Grecka miska z łososiem, komosą ryżową i tzatziki

• 140 g Komosa ryżowa
• 2 kawałki Filet z łososia, ze skórą lub bez skóry
• 1 średni Cytryna
• 2 łyżki Oliwa z oliwek
• 1 łyżeczka Suszone oregano
• 1 ząbek Czosnek
• ½ Ogórek
• 200 g Pomidorki koktajlowe
• 1 mały Czerwona cebula
• 120 g Tzatziki

1. Dokładnie przepłucz komosę ryżową, następnie wsyp do rondla z 300 ml wody. Doprowadź do wrzenia, przykryj, następnie gotuj na wolnym ogniu przez 12–15 minut, aż woda się wchłonie, a komosa będzie miękka. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, a następnie spulchnij widelcem.
2. W międzyczasie drobno zetrzyj czosnek do miski i wymieszaj z sokiem z połowy cytryny, 1 łyżką oliwy z oliwek i suszonym oregano. Dodaj łososia i obróć, aby się pokrył.
3. Rozgrzej patelnię na średnio dużym ogniu i dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy. Smaż łososia przez 3–4 minuty z pierwszej strony, następnie obróć i smaż jeszcze 2–4 minuty, aż będzie ledwie dosmażony i będzie się rozpadał na płatki. Na koniec skrop odrobiną dodatkowego soku z cytryny.
4. Pokrój ogórka w kostkę, pomidorki koktajlowe przekrój na połówki, a czerwoną cebulę pokrój w cienkie plasterki. Pozostałą połówkę cytryny pokrój na cząstki do podania.
5. Podziel komosę ryżową między dwie miski i ułóż na wierzchu ogórek, pomidory i czerwoną cebulę. Dodaj łososia i nałóż łyżką sos tzatziki. Podawaj z cząstkami cytryny obok.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.