Kompot z Suszu (puolalainen kuivattujen hedelmien juoma kanelilla ja neilikoilla)

Usein Puolan jouluaaton pöytään liitetty kompot z suszu on tuoksuva kuivattujen hedelmien juoma, joka tehdään hauduttamalla omenoita, luumuja ja päärynöitä miedolla lämmöllä, kunnes ne luovuttavat makeutensa ja värinsä nesteeseen. Kaneli, neilikka ja sitruuna antavat sille lämpimän, kevyesti mausteisen luonteen ilman raskautta. Lämpimänä tarjottuna se tuntuu rauhoittavalta ja aromaattiselta; kylmänä siitä tulee virkistävä hedelmähauduke. Pehmennyt hedelmä on myös osa nautintoa, joko lusikoituna laseihin tai tarjottuna vieressä lisätekstuuriksi.
JustRecipesin toimituksen resepti
Sisältö tarkistettu: elokuu 2026 Miten reseptimme syntyvät
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi
Keittiötyyli Puolalainen kotijuoma
Valmistustapa Sopii valmistettavaksi etukäteen • Vähän tiskiä
Tarvittava aika Alle 1 tunti

Miksi tämä resepti toimii

  • Kerroksittain hedelmää ja mausteita: Kuivatut omenat, päärynät ja luumut luovuttavat haudutettaessa tiivistynyttä makeutta, ja kaneli sekä neilikka tuovat lempeää lämpöä.
  • Raikas viimeistely: Sitruunankuori ja -mehu raikastavat täyteläistä kuivattujen hedelmien makua ja estävät juomaa maistumasta lattealta.
  • Hyvä tehdä etukäteen: Maku pyöristyy seistessä, joten se sopii hyvin valmistettavaksi etukäteen ja tarjottavaksi lämpimänä tai kylmänä.

Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen

Ajoitusvinkit

  • Anna seistä haudutuksen jälkeen: Lyhyt lepo pois lämmöltä auttaa mausteita ja kuivattuja hedelmiä asettumaan pehmeämpään, pyöreämpään makuun.
  • Jäähdytä ennen kylmään laittoa: Jos tarjoat kylmänä, anna kompotin jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen jääkaappiin laittamista, jotta sen puhdas, tuoksuva luonne säilyy.

Tausta ja muunnelmat

  • Puolalainen juhlayhteys: Kompot z suszu yhdistetään vahvasti puolalaisiin jouluaaton aterioihin, joissa kuivatut hedelmät ja lämpimät mausteet ovat tyypillisiä talvimakuja.
  • Hiljainen haudutus: Juoma maustetaan perinteisesti hauduttamalla eikä keittämällä voimakkaasti, jolloin hedelmät turpoavat ja neste pysyy kirkkaana.

Raaka-ainevinkit

  • Käytä sekoitusta kuivattuja hedelmiä: Omenat tuovat kevyttä makeutta, päärynät lisäävät pyöreyttä ja luumut antavat juomalle syvemmän värin ja täyteläisemmän rungon.
  • Kokonaiset mausteet toimivat parhaiten: Kanelitangot ja kokonaiset neilikat maustavat puhtaasti ja ne on helpompi siivilöidä pois kuin jauhetut mausteet.
  • Säädä sitruunan määrä maun mukaan: Käytä hieman enemmän sitruunaa, jos kuivatut hedelmät maistuvat hyvin makeilta, tai pidä se hienovaraisena pehmeämpää loppumakua varten.

Valmisteluvinkit

  • Valmistele etukäteen: Valmista kompot etukäteen ja jäähdytä se jääkaapissa, kun se on jäähtynyt; maku pysyy aromaattisena useita päiviä.
  • Lämmitä varovasti: Lämmitä sitä kattilassa hitaasti, kunnes se höyryää, äläkä keitä, jotta hedelmät säilyttävät muotonsa ja mausteet pysyvät tasapainossa.
  • Siivilöi kirkkaampaa tarjoilua varten: Kirkkaampaa juomaa varten siivilöi neste ja pidä pehmenneet hedelmät erillään, ja lusikoi halutessasi hieman jokaiseen lasiin.

