Bol marocan tagine rapid
De ce reușește această rețetă
- Bază caldă de condimente: Gătirea pe scurt a chimionului și scorțișoarei în ulei ajută la eliberarea aromei înainte să adaugi roșiile și supa.
- Echilibru dulce-sărat: Caisele uscate se înmoaie în sosul de roșii, adăugând o dulceață delicată fără să facă tocănița să aibă gust de zahăr.
- Rapid, dar sățios: Năutul la conservă și couscousul rapid scurtează timpul de gătire, dar fac bolul totuși sățios.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Înlocuiri de ingrediente
- Fă-o fără gluten: Servește tajine-ul de năut peste quinoa, în loc de couscous.
- Schimbă ierburile: Folosește pătrunjel cu frunză plată în loc de coriandru, pentru un gust mai blând, mai puțin citric.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Gătește tocana din timp: Tajine-ul de năut se poate face în avans și păstra la frigider, într-un recipient etanș, până la 3 zile.
- Congelează doar tajine-ul: Congelează amestecul de năut fără cușcuș, apoi decongelează peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
- Subțiază la reîncălzire: Reîncălzește ușor într-o cratiță, cu un strop de supă de legume, dacă sosul s-a îngroșat.
Greșeli frecvente
- Nu arde condimentele: Amestecă încontinuu chimionul și scorțișoara și adaugă roșiile când încep să miroasă aromat.
- Păstrează fierberea la foc mic: Un clocot ușor și constant îngroașă sosul fără să se prindă pe fundul cratiței.
- Clătește bine năutul: Scurgerea și clătirea îndepărtează excesul de lichid din conservă, dând sosului o textură mai curată.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Curăță ceapa și toac-o mărunt. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu, apoi gătește ceapa 6 până la 8 minute, până se înmoaie și devine ușor aurie.
- Zdrobește usturoiul și gătește 30 de secunde, până devine aromat. Încorporează chimionul și scorțișoara și gătește 30 de secunde, amestecând continuu ca să nu se ardă condimentele.
- Adaugă roșiile tocate și supa de legume, apoi adu la un clocot domol. Adaugă năutul (scurs și clătit) și caisele, apoi asezonează cu sare și piper.
- Fierbe ușor 12 până la 15 minute, amestecând din când în când, până când sosul se îngroașă ușor și caisele se umflă. Gustă și potrivește asezonarea, dacă e nevoie.
- Între timp, pune cușcușul într-o cratiță și toarnă peste el 200 ml apă clocotită din fierbător. Acoperă și lasă 5 minute, apoi afânează cu o furculiță.
- Toacă grosier coriandrul și încorporează cea mai mare parte în tocana de năut, luată de pe foc. Pune cușcușul cu lingura în boluri, adaugă deasupra năutul în stil tajine și presară coriandrul rămas.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Păstrează fierberea ușoară, ca sosul să scadă fără să se prindă; dacă se îngroașă prea repede, subțiază cu un strop de supă de legume.
- Pentru cea mai bună textură, scurge și clătește bine năutul ca să îndepărtezi excesul de lichid din conservă înainte să-l adaugi în tigaie.
Înlocuiri
- Înlocuiește cușcușul cu quinoa pentru un bol fără gluten.
- Înlocuiește coriandrul proaspăt cu pătrunjel proaspăt cu frunză plată, pentru un final mai blând, mai puțin citric.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă tajine-ul de năut să se răcească complet, apoi dă-l la frigider într-un recipient etanș, până la 3 zile. Congelează tajine-ul de năut (nu cușcușul) până la 2 luni; dezgheață peste noapte la frigider și reîncălzește într-o cratiță cu un strop de supă de legume până este fierbinte.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 35min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Marocană
-
Alergeni:
Gluten
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Kippenboutjes op Vlaamse Manier (pulpe de pui în stil flamand)
Ciocănele de pui înăbușite în bere belgiană cu ceapă și muștar
Linseneintopf (tocană germană de linte)
Tocană germană de linte cu legume rădăcinoase, bacon și cârnați
Bol de feijoada ușoară (tocană de fasole și carne) cu orez
Bol de feijoada ușoară cu fasole neagră, porc, chouriço și orez
Spată de porc înăbușită în bere
Spată de porc înăbușită lent în bere lager cu ceapă și chimen
Sjømatgryte (tocană nordică de pește și creveți cu smântână)
Tocană cremoasă cu pește și creveți, mărar și lămâie
Spezzatino di Vitello con Piselli (tocăniță de vițel cu mazăre)
Tocăniță de vițel cu mazăre, finisată cu un strop de vin alb
Pabellón Criollo Bowl (vită fâșii venezueleană cu orez, fasole și banană plantain)
Bowl cu vită fâșii, orez, fasole neagră și plantain prăjit
Bol cu legume rădăcinoase coapte, orz și dressing cu mărar
Legume rădăcinoase coapte peste orz, cu dressing de iaurt cu mărar
Bol burrito Southwest cu fasole neagră
Bol cu orez cu chimion și lime, fasole neagră, salsa și avocado
Bol modern grecesc cu quinoa
Bol cu quinoa, feta, măsline Kalamata și dressing de lămâie cu oregano
Chicken Tortilla Soup
Supă de tortilla cu pui, fasole neagră, porumb și fâșii de tortilla
Wrap fusion cu paneer, în stil burrito
Wrap prăjit cu paneer condimentat, orez și iaurt cu mentă
Tajine de legume
Tajine de legume cu năut, roșii și caise uscate
Tagine de miel cu caise și năut
Tajine de miel cu caise, năut și condimente calde
Supă marocană de roșii cu năut și condimente
Supă fină de roșii și năut cu condimente marocane
Tocăniță rapidă de legume în stil tajine marocan
Tocăniță în stil tajine cu năut, roșii, morcovi și caise
Tajine cu morcovi și năut, cu cuscus și harissa
Tajine cu morcovi și năut, servit cu cuscus și harissa
Bol cu chifteluțe de miel condimentate în stil marocan, cu couscous
Chifteluțe de miel în sos de roșii, servite peste couscous
S-ar putea să îți placă și
Schweinshaxe (ciolan de porc la cuptor)
Ciolan de porc la cuptor cu șorici crocant și sos simplu de bere
Francesinha (sandviș din Porto cu sos de bere și roșii)
Sandviș prăjit din Porto cu carne, brânză topită și sos de bere
Focaccia Barese (focaccia cu cartof, roșii și măsline)
Focaccia moale cu cartof, cu roșii, măsline și oregano
Carne con Tomate (porc andaluz în sos de roșii)
Porc andaluz fiert încet în sos gros de roşii şi boia
Bol de orez cu ananas și bok choy
Bol de orez jasmine cu bok choy, ananas și susan
Chifteluțe Bubble and Squeak cu ouă poșate
Chifteluțe prăjite din cartofi și varză, cu ouă poșate deasupra
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Tigaie antiaderentă T-fal Ultimate din aluminiu anodizat dur, 12 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Indicator de temperatură Thermo-Spot
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cratiță All-Clad Tri-Ply din oțel inoxidabil
- Control excelent al temperaturii
- Calitate premium a construcției
- Scumpă
Tigaie Misen din oțel carbon cu proprietăți antiaderente, 12 inchi
- Potrivită pentru toate tipurile de plite
- Devine în mod natural antiaderentă după asezonarea corectă
- Necesită asezonare și întreținere
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
