Fudge z masłem orzechowym

Fudge z masłem orzechowym jest czymś pomiędzy słodyczami a bogatym podwieczorkiem do herbaty: gęsty, gładki i dający się kroić, z prażoną orzechową nutą masła orzechowego złagodzoną masłem, wanilią i odmierzoną szczyptą soli. W przeciwieństwie do czekoladowego fudge’u robionego przez gotowanie syropu cukrowego, ta wersja opiera się na delikatnie roztopionym tłuszczu i maśle orzechowym wmieszanych w cukier puder, a następnie schłodzonych do stężenia, dzięki czemu jest szczególnie przystępna w codziennym gotowaniu w domu. Gotowe kwadraty powinny być kremowe, a nie kruche, słodkie, ale nie płaskie w smaku, i po odpowiednim stężeniu dawać się kroić na równe kawałki. Podawaj prosto z lodówki, aby były bardziej zwarte, albo odstaw je na chwilę, by uzyskać miększą, rozpływającą się w ustach konsystencję.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Amerykański słodycz bez pieczenia
Sposób przygotowania Dobre do przygotowania wcześniej • Nadaje się do mrożenia • Minimum sprzątania
Potrzebny czas Dobre do przygotowania wcześniej

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Prosta lista składników: Masło, masło orzechowe i cukier puder tworzą bogatą, krówkową konsystencję bez mleka skondensowanego ani specjalistycznego sprzętu.
  • Gładka, zwarta konsystencja: Delikatne podgrzanie tłuszczów przed mieszaniem pomaga cukrowi pudrowi równomiernie połączyć się w miękką, dającą się kroić masę krówkową.
  • Łatwe do przygotowania wcześniej: Masa krówkowa potrzebuje czasu w lodówce, by stężeć, dlatego świetnie nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem do podania, na prezent lub do przechowywania.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Wskazówki dotyczące czasu

  • Schładzaj do pełnego stężenia: Masa krówkowa potrzebuje czasu w lodówce, by dobrze stężać; zbyt wczesne krojenie da miękkie, nierówne kawałki.
  • Pozwól mu lekko zmięknąć: Aby uzyskać najlepszą konsystencję do jedzenia, przed podaniem pozwól schłodzonym kawałkom krótko postać w temperaturze pokojowej.

Wskazówki dotyczące tekstury

  • Przesiej cukier puder: Przesiewanie pomaga zapobiec grudkom i nadaje gotowej masie krówkowej bardziej równą, dopracowaną konsystencję.
  • Ubij trzepaczką, jeśli wygląda na tłustą: Jeśli po dodaniu cukru pudru masa wygląda na lekko rozwarstwioną, ubijaj dalej trzepaczką, aż zgęstnieje i znów się połączy.

Najczęstsze błędy

  • Nie doprowadzaj mieszanki do wrzenia: Używaj małego ognia i podgrzewaj tylko do uzyskania połysku i płynności; bulgotanie może sprawić, że krówka będzie tłusta lub wpłynąć na końcową konsystencję.
  • Nie krój, gdy jest miękka: Poczekaj, aż blok będzie zimny i twardy, a potem użyj podgrzanego, wytartego noża, aby uzyskać równiejsze kostki.

Wskazówki do przygotowania wcześniej

  • Przygotuj wcześniej: Ta krówka dobrze się przechowuje w lodówce, więc można ją przygotować wcześniej i pokroić tuż przed podaniem.
  • Zamroź na dłuższe przechowywanie: Zamroź w szczelnym pojemniku, w razie potrzeby oddzielając warstwy, a następnie rozmrażaj przez noc w lodówce.

Potrzebny sprzęt

Miska Naczynie żaroodporne Rondel Trzepaczka
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Lekko natłuść małe naczynie do pieczenia (około 20 cm kwadratowe) i odstaw. Przesiej cukier puder do miski, aby był gotowy do użycia.
  2. Włóż masło i masło orzechowe do rondla na małym ogniu i podgrzewaj delikatnie, mieszając, aż całkowicie się roztopią i będą gładkie. Nie dopuszczaj do bulgotania; ma być tylko płynne i lśniące.
  3. Zdejmij rondel z ognia i wmieszaj drobną sól morską oraz ekstrakt waniliowy. Wlej ciepłą mieszankę na cukier puder i ubij trzepaczką, aż będzie gęsta, gładka i jednolita.
  4. Przełóż masę do przygotowanego naczynia i wyrównaj wierzch. Schładzaj w lodówce przez 2 godziny lub do momentu, aż będzie na tyle twarda, by dało się ją czysto kroić.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Wskazówki

  • Aby uzyskać najrówniejsze kwadraty, schładzaj do pełnego stężenia, potem ogrzej nóż pod gorącą wodą, wytrzyj do sucha i krój jednym, pewnym ruchem.
  • Jeśli po wymieszaniu masa wygląda na lekko tłustą, ubijaj jeszcze przez 30 do 60 sekund; zwykle znów się łączy, gdy cukier puder w pełni się uwodni.

Zamienniki

  • Zastąp ekstrakt waniliowy pastą waniliową, aby uzyskać bardziej wyraźny smak wanilii.
  • Zastąp drobną sól morską różową solą himalajską, aby uzyskać nieco łagodniejszą, mniej ostrą słoność.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 10 dni
  • Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce, w razie potrzeby przekładając warstwy papierem do pieczenia. Dla najlepszej konsystencji odstaw kawałki w temperaturze pokojowej na 5 do 10 minut przed podaniem. Zamrażaj w szczelnym pojemniku do 2 miesięcy i rozmrażaj przez noc w lodówce.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest
Fudge z masłem orzechowym
Obraz autorstwa JustRecipes
Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 16 kawałki
  • Czas całkowity: 2g 15min (15min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Amerykańska
  • Alergeny:
    Mleko Orzeszki ziemne
Dobre dla początkujących Nadaje się do mrożenia Przyjazne dla dzieci
Pinterest Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Miska Naczynie żaroodporne Rondel Trzepaczka
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Cukier puder

1 cup ≈ 120 g
Przelicz składnik→

Drobna sól morska

1 cup ≈ 268.8 g
Przelicz składnik→

Ekstrakt waniliowy

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Kremowe masło orzechowe

10 oz ≈ 283 g
Przelicz składnik→

Masło niesolone

10 oz ≈ 283 g
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Rondel nieprzywierający T-fal Specialty 3 qt ze szklaną pokrywką

Niedrogi rondel z powłoką nieprzywierającą
  • Potrawy łatwo odchodzą od powierzchni
  • Można myć w zmywarce
  • Nie nadaje się do płyt indukcyjnych
Najwyższa jakość

Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips

Miski z izolowanymi uchwytami
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Wygodny uchwyt
  • Wyższa cena
Najlepszy wybór

Rondel WMF Mini 16 cm z pokrywką

Kompaktowy rondel ze stali nierdzewnej
  • Wysokiej jakości stal nierdzewna
  • Równomierne rozprowadzanie ciepła
  • Wyższa cena

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.