Tarvittavat välineet

Kattila Kauha Siivilä
Ainesosat
Ohjeet
Tulosta
  1. Laita kuivatut omenat, luumut ja kuivatut päärynät isoon kattilaan ja kaada päälle vesi. Kuumenna keskilämmöllä hiljalleen poreilevaksi.
  2. Lisää kanelitangot, kokonaiset neilikat ja hienosokeri. Anna poreilla miedosti 25 minuuttia sekoittaen kerran tai kaksi, kunnes neste on syvän meripihkanväristä ja hedelmät ovat pullistuneet.
  3. Raasta sitruunan kuori hienoksi kattilaan ja purista sitten mehu joukkoon. Anna poreilla 2 minuuttia, ota sitten pois liedeltä ja anna seistä, jotta maut pyöristyvät.
  4. Maista ja säädä lisäämällä hieman enemmän hienosokeria, jos haluat makeampaa. Tarjoa lämpimänä tai siivilöi kannuun ja jäähdytä; lisää halutessasi lusikallinen hedelmää jokaiseen lasiin.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.

Reseptimuistiinpanot

Vinkit

  • Pidä poreilu hyvin miedolla lämmöllä, jotta juoma pysyy kirkkaana eikä hedelmä hajoa liikaa.
  • Siistimpää kaatoa varten siivilöi siivilän läpi ja palauta hedelmä kattilaan, ja lusikoi sitä laseihin tarjoillessa.
  • Jos tarjoat kylmänä, jäähdytä ensin huoneenlämpöiseksi ja laita sitten jääkaappiin, jotta se pysyy raikkaana ja tuoksuvana.

Korvaukset

  • Korvaa hienosokeri akaasiahunajalla pehmeämpää makeutta varten; sekoita se joukkoon pois liedeltä, jotta maku pysyy hienovaraisena.
  • Korvaa sitruuna limellä terävämmän, aromaattisemman sitrusvivahteen saamiseksi.

Säilytys

  • Säilytä jääkaapissa enintään 4 päivää
  • Anna jäähtyä täysin ja säilytä sitten jääkaapissa kannellisessa astiassa enintään 4 päivää. Kuumenna varovasti kattilassa, kunnes se höyryää, tai tarjoa kylmänä; pakasta annoksina enintään 2 kuukaudeksi ja sulata yön yli jääkaapissa.

Arviot ja arvostelut

Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.

Kokeilitko tätä reseptiä?

Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.

Jos jätät kommentin, kirjoita 10–500 merkkiä.

Pysy inspiroituneena

Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.

Pinterest
Kompot z Suszu (puolalainen kuivattujen hedelmien juoma kanelilla ja neilikoilla)
Kuva: JustRecipes
Pinterest

Reseptin yleiskatsaus

  • Annosta: 6 lasit
  • Kokonaisaika: 45min (10min aktiivinen)
  • Vaikeusaste: Helppo
  • Keittiö: Puolalainen
Sopii aloittelijoille Yksi pata Sopii pakastettavaksi Lapsiystävällinen
Pinterest Signal WhatsApp

Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.

Lisää ateriasuunnitelmaan

Tarvittavat välineet

Kattila Kauha Siivilä

Jäikö aineksia yli?

Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.

Löydä reseptejä näillä aineksilla →

Lisää muunnelmia

Näytä kaikki

Lisää tästä kategoriasta

Näytä kaikki

Kokkaa näistä aineksista

Sokeri

1 cup ≈ 200 g
Muunna ainesosa→

Vesi

1 cup ≈ 240 ml
Muunna ainesosa→

Lisää samankaltaisilla aineksilla

Näytä kaikki

Saatat pitää myös näistä

Selaa aakkosjärjestyksessä

Etsitkö tiettyä reseptiä? Valitse alta kirjain tai numero siirtyäksesi suoraan resepteihin, jotka alkavat kyseisellä merkillä.

Tutustu reseptihakemistoon

Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?

Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.

Lisää JustRecipes Googleen

Jokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.