Eton Mess Parfait
Derfor fungerer oppskriften
- Kremet-sprø kontrast: Myk pisket krem og saftige jordbær spiller mot den sprø knasen fra knust marengs.
- Friskere frukt: Litt sitron løfter jordbærene og hindrer at desserten smaker for søtt.
- Rask metode uten koking: Desserten blir til ved å la trekke, vispe og legge i lag, uten behov for koking.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Server med en gang: Legg parfaitene i lag rett før servering, så marengsen beholder sin sprø tekstur mot kremen og jordbærsaften.
- Ingen koking nødvendig: Mesteparten av tiden går med til å forberede frukten, piske kremen og sette sammen glassene.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold komponentene adskilt: Jordbærene og den piskede kremen kan dekkes til og settes kaldt hver for seg i opptil 1 dag; tilsett marengsen først ved montering.
- Legg lagene i siste liten: Ha glassene, frukten, kremen og knust marengs klare, og bygg parfaitene like før servering.
Teksturtips
- Pisk til myke topper: Stopp vispingen når kremen holder formen, men fortsatt ser luftig ut; overpisket krem kan føles tung i lagene.
- Varier marengsbitene: En blanding av små biter og større biter gir både søt smule og tydelig sprøhet.
Notater om ingredienser
- Velg modne, men faste jordbær: De bør være velduftende og søte, men fortsatt holde formen når de blandes med sukker og sitron.
- Tilpass sitronen til frukten: Søtere jordbær kan trenge litt ekstra sitron, mens syrligere frukt kanskje bare trenger en liten skvis.
- Sjekk marengsen: Hvis du serverer til gravide, små barn, eldre eller noen med nedsatt immunforsvar, bruk marengs laget med pasteurisert egg.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Fjern stilkfestet på jordbærene og skjær de fleste i munnstore biter, men la noen være igjen til å skjære i skiver til toppen. Ha jordbærene i en bolle med finkornet sukker, finriv deretter sitronskall over og press i litt saft. Rør om og la stå i 5 minutter til frukten ser blank og saftig ut.
- I en egen bolle, pisk kremfløten til myke topper så den holder formen, men fortsatt ser luftig ut. Smak på jordbærene og tilsett en skvett mer sitronsaft hvis du vil ha det friskere. Knus marengsen lett til en blanding av små og større biter.
- Fordel en lag med jordbær og saften i hvert glass, legg så på et lag pisket krem og strø over litt knust marengs. Gjenta lagene, og avslutt med litt krem, jordbær i skiver og en siste strøing marengs. Server med en gang så marengsen holder seg sprø.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hold kremen veldig kald før du pisker, for raskest og mest stabile myke topper.
- For best sprøhet, knus og tilsett marengsen i siste liten, og server umiddelbart etter at du har satt sammen.
- Hvis du serverer til gravide, små barn, eldre, eller noen med nedsatt immunforsvar, bruk marengs laget med pasteurisert egg.
Erstatninger
- Bytt ut finkornet sukker med vanlig sukker; la det få et ekstra minutt eller to til å løse seg opp i jordbærene.
- Bytt ut jordbær med bringebær for en skarpere, mer syrlig parfait.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 1 dager
- Best å sette sammen rett før servering. Om nødvendig kan du oppbevare de sukkertrukne jordbærene og den piskede kremen tildekket i kjøleskapet hver for seg i opptil 1 dag, og så legge i lag med marengsen i siste liten.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 glass
- Total tid: 15min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Britisk
-
Allergener:
Egg Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Mousse de Maracujá (brasiliansk pasjonsfruktmousse)
Avkjølt pasjonsfruktmousse laget med kondensert melk og fløte
Sticky Toffee Pudding
Varm daddelkake servert med fyldig toffeesaus
Kinesisk dampet eggpudding (silkemyk, salt eggpudding)
Silkemyk dampet eggpudding med soyasaus, sesamolje og vårløk
Latin pasjonsfrukt-dessertkopper
Pasjonsfruktcurd i glass toppet med pisket krem
Risalamande (dansk mandelris med kirsebærsaus)
Dansk mandelris servert med kirsebærsaus
Dampet eggpudding (Zheng Shui Dan)
Silkeaktig kinesisk dampet eggpudding med soya og sesam
Glutenfri melfri sjokoladekake
Fudgy glutenfri sjokoladekake med kakao
Gelato al Limone (italiensk sitrongelato)
Italiensk sitrongelato laget med ferskt skall og saft
Strawberry Shortcake
Møre shortcakes med marinerte jordbær og pisket krem
Crema Catalana all’Italiana (bakt vaniljekrem med karamell)
Avkjølt bakt vaniljekrem med sprø karamellokk
Fondant au Chocolat (varm sjokoladefondant)
Varme sjokoladekaker med flytende kjerne
Ensaimada (mallorkinsk søt spiralbakst)
Mallorcansk spiralformet gjærbakst penslet med smult og melis
Eton Mess
Eton mess med jordbær, pisket krem og knust marengs
Rødgrød med Fløde (nordisk bærpudding med fløte)
Avkjølt nordisk bærpudding servert med kald kremfløte
Gelato al Limone (italiensk sitrongelato)
Italiensk sitrongelato laget med ferskt skall og saft
Syllabub med sitron og hvitvin
Pisket syllabub med sitron og hvitvin
Rote Grütze (tysk rød bærpudding)
Avkjølt tysk rød bærpudding jevnet med maizena
Panna Cotta (italiensk kremdessert) med bærkompott
Vanilje panna cotta servert med en enkel bærkompott
Du vil kanskje også like
Chicken Shawarma-wrap med tahinisaus
Kyllingshawarma-wrap med salat og tahinisaus
Smoothie bowl med papaya, lime og kokos
Papaya smoothie bowl med kokosmelk og frisk lime.
Caldereta de Bogavante (hummergryte i menorkansk stil)
Menorkansk hummergryte med tomat, paprika og safran
Thailandsk wok med basilikum og aubergine
Auberginewok med thai-basilikum, hvitløk og chili
Banan- og jordbærsmoothie
Banan- og jordbærsmoothie med gresk yoghurt
Kartoffelsuppe mit Würstchen (tysk potetsuppe med pølse)
Tysk potetsuppe med frankfurtere, purre og crème fraîche
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
