Tuna Casserole (zapiekanka makaronowa z tuńczykiem, pieczarkami i bułką tartą)

• 300 g Makaron muszelki
• 60 g Masło niesolone
• 1 średni Cebula żółta
• 250 g Pieczarki brązowe
• 2 ząbki Czosnek
• 40 g Mąka pszenna
• 700 ml Mleko pełne
• 2 łyżeczki Musztarda Dijon
• 180 g Cheddar
• 300 g Tuńczyk z puszki
• 150 g Mrożony groszek
• 60 g Panko

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F). Doprowadź do wrzenia duży garnek dobrze osolonej wody.
2. Ugotuj muszelki makaronu, aż będą ledwie al dente, potem dobrze odcedź. Przełóż do dużej miski, aby para mogła ujść, gdy przygotowujesz sos.
3. Rozpuść 40 g masła niesolonego w rondlu na średnim ogniu. Drobno posiekaj żółtą cebulę, pokrój pieczarki brązowe w plasterki, a następnie smaż z szczyptą soli przez 6 do 8 minut, aż zmiękną i odparuje cały płyn.
4. Przeciśnij czosnek i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Wsyp mąkę pszenną i gotuj przez 1 minutę, cały czas mieszając, aby zrobić zasmażkę.
5. Stopniowo wlewaj mleko pełne, cały czas ubijając trzepaczką, aż będzie gładkie. Doprowadź do łagodnego pyrkania i gotuj przez 3 do 5 minut, ubijając trzepaczką, aż sos będzie na tyle gęsty, by oblepiał tył łyżki.
6. Zdejmij rondel z ognia i wmieszaj musztardę Dijon. Dodaj 140 g sera cheddar i mieszaj, aż się rozpuści, następnie dopraw do smaku solą i czarnym pieprzem.
7. Rozdrobnij tuńczyka z puszki i wmieszaj go do sosu razem z mrożonym groszkiem. Dodaj odcedzony makaron i wymieszaj, aż wszystko równomiernie się nim pokryje.
8. Przełóż mieszankę łyżką do naczynia do zapiekania i wyrównaj wierzch. Wymieszaj bułkę tartą panko z pozostałymi 20 g masła niesolonego (najpierw je rozpuść) i pozostałymi 40 g sera cheddar, a następnie posyp zapiekankę.
9. Piecz przez 18 do 22 minut, aż będzie bulgotać przy brzegach i będzie złocista na wierzchu. Odstaw na 5 minut przed podaniem na gorąco.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.