Corn Dogs (Λουκάνικα Φρανκφούρτης σε τραγανό κουρκούτι καλαμποκάλευρου)

• 750 ml Φυτικό λάδι
• 2 κομμάτια Λουκάνικο Φρανκφούρτης
• 60 g Αλεύρι
• 60 g Καλαμποκάλευρο
• 10 g Ψιλή ζάχαρη
• 1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα Ψιλό θαλασσινό αλάτι
• 1 Αβγό
• 90 ml Πλήρες γάλα
• 1 κ.σ. Κίτρινη μουστάρδα, για το σερβίρισμα

1. Ρίξε το φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε βάθος περίπου 5 cm και ζέστανέ το στους 175°C (350°F). Όσο ζεσταίνεται, σκούπισε τα λουκάνικα φρανκφούρτης ώστε να κολλήσει καλά το κουρκούτι.
2. Σε ένα μπολ, χτύπησε με σύρμα το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το καλαμποκάλευρο, τη ζάχαρη άχνη, το μπέικιν πάουντερ και το ψιλό θαλασσινό αλάτι. Σε ξεχωριστό μπολ, χτύπησε με σύρμα το αυγό με το πλήρες γάλα και μετά ρίξ’ το στα στερεά υλικά, χτυπώντας μέχρι να έχεις ένα πηχτό, λείο κουρκούτι.
3. Ρίξε το κουρκούτι σε ένα ψηλό ποτήρι ή κανάτα ώστε να έχει αρκετό βάθος για βούτηγμα. Βούτηξε κάθε λουκάνικο φρανκφούρτης στο κουρκούτι, γυρίζοντάς το για να καλυφθεί καλά και άφησε το περίσσευμα να στάξει πίσω για 1-2 δευτερόλεπτα.
4. Χαμήλωσε προσεκτικά τα φρανκφούρτης με το κουρκούτι στο καυτό λάδι και τηγάνισέ τα για 3 έως 5 λεπτά, γυρίζοντάς τα 1 ή 2 φορές, μέχρι να γίνουν βαθιά χρυσαφένια και τραγανά. Βγάλ’ τα με λαβίδα και άφησε το περιττό λάδι να στραγγίξει για λίγα δευτερόλεπτα.
5. Σέρβιρε αμέσως με κίτρινη μουστάρδα για βούτηγμα. Αν τηγανίζεις σε δόσεις, κράτα την πρώτη ζεστή σε χαμηλό φούρνο όσο τελειώνεις τις υπόλοιπες.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.