Corn Dogs (Frankfurters in knapperig maïsmeelbeslag)

• 750 ml Plantaardige Olie
• 2 stukken Frankfurter
• 60 g Tarwebloem
• 60 g Maïsmeel
• 10 g Fijne Kristalsuiker
• 1 tl Bakpoeder
• 1 snufje Fijn Zeezout
• 1 Ei
• 90 ml Volle Melk
• 1 el Gele Mosterd, om te serveren

1. Giet de plantaardige olie in een grote pan tot een diepte van ongeveer 5 cm en verhit tot 175°C (350°F). Dep terwijl hij opwarmt de frankfurters droog zodat het beslag goed blijft plakken.
2. Klop in een mengkom de bloem, het maïsmeel, de fijne kristalsuiker, het bakpoeder en het fijne zeezout door elkaar. Klop in een aparte kom het ei met de volle melk los en klop dit dan door de droge ingrediënten tot je een dik, glad beslag hebt.
3. Giet het beslag in een hoog glas of een kan, zodat het diep genoeg is om in te dippen. Doop elke frankfurter in het beslag, draai om goed te bedekken en laat het teveel 1 of 2 seconden terugdruipen.
4. Laat de frankfurters met beslag er voorzichtig in de hete olie zakken en frituur 3 tot 5 minuten, keer 1 of 2 keer, tot ze diep goudbruin en knapperig zijn. Schep ze er met een tang uit en laat de overtollige olie een paar seconden afdruipen.
5. Serveer meteen met gele mosterd om in te dippen. Als je in porties frituurt, houd dan de eerste warm in een lage oven terwijl je de rest afmaakt.

Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.