Pasta al Tonno e Pomodorini (tonijn en cherrytomaat)

In de Italiaanse dagelijkse keuken is pasta met tonijn en tomaat zo’n snelle, voorraadkast-gedreven maaltijd die toch fris en echt vullend aanvoelt. Hier wordt spaghetti omhuld met cherrytomaten die in extra vierge olijfolie zacht worden gestoofd tot ze jamachtig zijn, en daarna gemengd met tonijn uit blik, knoflook en een milde kick van chilli. De saus blijft licht in plaats van zwaar en gebruikt pastawater om het tomatensap en de olie aan de slierten te laten hechten. Citroenrasp, sap en verse peterselie geven een frisse, scherpe afwerking, waardoor dit een praktische lunch of doordeweekse avondmaaltijd is met een zuivere hartige smaak en heel weinig gedoe.
Recept van het redactieteam van JustRecipes
Inhoud gecontroleerd en gevalideerd: augustus 2026 Hoe onze recepten tot stand komen
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling
Keuken Italiaanse huiselijke keuken
Pittigheid Mild
Bereidingswijze Weinig afwas
Tijdsinvestering Binnen 30 minuten

Waarom dit recept goed werkt

  • Snel van opzet: De saus komt samen terwijl de spaghetti kookt, waardoor het hele gerecht perfect is voor doordeweeks.
  • Simpele ingrediënten, heldere smaak: Knoflook, chili, olijfolie, tomaten, tonijn, citroen en peterselie voegen elk een eigen noot toe zonder de saus zwaar te maken.
  • Frisse afwerking: Citroenrasp en -sap halen de rijkdom van tonijn en olijfolie op, waardoor de pasta lichter en frisser smaakt.

Haal het beste uit dit recept

Ingrediëntentips

  • Gebruik rijpe cherrytomaten: De saus hangt ervan af dat de tomaten snel zacht worden en zoete sappen loslaten, dus rijpe cherrytomaten geven het beste resultaat.
  • Kies goede tonijn uit blik: Een stevigere, goed smakende tonijn uit blik behoudt zijn structuur beter wanneer je hem door de pasta schept.
  • Voeg citroen toe naar smaak: Begin met weinig, en voeg daarna meer citroensap toe als de pasta extra frisheid nodig heeft nadat tonijn en tomaten zijn gemengd.

Pittigheid aanpassen

  • Voor een mildere versie: Gebruik minder chilivlokken of laat ze helemaal weg; knoflook, tomaten en citroen zorgen nog steeds voor de smaak.
  • Voor meer pit: Verhoog de chilivlokken iets en voeg ze met de knoflook toe aan de olie, zodat hun smaak in de saus trekt.

Veelgemaakte fouten

  • Laat de knoflook niet bruin worden: Houd de knoflook licht van kleur en geurig; gebruinde knoflook kan het hele gerecht bitter laten smaken.
  • Verwarm de tonijn zachtjes: De tonijn hoeft alleen maar door en door warm te worden. Als je hem te lang gaart, kan hij droog worden en te veel uit elkaar vallen.
  • Voeg pastawater geleidelijk toe: Gebruik het achtergehouden pastawater scheutje voor scheutje, zodat de saus glanzend wordt in plaats van waterig.

Timingtips

  • Het lekkerst direct serveren: De pasta is op zijn best zodra hij is omgeschept, als de spaghetti glanst en de peterselie nog fris smaakt.
  • Bereid voor terwijl de pasta kookt: Snijd de knoflook in plakjes, halveer de tomaten indien nodig, laat de tonijn uitlekken en hak de peterselie terwijl het water aan de kook komt.

Benodigdheden

Grote Koekenpan Grote Pan Houten Lepel Koksmes Snijplank Vergiet
Ingrediënten
Instructies
Afdrukken
  1. Breng een grote pan ruim gezouten water aan de kook. Kook de spaghetti tot net al dente en houd dan ongeveer 150 ml van het pastawater apart voordat je afgiet.
  2. Verwarm intussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Snijd de knoflook in dunne plakjes en bak 30 tot 60 seconden tot hij geurt, roer dan de chilivlokken erdoor.
  3. Voeg de cherrytomaten en een snuf zout toe en bak 5 tot 7 minuten, al roerend, tot de velletjes beginnen te barsten en de tomaten jamachtig worden. Als de pan droog lijkt, voeg dan een scheutje van het achtergehouden pastawater toe.
  4. Roer de tonijn erdoor, breek hem voorzichtig wat op, en verwarm 1 tot 2 minuten mee. Voeg de uitgelekte spaghetti toe en schep goed om, voeg meer achtergehouden pastawater toe tot het glanst en licht sausachtig is.
  5. Rasp er een beetje citroenrasp boven en knijp er naar smaak citroensap in. Haal van het vuur, schep de peterselie erdoor en serveer meteen, met eventueel een laatste scheutje olijfolie.

Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.

Notities bij het recept

Tips

  • Houd de knoflook bleek: als hij begint te kleuren, zet het vuur lager zodat hij zoet blijft in plaats van bitter.
  • Gebruik het achtergehouden pastawater scheutje voor scheutje; het helpt de olijfolie en tomatensappen aan de spaghetti te hechten.
  • Als je serveert aan iemand die zwanger is, op leeftijd is of een verminderde weerstand heeft, zorg dan dat de tonijn wordt verhit tot gloeiend heet.

Alternatieven

  • Vervang spaghetti door een andere lange pastavorm, houd hetzelfde gewicht aan en kook al dente.
  • Vervang chilivlokken door een kleinere hoeveelheid voor minder pit, of een grotere hoeveelheid voor een pittigere afwerking.
  • Vervang verse peterselie door een kleinere hoeveelheid als je een subtielere kruidensmaak wilt.

Bewaren

  • In de koelkast tot 2 dagen
  • Laat snel afkoelen en zet dan in de koelkast in een afgesloten bakje. Verwarm in een koekenpan op laag vuur met een scheutje water tot gloeiend heet, of eet op kamertemperatuur als lunch in pastasaladestijl.

Beoordelingen & reacties

Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.

Heb je dit recept geprobeerd?

Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.

Gebruik 10–500 tekens als je een reactie achterlaat.

Blijf geïnspireerd

Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.

Pinterest

Receptoverzicht

  • Porties: 2 porties
  • Totale tijd: 25min (20min actief)
  • Moeilijkheid: Makkelijk
  • Keuken: Italiaans
  • Allergieën:
    Gluten Tarwe Vis
Geschikt voor beginners
Signal WhatsApp

Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.

Toevoegen aan maaltijdplanner

Benodigdheden

Grote Koekenpan Grote Pan Houten Lepel Koksmes Snijplank Vergiet
Advertentie

Aanbevolen keukentools voor dit recept

Beste keuze

Misen koekenpan van koolstofstaal met antiaanbakeigenschappen 12 inch

Veelzijdige pan geschikt voor inductie
  • Geschikt voor alle soorten kookplaten
  • Wordt van nature antiaanbak bij goed inbranden
  • Moet worden ingebrand en onderhouden

Nog ingrediënten over?

Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.

Vind recepten met deze ingrediënten →

Meer variaties

Bekijk alles

Meer uit deze categorie

Bekijk alles

Koken met deze ingrediënten

Extra Vierge Olijfolie

1 cup ≈ 240 ml
Ingrediënt omrekenen→

Meer met vergelijkbare ingrediënten

Bekijk alles

Misschien vind je dit ook lekker

Maak dit recept de volgende keer makkelijker

Advertentie

Deze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.

Beste keuze

Misen koekenpan van koolstofstaal met antiaanbakeigenschappen 12 inch

Veelzijdige pan geschikt voor inductie
  • Geschikt voor alle soorten kookplaten
  • Wordt van nature antiaanbak bij goed inbranden
  • Moet worden ingebrand en onderhouden
Beste prijs-kwaliteit

Mercer Culinary Genesis koksmes 8 inch

Betaalbaar gesmeed koksmes
  • Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding
  • Gesmeed Duits staal
  • Minder hoogwaardige afwerking
Topkwaliteit

Teakhaus grote snijplank van teakhout

Hoogwaardige snijplank van massief teakhout
  • Groot, duurzaam teakhouten oppervlak dat messen ontziet
  • FSC-gecertificeerd hout met hoogwaardige afwerking
  • Moet met de hand worden afgewassen en af en toe worden geolied
Beste keuze

Misen koksmes 8 inch

Scherp, modern koksmes
  • AUS-10-staal
  • Goed uitgebalanceerd ontwerp
  • Minder traditioneel gevoel in de hand

Bladeren op alfabet

Op zoek naar een specifiek recept? Kies hieronder een letter of cijfer om direct naar recepten te gaan die daarmee beginnen.

Verken de Receptenindex

Kook je graag met JustRecipes?

Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.

Voeg JustRecipes toe aan Google

Elk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.