Festival (Jamaika usulü kızarmış hamur köfteleri)
Bu tarif neden işe yarar
- Dışı çıtır, ortası yumuşak: Derin yağda kızartma, hamur köftelerine altın rengi bir kabuk verirken yumuşak hamur içte yumuşak kalır.
- Hafif tatlılık: Biraz şeker ve vanilya, hamur köftelerini tatlı gibi hissettirmeden tatlılık katar.
- Tanınabilir festival şekli: Hamuru küçük rulolar hâlinde yuvarlamak, klasik Jamaika festival formunu oluşturmaya yardımcı olur ve eşit pişmeyi sağlar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Hamuru kısa süre dinlendirin: Kısa bir dinlendirme, un ve mısır ununun su çekmesini sağlar; hamuru şekillendirmeyi kolaylaştırır ve ortasının daha yumuşak pişmesine yardımcı olur.
- En iyi sıcak servis edilir: Festival, kızartmadan kısa süre sonra çıtır dış ve yumuşak orta kontrastını en iyi verir.
Doku ipuçları
- Hamuru yumuşak tutun: Hamur esnek olmalı ve yuvarlamaya yetecek kadar sert olmalı; fazla un eklemek hamur köftelerini yoğun yapabilir.
- Rengi takip edin: Derin altın rengi idealdir. Dışı çok hızlı koyulaşırsa, ortasının tamamen pişmeye vakti olsun diye ateşi kısın.
Geleneksel notlar
- Klasik Jamaika eşleşmesi: Festival genellikle jerk yemekleri veya kızarmış balıkla servis edilir; hafif tatlılığı acı, tuz ve lezzetli zenginliği dengeler.
- Ev usulü hazırlık: Yöntem basittir: hafif tatlı un ve mısır unu hamuru, elde şekillendirilir ve altın rengi olana kadar partiler hâlinde kızartılır.
Önden hazırlama ipuçları
- Fırında yeniden ısıtın: En iyi doku için, soğuyan festivali mikrodalgada ısıtmak yerine 180°C (355°F) fırında içi tamamen ısınana kadar yeniden ısıtın.
- Kızarttıktan sonra dondurun: Ağzı kapalı bir kapta dondurmadan önce tamamen soğutun, ardından donmuş hâlden fırında içi buharı üstünde olana kadar yeniden ısıtın.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Bir karıştırma kabında un, mısır unu, toz şeker, kabartma tozu ve ince deniz tuzunu çırparak karıştır. Ortasını havuz gibi aç.
- Ortasına süt ve vanilyayı ekle, sonra yumuşak bir hamur olana kadar karıştır. Kasede yaklaşık 1 dakika, pürüzsüz olana kadar kısa süre yoğur, sonra 10 dakika dinlenmeye bırak.
- Bu arada, bitkisel yağı büyük bir tencereye yaklaşık 4 ila 5 cm derinliğinde dök ve 175°C (350°F) ısıt. Yağın sıcaklığına yakın kalması için ısıyı sabit tut.
- Hamuru 10 ila 12 parçaya böl ve her birini yaklaşık 7 ila 8 cm uzunluğunda küçük bir kütük şeklinde yuvarla. Aynı hızda pişmeleri için kalınlıklarının eşit olmasına dikkat et.
- Partiler halinde 4 ila 6 dakika, maşa ile çevirerek, koyu altın rengi olana ve içi yumuşak kalacak şekilde tamamen pişene kadar kızart. Çıkarıp kısa süre süzdür, sonra sıcak servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
Servis önerileri
Bu tarif şunlarla iyi gider:
İpuçları
- Hamurlar çok hızlı kızarıyorsa ısıyı biraz düşür; festivalin dışı kararmadan içi pişmelidir.
- En yumuşak iç için hamuru daha yumuşak tarafta tut; esnek olmalı ve yuvarlayınca ancak şeklini korumalı.
- Kızgın yağla ekstra dikkatli ol ve kızartırken çocukları ocaktan uzak tut.
İkame ürünler
- Biraz daha ekşimsi bir tat ve yumuşak bir doku için tam yağlı süt yerine yayık altı kullan.
