Syllabub med citron och vitt vin
Därför fungerar receptet
- Lätt men krämig: Att vispa grädden till mjuka toppar ger syllabuben stadga samtidigt som den förblir luftig och skedbar.
- Frisk, balanserad smak: Citronsaft och rivet skal bryter igenom gräddens fyllighet, medan det vita vinet ger fräschör och djup.
- Lätt att förbereda i förväg: En kort kylning hjälper desserten att sätta sig lätt, vilket gör den praktisk att servera direkt från kylskåpet.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Välj ett friskt vin: Ett torrt, kylt vitt vin ger renast smak och hindrar desserten från att bli för söt.
- Använd ovaxad citron: Eftersom skalet används direkt i grädden ger en ovaxad citron en renare citrusdoft.
- Håll grädden kall: Väl kyld grädde går att vispa mer pålitligt och hjälper syllabuben att behålla sin mjuka, mousse-liknande konsistens.
Texturtips
- Stanna vid mjuka toppar: Vispa bara tills grädden håller mjuka ränder; om du vispar för mycket kan den färdiga syllabuben kännas tung eller grynig.
- Tillsätt vinet gradvis: Att hälla i det kylda vinet långsamt hjälper det att blandas jämnt utan att göra grädden för lös.
Tidsnoteringar
- Ge tid att stelna: Kylning efter portionering gör att syllabuben blir lätt luftad och mjukt satt före servering.
- Bäst inom 24 timmar: Den håller sig övertäckt i kylskåp i upp till 2 dagar, men konsistensen är som bäst inom det första dygnet.
Tradition och varianter
- Klassisk brittisk stil: Syllabub bygger traditionellt på grädde, citrus och vin, med en lätt vispad konsistens snarare än en kokt vaniljkrämsbas.
- Mousserande variant: Prosecco kan användas i stället för stilla vitt vin för en lättare, milt mousserande version.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Kyl 4 serveringsglas i kylskåpet. Häll det vita vinet i en liten kanna och håll det kallt medan du förbereder grädden.
- Lägg vispgrädden och strösockret i en bunke. Riv fint citronskalet ner i bunken, pressa sedan ner citronsaften och tillsätt vaniljextraktet.
- Vispa tills grädden tjocknar till mjuka toppar, där den håller mjuka ränder men fortfarande ser lätt ut. Vispa inte för mycket, eftersom den ska gå att skeda upp.
- Häll långsamt i det kylda vita vinet medan du vispar på låg hastighet, bara tills det är blandat. Om den blir lite lös, vispa kort för att få tillbaka en mjukt tjock, mousse-liknande konsistens.
- Fördela syllabuben i de kylda glasen. Täck över och kyl tills den sätter sig lätt och blir lite luftig, och servera sedan kall.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Använd ett torrt, friskt vitt vin för renast smak, och se till att det är ordentligt kylt innan du tillsätter det i grädden.
- Sluta vispa vid mjuka toppar; syllabuben stelnar lite mer när den kyls.
Substitutioner
- Ersätt det vita vinet med prosecco för en lättare syllabub med mildt bubblig känsla.
- Ersätt vaniljextraktet med citronextrakt för en skarpare citrusavslutning.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara övertäckt i kylskåp och servera kall. Konsistensen är bäst inom 24 timmar, eftersom den kan släppa lite vätska med tiden.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 glas
- Total tid: 50min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Brittisk
-
Allergener:
Mjölk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Clafoutis aux Cerises (bakad körsbärscrème)
Ugnsbakad körsbärspudding med enkel vaniljsmet
Festflan (festlig karamellpudding)
Silkeslen bakad flan med karamell, vanilj och söt mjölk.
Basundi (Förtjockad sötad mjölk med kardemumma och saffran)
Förtjockad sötad mjölkdessert med kardemumma, saffran och pistagenötter
Mousse de Maracujá (brasiliansk passionsfruktsmousse)
Kyld passionsfruktsmousse med kondenserad mjölk och grädde
Latinamerikanska dessertglas med passionsfrukt
Passionsfruktscurd i glas toppad med vispad grädde
Eton Mess
Eton mess med jordgubbar, vispad grädde och krossad maräng
Rabri (förtjockad mjölkdessert med saffran)
Långsamt reducerad mjölkdessert med kardemumma, saffran, pistagenötter och mandlar
Crème Brûlée à la Vanille (Crème brûlée med vanilj)
Bakad vaniljkräm med krispigt karamelliserat sockertäcke
Patjuk (koreansk röd böngröt)
Koreansk röd bönröra med dumplings av rismjöl
Pots de Crème au Chocolat
Silkeslena bakade chokladkrämer, kylda tills de går att äta med sked
Jam Roly-Poly (ångad suetpudding med sylt)
Ångad suetpudding rullad med jordgubbssylt
Lava cake i airfryer
Portionsbakade chokladkakor med en rinnig kärna.
Rote Grütze (tysk röd bärpudding)
Kyld tysk röd bärpudding tjockad med majsstärkelse
Panna Cotta alla Vaniglia (vaniljpannacotta)
Silkeslen vaniljpannacotta med bärkompott
Multekrem (norsk hjortronkräm)
Hjortron vända i lätt sötad vispad grädde
Crème Brûlée à la Vanille (Crème brûlée med vanilj)
Bakad vaniljkräm med krispigt karamelliserat sockertäcke
Eton Mess
Eton mess med jordgubbar, vispad grädde och krossad maräng
Eton Mess Parfait
Eton mess-parfait med jordgubbar, grädde och maräng
Du kanske också gillar
Tarte à la Tomate et Moutarde (tomat- och senapspaj på smördeg)
Smördegspaj med dijonsenap och gräddade tomater
Berenjenas con Miel (friterad aubergine med honung)
Krispiga friterade auberginestavar med honung och salt
Fläskfilé med krämig dijon- och dragonsås
Stekt fläskfilé med krämig Dijonsås och dragon
Matar Paneer (paneer- och ärtcurry)
Paneer och ärtor som sjuds i kryddig tomat- och löksås
Kirschmichel (tysk körsbärsbrödpudding)
Tysk ugnsbakad brödpudding med körsbär och vaniljsås
Strawberry Shortcake
Mjuka shortcakes med sockrade jordgubbar och vispad grädde
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
