Bol mexican cu cartof dulce, fasole neagră, orez și salsa
De ce reușește această rețetă
- Texturi contrastante: Cartoful dulce fraged, copt, fasolea moale, orezul pufos și salsa proaspătă fac fiecare îmbucătură variată.
- Prospețimea echilibrează baza: Lime-ul, roșia și coriandrul taie din bogăția cartofului dulce și a iaurtului.
- Bun pentru pregătire în avans: Componentele gătite pot fi păstrate separat, apoi reîncălzite și asamblate cu salsa proaspătă chiar înainte de servire.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Coace până se rumenesc marginile: Ține cartoful dulce într-un singur strat în tavă, ca să se coacă bine cuburile, în loc să se aburească.
- Scurge bine orezul: După fierbere, scurge bine și acoperă pentru scurt timp, ca boabele să rămână calde fără să se umezească.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează separat: Păstrează orezul, fasolea, cartoful dulce copt și salsa în recipiente separate, pe cât posibil, ca să-și păstreze textura și prospețimea.
- Reîncălzește înainte de asamblare: Încălzește orezul, fasolea și cartoful dulce până sunt fierbinți, apoi adaugă salsa, lime-ul, iaurtul și coriandrul chiar înainte de servire.
Note despre ingrediente
- Folosește roșii bine coapte pentru salsa: O roșie bine coaptă dă salsei mai multă dulceață și suculență, ceea ce ajută la echilibrarea fasolei cu gust pământiu și a cartofului dulce copt.
- Opțiune cu orez brun: Orezul brun merge bine ca înlocuitor mai consistent, dar are nevoie de un timp de gătire mai lung până se înmoaie.
- Ajustează sosul de iaurt: Pentru un final mai ușor și mai acidulat, subțiază iaurtul grecesc cu puțin suc de lime înainte de a-l stropi.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 220°C (430°F). Curăță cartoful dulce și taie-l în cuburi de 2 cm, apoi amestecă-l pe o tavă cu uleiul de măsline, chimionul măcinat, sarea de mare fină și piperul negru.
- Coace 25 până la 30 de minute, întorcând o dată, până se rumenește pe margini și este fraged până la mijloc. Lasă tava în cuptor cât timp pregătești restul.
- Între timp, clătește orezul alb cu bob lung, apoi fierbe-l într-o cratiță cu apă ușor sărată 10 până la 12 minute, până devine fraged. Scurge bine și acoperă ca să rămână cald.
- Scurge și clătește fasolea neagră la conservă, apoi pune-o în cratița goală cu un strop de apă și un praf de sare. Încălzește la foc mic 3 până la 4 minute, amestecând, până e fierbinte.
- Taie mărunt ceapa roșie și roșia, apoi zdrobește usturoiul. Pune-le într-un bol, stoarce sucul de lime și încorporează cea mai mare parte din coriandrul proaspăt, păstrând puțin pentru final.
- Împarte orezul între două boluri și pune deasupra fasolea neagră caldă și cartoful dulce copt. Pune cu lingura salsa de roșii, stropește cu iaurtul grecesc și presară coriandrul păstrat.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună textură, întinde cartoful dulce într-un singur strat, ca să se coacă, nu să se înăbușe.
- Dacă îți place o stropire mai fluidă, amestecă în iaurtul grecesc un strop de suc de lime înainte de servire.
- Siguranță alimentară: dacă servești persoanelor însărcinate, copiilor mici, vârstnicilor sau oricui are imunitatea scăzută, folosește iaurt grecesc pasteurizat.
Înlocuiri
- Înlocuiește iaurtul grecesc cu crème fraîche pentru un final mai bogat.
- Înlocuiește orezul alb cu bob lung cu orez brun, dar lasă timp suplimentar de gătire până devine fraged.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Păstrează orezul, fasolea, cartoful dulce și salsa separat, dacă se poate. Reîncălzește orezul, fasolea și cartoful dulce la microunde sau într-o cratiță cu un strop de apă până sunt foarte fierbinți, apoi adaugă salsa, lime-ul și iaurtul grecesc chiar înainte de servire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 50min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Mexicană
-
Alergeni:
Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Xoi Xeo (orez lipicios sărat cu fasole mung)
Orez lipicios cu turmeric, fasole mung și eșalotă prăjită
Paella de Mariscos (paella cu fructe de mare, creveţi, midii şi calamar)
Orez cu şofran gătit cu creveţi, midii şi calamar
Unagi Kabayaki (unagi la grătar cu sos dulce de soia)
Unagi la grătar cu sos dulce de soia, servit peste orez
Bol modern de orez cu cocos
Orez basmati cu cocos, semințe de muștar și frunze de curry
Arroz Negro (orez cu cerneală de calmar)
Orez spaniol cu cerneală de calamar, gătit cu calamar și supă de pește
Bol de orez marocan cu ierburi
Bol cu orez basmati, năut, castravete și ierburi proaspete
Bol modern de shawarma cu sos de iaurt și tahini
Bol modern de shawarma cu pui condimentat, orez și iaurt cu tahini
Poke Bowl cu susan prăjit
Poke bowl cu somon, orez sushi și susan prăjit.
Bocadillo de Jamón Serrano (sandviș spaniol cu baghetă și șuncă)
Sandviș spaniol cu baghetă, jamón serrano și roșie rasă
Shakshuka cu feta
Ouă poșate în sos de roșii și ardei cu feta
Focaccia Barese (Lipie cu ulei de măsline, roșii cherry și măsline)
Focaccia cu roșii cherry și măsline
Tavă modernă cu bratwurst, cartofi, măr și muștar
Tavă cu bratwurst, cartofi, măr, ceapă și varză murată
Bol cu quinoa în stil Southwest
Bol cu quinoa, fasole neagră, cartof dulce, avocado și lime
Bol mexican cu creveți, orez, fasole neagră și lime
Bol cu creveți și orez, fasole neagră, avocado și lime
Bol energizant cu quinoa în stil latino, cu fasole neagră și cartof dulce
Bol cu quinoa, fasole neagră, cartof dulce și avocado
Bol de orez cu pui în stil latino, cu fasole neagră și avocado
Bol de orez cu pui, fasole neagră, avocado și lime
Bol cu pui chipotle și orez cu coriandru și lime
Bol cu pui chipotle, orez cu lime, fasole și avocado
Masă latino de sărbători (platou festiv)
Pui fript cu orez, fasole, pătlagină și salsa.
S-ar putea să îți placă și
Stafidopsomo (pâine grecească cu stafide)
Pâine grecească cu stafide, ulei de măsline și scorțișoară
Biała Kiełbasa Pieczona (cârnat alb polonez copt)
Cârnați albi polonezi la cuptor cu ceapă, usturoi și maghiran
Poke Bowl cu ananas
Poke bowl cu creveți, orez sushi și ananas dulce.
Frango Assado Traybake (pui la cuptor cu lămâie și usturoi)
Traybake cu pui la cuptor, lămâie, usturoi, cartofi și ceapă
Bol modern cu curry de linte
Curry cremos de linte roșie servit peste orez basmati
Tarte Tatin (tartă cu mere caramelizate)
Tartă răsturnată cu mere caramelizate și foietaj
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cuțit de bucătar WÜSTHOF Classic de 8 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Își păstrează bine ascuțimea
- Scump
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
