Corn Dogs (Çıtır Mısır Unlu Hamura Bulanmış Frankfurter)
Bu tarif neden işe yarar
- Çıtır mısır unu kaplaması: Mısır unu hamura kendine özgü çıtırlığını verirken, unun eklenmesi hamurun sosislere eşit şekilde tutunmasına yardımcı olur.
- Tatlı-tuzlu dengesi: Hafif tatlı bir hamur, tuzlu sosis ve keskin hardalla tezat oluşturur; corn dog’un tatlı gibi olmasına yol açmaz.
- Hızlı kızartma: Frankfurterler zaten pişmiş olduğundan, kızartma süresi hamuru çıtırlaştırmaya ve içini tamamen ısıtmaya odaklanır.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Doku ipuçları
- Fazla hamurun süzülmesine izin ver: Batırdıktan sonra kızartmadan önce kısa bir süre bekleyin; böylece kaplama ağır kabartılar oluşturmak yerine eşit kalır.
- Kızarttıktan sonra üst üste koyma: Pişmiş corn dog’ların etrafında boşluk kalacak şekilde süzülmesini sağlayın; üst üste koymak buharı hapseder ve kabuğu yumuşatır.
- Frankfurterleri önce kurulayın: Sosisleri kâğıt havluyla kurulayarak fazla nemini almak, hamurun iyi tutunmasına yardımcı olur ve daha eşit bir kaplama sağlar.
Yaygın hatalar
- Yağın ısısının oynaması: Yağ çok soğuk olursa kaplama yağ çeker, yağ çok sıcak olursa içi ısınmadan dışı kızarır.
- İnce bir hamur kullanın: Hamur, frankfurterleri cömertçe kaplayacak kadar koyu olmalı; hemen akıp gidiyorsa, batırmadan önce ayarlamak gerekir.
- Bir seferde çok fazla kızartmak: Çok fazla corn dog eklemek yağın sıcaklığını düşürür ve onları eşit şekilde çevirmeyi zorlaştırır.
Zamanlama notları
- Hemen servis edin: Corn dog’lar, hamur çıtırken ve frankfurter sıcakken, kızartmadan hemen sonra en iyidir.
- Aynı gün en iyi: Kaplama bekledikçe çıtırlığını kaybeder; bu yüzden mümkünse servis saatine yakın yapın.
Önden hazırlama ipuçları
- Kuru karışımı önceden hazırlayın: Un, mısır unu, şeker, kabartma tozu ve tuz önceden çırpılarak karıştırılabilir; ıslak malzemeleri kızartmadan hemen önce ekleyin.
- Çıtır olması için yeniden ısıtın: Artanlar, 200°C (390°F) fırında bir fırın tepsisinde, iyice ısınıp yeniden çıtır olana kadar ısıtılabilir.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Bitkisel yağı büyük bir tencereye yaklaşık 5 cm derinliğinde dök ve 175°C (350°F) olana kadar ısıt. Isınırken, hamurun iyi tutunması için frankfurter sosislerini kurulayarak nemini al.
- Bir karıştırma kabında un, mısır unu, toz şeker, kabartma tozu ve ince deniz tuzunu çırparak karıştır. Ayrı bir kapta yumurtayı tam yağlı sütle çırp, sonra koyu ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar kuru malzemelere çırparak yedir.
- Hamuru, batırmaya yetecek kadar derin olması için uzun bir bardağa veya sürahiye dök. Her frankfurter sosisini hamura batır; iyice kaplanması için çevir ve fazlasının 1-2 saniye geri süzülmesine izin ver.
- Kaplanmış frankfurterleri dikkatlice kızgın yağa bırak ve 3 ila 5 dakika, bir iki kez çevirerek, koyu altın rengi alıp çıtır olana kadar kızart. Maşa ile çıkar ve fazla yağın birkaç saniye süzülmesini bekle.
- Bandırmak için sarı hardalla hemen servis et. Partiler hâlinde kızartıyorsan, kalanını bitirene kadar ilkini düşük ısıdaki fırında sıcak tut.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Yağın sıcaklığını 175°C (350°F) seviyesinde sabit tut; çok düşerse kaplama yağı çeker, çok sıcak olursa frankfurter içi ısınmadan hamur kızarır.
- En iyi, koyu bir hamur tutunur. Çok cıvık gelirse biraz daha un çırp; batırmak için fazla koyuysa bir miktar tam yağlı sütle aç.
