Salată Waldorf cu pui la grătar
De ce reușește această rețetă
- Crocant și cremos: Mărul crocant, țelina apio și nucile prăjite dau salatei structură, în contrast cu dressingul fin de iaurt și maioneză.
- Prospețime în dressing: Sucul și coaja rasă de lămâie, plus Dijon, taie din baza cremoasă, astfel încât salata rămâne luminoasă, nu grea.
- Gata rapid: Puiul se gătește la grătar în timp ce nucile se prăjesc, iar salata se asamblează, păstrând totul practic pentru prânz.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Servește curând după asezonare: Salata e cea mai crocantă la scurt timp după ce mărul, țelina apio, strugurii și nucile sunt amestecate cu dressingul.
- Lasă puiul să se odihnească puțin timp: Lasă puiul la grătar să se odihnească câteva minute înainte de a-l felia, ca să se așeze sucurile și carnea să rămână fragedă.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează componentele separat: Păstrează salata cu dressing și puiul feliat în recipiente separate, etanșe, apoi combină chiar înainte de servire, pentru o textură mai bună.
- Pregătește din timp nucile și dressingul: Nucile pot fi prăjite, iar dressingul poate fi bătut cu telul dinainte, rămânând de finalizat doar ingredientele proaspete și puiul.
Note despre ingrediente
- Alege un măr crocant: Un măr ferm, crocant își păstrează mai bine forma în dressing și dă salatei mușcătura ei proaspătă, specifică.
- Prăjește nucile: Prăjirea scurtă scoate în evidență aroma de nucă a nucilor și le face mai parfumate în salata finală.
- Folosește lămâie pentru echilibru: O ultimă stoarcere de lămâie poate accentua dressingul cremos și ajută și la încetinirea oxidării mărului.
Înlocuiri de ingrediente
- Schimbă nucile: Migdalele pot înlocui nucile pentru o aromă mai blândă, păstrând totodată crocantul.
- Schimbă textura muștarului: Muștarul cu boabe poate înlocui Dijonul dacă preferi un dressing mai grunjos, cu puțin mai multă iuțeală.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încinge un grătar la foc mediu-mare. Freacă puiul cu uleiul de măsline și asezonează cu cea mai mare parte din piperul negru. Frige 5–7 minute pe fiecare parte, până e gătit complet și sucurile ies limpezi.
- Între timp, prăjește nucile într-o tigaie uscată, la foc mediu, 2–3 minute, scuturând des, până devin aromate. Răstoarnă-le pe un tocător să se răcească puțin, apoi toacă-le grosier.
- Într-un bol, amestecă cu telul maioneza, iaurtul grecesc și muștarul Dijon. Rade fin puțină coajă de lămâie, apoi stoarce sucul de la jumătate de lămâie. Adaugă încă un praf de piper negru, după gust.
- Scoate cotorul mărului și taie-l în bucăți cât să încapă într-o îmbucătură, apoi feliază țelina apio. Taie strugurii în jumătăți. Adaugă în bol mărul, țelina apio, strugurii și nucile și amestecă bine cu dressingul.
- Feliază puiul. Împarte salata în farfurii și așază puiul deasupra. La final, mai stoarce, dacă vrei, jumătatea de lămâie rămasă și adaugă puțin piper negru.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cel mai suculent pui, ia-l de pe foc imediat ce este gătit complet, apoi lasă-l 3 minute să se odihnească înainte de a-l felia.
- Ca să nu se oxideze mărul, amestecă-l cu puțin suc de lămâie înainte să-l pui în salată.
- Dacă servești mai târziu, păstrează separat salata cu dressing și puiul feliat, apoi combină chiar înainte de a mânca, pentru cea mai bună textură crocantă.
Înlocuiri
- Înlocuiește iaurtul grecesc cu iaurt, pentru un dressing mai fluid și ușor mai acrișor.
- Înlocuiește nucile cu migdale, pentru o textură crocantă similară și un gust mai blând de nuci.
