rispudding)
Kyld portugisisk rispudding med citron och kanel
Vegansk panna cotta med kokosmjölk och bär
Vegansk kokos-panna cotta toppad med blandade bär
Thailändsk kokosglass utan glassmaskin
Kokosglass utan glassmaskin med vispgrädde och kokosmjölk
Flan Casero (spansk karamellpudding)
Spansk ugnsbakad karamellpudding med ägg, mjölk och vanilj
Lätt spansk flan (karamellpudding)
Lätt spansk flan med karamellsås
Lätt crème caramel (vaniljkrämsdessert)
Lätt crème caramel med vaniljkräm och karamellsås
Multekrem (norsk hjortronkräm)
Hjortron vända i lätt sötad vispad grädde
Du kanske också gillar
Lammtagine med katrinplommon
Lammtagine med katrinplommon och rostad mandel
Lamb Nihari (långkokt grytstek på lammlägg)
Långkokt lammläggsgryta med rikt kryddad sås
Tofu bulgogi bowl
Tofu bulgogi bowl med ris, frästa grönsaker och sesam
Tamale pie i stekpanna med majsbrödstäcke
Tamale pie i stekpanna med nötfärs, bönor och majsbrödstäcke
Thailändsk skål med jordnötsrisnudlar, gurka och morot
Risnudlar i jordnöts- och chilisås med krispiga grönsaker
Kaki Fry (friterade ostron panerade i panko)
Krispiga panko-panerat ostron friterade till gyllene
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
All-Clad Tri-Ply kastrull i rostfritt stål
- Utmärkt värmekontroll
- Förstklassig byggkvalitet
- Dyr
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