- Küçük çocuklara servis ediyorsan, yemeden önce corn dog’u lokmalık parçalara dilimle.
İkame ürünler
- Benzer bir zenginlik için tam yağlı süt yerine laktozsuz süt kullanın.
- İnce toz şeker yerine toz şeker kullan; hamur biraz daha az ince olur ama yine de hafif tatlı kalır.
- Daha keskin, daha yoğun bir dip sos için sarı hardal yerine Dijon hardalı kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Corn dog en iyi hemen yenir. Artarsa tamamen soğut, kapaklı bir kapta buzdolabında sakla, sonra 200°C (390°F) fırında bir fırın tepsisinde 10 ila 12 dakika, içi çok sıcak ve çıtır olana kadar ısıt.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 1 porsiyon
- Toplam süre: 35dk (35dk aktif)
- Zorluk: Orta
- Mutfak: Amerikan
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Süt Yumurta
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Berenjenas Fritas con Miel (Ballı kızarmış patlıcan)
Üzerine bal gezdirilmiş çıtır kızarmış patlıcan çubukları
Mazapán (Meksika fıstıklı marzipan)
Pudra şekeri ve vanilyayla bastırılmış ufalanan fıstık mazapán
Turrón de Jijona (Yumuşak Bademli Nuga)
Bal ve şekerle yapılan yumuşak İspanyol badem nugası
Keftedes (Yunan Kıymalı Köfte)
Otlu, galeta unlu ve limonlu tavada kızarmış kıymalı köfte
Yemas de Santa Teresa (yumurta sarısı şekerlemeleri)
Top yapılıp şekere bulanmış yumurta sarısı tatlıları
Scotch Eggs
Domuz etine sarılı, galeta unlu ve kızartılmış haşlanmış yumurta
Air Fryer Samosalar
Baharatlı patatesli bezelyeli çıtır air fryer samosalar.
Air Fryer Popcorn Chicken
Mısır nişastası kaplamalı çıtır airfryer popcorn chicken.
Scotch Eggs
Domuz etine sarılı, galeta unlu ve kızartılmış haşlanmış yumurta
Jellied Eels (Baharatlı jölede soğuk yılan balığı)
Malt sirkeli baharatlı jölede soğuk yılan balığı
Blue Cheese Dipli Buffalo Wings
Fırında çıtır kanatlar acı sos ve tereyağına bulanır
Bolinhos de Bacalhau (tuzlu morina ve patates mücveri)
Maydanozlu ve limonlu çıtır tuzlu morina patates mücveri
Ballı Tereyağlı Mısır Ekmeği
Altın rengi cornbread, çırpılmış ballı tereyağıyla sıcak servis edilir
Buñuelos (Çıtır Kızarmış Hamur Diskleri)
Tarçınlı şeker serpilmiş kıtır kızarmış hamur diskleri
Gorditas de Nata (Sacda Pişen Kremalı Hamur İşleri)
Krema ve hafif tatlı hamurla yapılan yumuşak sac hamur işleri
Cream-Filled Dorayaki (Japon ballı pankekler)
Hafif tatlı çırpılmış kremalı Japon bal pankek sandviçi
Blueberry Buckle (Kırıntı Üstlü Pandispanya)
Kırıntı üstlü yaban mersinli pandispanya
Ciambella al Forno (İtalyan Kahvaltılık Halka Kek)
Limon kabuğu rendeli, tek kapta karıştırılan İtalyan kahvaltılık halka kek
Bunlar da hoşuna gidebilir
Baingan Bharta (İsli patlıcan püresi)
İsli köz patlıcan, domates, baharat ve kişnişle ezilir
Kir (Beyaz Şarap ve Frenk Üzümü)
Crème de cassis ile karıştırılmış sek beyaz şarap
Risalamande (vişne soslu Danimarka bademli sütlaç)
Vişne sosuyla servis edilen Danimarka bademli sütlaç
Suşi Pilavlı ve Tentsuyu Soslu Tempura Sebze Kasesi
Suşi pilavı üzerinde çıtır tempura sebzeler, tentsuyu ile
Kabak ve Domatesli Fas Usulü Baharatlı Somon Tepsi Yemeği
Kabaklı, çeri domatesli ve Fas baharatlı somon tepsi yemeği
Hitsumabushi (Nagoya Usulü Pilav Üstü Izgara Yılan Balığı)
Yeşil çayla servis edilen pilav üstü soslu ızgara yılan balığı
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