- Înlocuiește muștarul Dijon cu muștar cu boabe pentru o textură mai grunjoasă.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează salata și puiul în recipiente separate, etanșe, la frigider, pentru cea mai bună textură. Consumă în 2 zile; mărul se va înmuia în timp. Nu congela.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 25min (25min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Americană
-
Alergeni:
Lapte Nuci
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Matjesfilet nach Hausfrauenart (hering marinat în sos de smântână)
Hering marinat în smântână cu măr și castraveciori
Empedrat (salată catalană cu cod sărat și fasole albă)
Salată catalană cu cod sărat și fasole albă, cu roșii și ardei
Fattoush (salată cu lipie pita prăjită)
Salată crocantă cu pita prăjită, legume și sumac
Ajad (salată thailandeză de castraveți)
Relish thailandez de castraveți cu ceapă roșie și chilli în dressing dulce-acrișor
Kisir (salată turcească de bulgur)
Salată turcească de bulgur cu lămâie, verdețuri și melasă de rodie
Lentilles du Puy cu ou poșat și dressing Dijon
Linte Puy caldă cu ou poșat și dressing Dijon
Supă franțuzească de ceapă cu toasturi cu Gruyère
Supă franțuzească de ceapă cu baghetă și Gruyère topit
Salată de linte cu dressing Dijon (Salade de Lentilles)
Salată de linte verde cu dressing Dijon, şalote şi pătrunjel
Sandviș cu pui la friteuza cu aer cald
Pui crocant la friteuza cu aer cald, în chiflă cu salată.
Montadito de Lomo y Pimientos (sandvișuri cu mușchi de porc și ardei)
Sandvișuri mici cu mușchi de porc și ardei sotați
Zucchine Trifolate con Uova e Pecorino (dovlecei cu ouă și pecorino)
Dovlecei sotați cu ouă jumări moi și pecorino
Ensalada Murciana (salată de roșii, ton și măsline)
Salată spaniolă de roșii cu ton, măsline și ou feliat
Tarator (sos de iaurt cu nuci)
Sos rece cu nuci și iaurt, cu usturoi și lămâie
Bol modern cu cereale și somon cu quinoa
Bol cu quinoa și somon, castravete, avocado și dressing de iaurt
Shish Tawook (Frigărui de pui cu usturoi și lămâie)
Frigărui de pui marinate în iaurt cu usturoi, lămâie și ardei roșu
Salată italiană de linte și ton (Insalata di Lenticchie e Tonno)
Salată italiană de linte și ton cu capere și lămâie
Lobster Roll în stil New England
Lobster roll cu maioneză, lămâie și țelină
Cartofi dulci copți umpluți cu pui Buffalo
Cartofi dulci umpluți cu pui Buffalo și iaurt cu brânză albastră
S-ar putea să îți placă și
Huevos Rotos con Jamón y Patatas (ouă prăjite cu șuncă și cartofi)
Cartofi crocanți cu ouă moi și șuncă Serrano
Ciolane de miel înăbușite cu sos cu mentă
Ciolane de miel înăbușite lent cu sos bogat cu mentă
Montaditos de Anchoa y Pimiento (tartine cu anșoa și ardei copt)
Montaditos cu anșoa și ardei copt pe pâine crocantă
Radish and Cultured Butter Tartine (sandviș deschis francez)
Tartine pe pâine cu maia prăjită, cu unt fermentat și ridichi
Cajun Chicken Étouffée
Étouffée cajun de pui cu roux închis, servit peste orez
Kulfi cu mango
Kulfi dens cu mango, lapte redus și cardamom
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cuțit de bucătar Mercer Culinary Genesis de 8 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Oțel german forjat
- Finisaj mai puțin premium
Tigaie antiaderentă All-Clad HA1 din aluminiu anodizat dur, 12 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Distribuție excelentă a căldurii
- Scumpă
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