- Daha canlı, narenciyeli bir tatlılık için vanilya özütü yerine limon özütü kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Tamamen soğut, sonra buzdolabında hava geçirmez şekilde sakla. Fırında 180°C (355°F) 6 ila 8 dakika, iyice ısınana kadar ısıt; dışının çıtır kalmasını istiyorsan mikrodalgadan kaçın. Kapalı bir kapta 2 aya kadar dondur ve donmuş haldeyken fırında her yanı ısınana kadar ısıt.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Verim: festival hamurları
- Toplam süre: 45dk (35dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Karayip
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Tyropitakia (Yufkalı Yunan Peynirli Mini Börekler)
Feta, ricotta ve dereotlu Yunan yufka üçgenleri
Turna yemişi ve Pekan Cevizli Milföy Hamurunda Fırınlanmış Brie
Turna yemişi sosu ve pekan cevizli milföyde fırınlanmış Brie
Boules de Berlin (reçelli donut)
İnce toz şekere bulanmış mayalı reçelli donutlar
Torrijas (İspanyol Paskalya briyoş tostu)
Tarçınlı süte batırılıp şekerle kaplanan kızarmış briyoş
Kremalı Mantarlı Vol-au-Vent (Milföy Kâseleri)
Kremalı mantarla doldurulmuş milföy kâseleri
Fregolotta (Venedik usulü ufalanan bademli kek)
Altın rengi olana kadar pişen ufalanan Venedik bademli kek
Madeleines (Limonlu ve Vanilyalı Fransız Deniz Kabuğu Kekleri)
Limon kabuğu rendeli ve vanilyalı tereyağlı deniz kabuğu kekleri
Nieuwjaarsrolletjes (Hollanda Yılbaşı Gofret Ruloları)
Tereyağlı vanilyalı çıtır Hollanda gofret ruloları
Streuselkuchen (Alman mayalı kırıntılı kek)
Kalın tereyağlı streusel kaplamalı Alman mayalı kırıntılı kek
Vasilopita (Yunan Yeni Yıl keki)
Portakallı ve vanilyalı tereyağlı Yunan keki
Zwetschgenkuchen (mayalı tabanlı Alman erikli kek)
Mayalı tabanlı ve tarçınlı şekerli Alman erikli kek
Tres Leches Cake (Üç Sütle Islatılmış Pandispanya)
Üç sütle ıslatılmış pandispanya, tarçınlı krem şantiyle
Corn Dogs (Çıtır Mısır Unlu Hamura Bulanmış Frankfurter)
Mısır unlu hamura bulanmış kızarmış frankfurterler hardalla sıcak servis edilir
Buñuelos (Çıtır Kızarmış Hamur Diskleri)
Tarçınlı şeker serpilmiş kıtır kızarmış hamur diskleri
Cream-Filled Dorayaki (Japon ballı pankekler)
Hafif tatlı çırpılmış kremalı Japon bal pankek sandviçi
Blueberry Buckle (Kırıntı Üstlü Pandispanya)
Kırıntı üstlü yaban mersinli pandispanya
Jam Roly-Poly (Reçelli buharda suet pudingi)
Çilek reçeliyle sarılmış buharda pişmiş içyağlı puding
Ciambella al Forno (İtalyan Kahvaltılık Halka Kek)
Limon kabuğu rendeli, tek kapta karıştırılan İtalyan kahvaltılık halka kek
Bunlar da hoşuna gidebilir
Hiyashi Chuka (Soya ve Sirkeli Soslu Soğuk Ramen)
Sebze, omlet ve jambonla servis edilen soğuk ramen
Haydari (Türk sarımsaklı yoğurt mezesi)
Sarımsak, nane ve zeytinyağlı koyu Türk yoğurt mezesi
Tatlı Patatesli ve Chipotle-Lime’lı Meksika Usulü Tavuk Tepsi Yemeği
Tatlı patatesli, chipotle-limeli ve biberli tavuk tepsi yemeği
Vietnamese Spring Roll Bowl (karidesli ve nuoc cham’lı pirinç eriştesi)
Karidesli, otlu ve nuoc cham soslu pirinç eriştesi kasesi
Stafidopsomo (Yunan Üzümlü Ekmek)
Zeytinyağı ve tarçınlı Yunan üzümlü ekmeği
Otlu ve Balık Soslu Soslu Tết Tavuklu Pilav
Salatalık, otlar ve balık soslu sosla tavuklu pilav
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
