Sangría (espanjalainen hedelmäinen viinipunssi)
Miksi tämä resepti toimii
- Raikas, viileä maku: Sitrus ja persikka maustavat viinin sen jäähtyessä, jolloin punssiin tulee kirkas hedelmäisyys ilman kypsennystä.
- Tasapainoinen makeus: Appelsiinimehu ja sokeri pehmentävät viiniä, kun taas sitruunan ja punaviinin hapokkuus pitää juoman raikkaana eikä siirappisena.
- Ihanteellinen valmistaa etukäteen: Maku paranee jäähdyttämällä, joten boolin voi sekoittaa etukäteen ja lisätä jäät aivan viime hetkellä.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Jäähdytä ennen tarjoilua: Anna sangríalle koko jäähdytysaika, jotta hedelmät, kaneli ja brandy ehtivät maustaa viinin.
- Lisää jäät lopuksi: Pidä jäät poissa kulhosta tarjoiluun asti, jotta booli ei laimene.
Raaka-ainevinkit
- Valitse napakat kypsät persikat: Persikan pitäisi tuoksua, mutta olla silti tarpeeksi napakka säilyttääkseen muotonsa viinissä maustuessaan.
- Käytä juotavaa punaviiniä: Pehmeä, hedelmäinen punaviini toimii tässä hyvin; vältä liian tanniinista viiniä, sillä jäähdytys voi korostaa kitkeryyttä.
- Pidä kaneli hienovaraisena: Jauhettu kaneli tuo lämpöä, mutta sen pitäisi tukea hedelmää eikä hallita boolia.
Valmisteluvinkit
- Sekoita etukäteen: Valmista sangría muutamaa tuntia etukäteen ja pidä se peitettynä jääkaapissa, kunnes olet valmis tarjoilemaan.
- Parasta tekopäivänä: Punssi säilyy enintään kaksi päivää, mutta raikkain hedelmäinen maku ja puhtain rakenne ovat parhaimmillaan ensimmäisenä päivänä.
- Siivilöi pidempää säilytystä varten: Jos säilytät tähteitä yli päivän, siivilöi hedelmät pois ja tarjoa myöhemmin tuoreen jään päälle.
Alkoholittomat vaihtoehdot
- Alkoholiton pohja: Käytä alkoholitonta punaviiniä, jotta saat samanlaisen värin ja tanniinisen rakenteen ilman alkoholia.
- Korvaa brandy: Jätä brandy pois ja lisää ylimääräistä appelsiinimehua tai tilkka alkoholitonta väkevien vaihtoehtoa syvyyttä tuomaan.
- Keveämpi loppusävy: Täytä lasit jäähdytetyllä kivennäisvedellä juuri ennen tarjoilua, niin saat raikkaamman, spritz-tyylisen version.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Viipaloi appelsiini ja sitruuna ohuiksi renkaiksi ja leikkaa persikka suupalan kokoisiksi lohkoiksi. Lisää hedelmät suureen kulhoon.
- Lisää hienosokeri ja jauhettu kaneli ja kaada sitten joukkoon brandy. Sekoita hyvin ja anna seistä 10 minuuttia, jotta sokeri alkaa liueta ja hedelmät alkavat maseroitua.
- Kaada joukkoon appelsiinimehu ja punaviini ja sekoita uudelleen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Peitä ja jäähdytä vähintään 2 tuntia, jotta hedelmät aromatisoivat viinin.
- Tarjoillessa lisää jääpalat kannuun tai suoraan laseihin. Kauho sangríaa ja varmista, että jokaiseen lasiin tulee runsaasti hedelmiä.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Parhaan maun saat, kun jäähdytät sangríaa täydet 2 tuntia ja lisäät jäät vasta tarjoiltaessa, jotta se pysyy napakkana eikä laimene.
- Jos persikat ovat hyvin kypsiä, viipaloi ne hieman paksummiksi, jotta ne pitävät muotonsa punssissa.
Korvaukset
- Korvaa brandy kypsytetyllä rommilla, jotta punssista tulee pyöreämpi ja hieman makeampi.
- Korvaa hienosokeri hunajalla, jotta makeus on pehmeämpi ja mukana on kevyt kukkainen vivahde.
- Korvaa persikka aprikoosilla, jotta saat kiinteämmän kivihedelmän, joka pitää hyvin muotonsa.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Säilytä peitettynä jääkaapissa enintään 2 päivää. Tuoreimman maun saat, kun siivilöit hedelmät pois 24 tunnin kuluttua ja jäähdytät, ja tarjoat tuoreiden jääpalojen päällä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 6 lasit
- Kokonaisaika: 2h 10min (10min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Espanjalainen
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Kompot z Suszu (puolalainen kuivattujen hedelmien juoma kanelilla ja neilikoilla)
Puolalainen kuivattujen hedelmien juoma kanelilla ja neilikoilla
Vin Chaud (ranskalainen glögi appelsiinilla ja mausteilla)
Ranskalainen glögi appelsiinilla, mausteilla ja sokerilla
Kompot z Suszu (puolalainen kuivattujen hedelmien juoma)
Puolalainen kuivattujen hedelmien juoma mausteilla, lämpimänä tai kylmänä
Grzaniec (puolalainen maustettu punaviini)
Puolalainen maustettu punaviini hunajalla, sitruksella ja mausteilla
Vin Brûlé (italialainen glögi)
Glögityylinen punaviini appelsiinilla, mausteilla ja sokerilla lämmitettynä
Brittiläinen punch bowl -cocktail
Punch bowl -cocktail rommilla, brandyllä, teellä ja sitruunalla
Citron Pressé (tuore limonadi sokerisiirapilla)
Tuore sitruunamehujuoma sokerisiirapilla ja kylmällä vedellä
Aprikoosi-jogurttismoothie
Aprikoosit ja valutettu jogurtti soseutettuna paksuksi smoothieksi.
Masala Soda (intialainen maustettu sooda)
Intialainen maustettu sooda sitruunalla, chaat masalalla ja mustalla suolalla
Passiohedelmämehu (tuore trooppinen mehu)
Siivilöity passiohedelmämehu limetillä, hienosokerilla ja jäillä
Horchata-banaanismoothie
Banaanismoothie riisimaidolla, kanelilla ja vaniljalla.
Vihreä smoothie (pinaatti ja banaani)
Vihreä smoothie pinaatilla, banaanilla ja sitruunalla
Horchata de Chufa (tiikeripähkinäjuoma)
Kylmä tiikeripähkinäjuoma kanelilla ja sitruunalla
Vin Brûlé (italialainen glögi)
Glögityylinen punaviini appelsiinilla, mausteilla ja sokerilla lämmitettynä
Tinto de Verano (punaviinispritzer)
Punaviinispritzer limonadilla, sitruunalla ja jäällä
Citron Pressé (tuore limonadi sokerisiirapilla)
Tuore sitruunamehujuoma sokerisiirapilla ja kylmällä vedellä
Mazagran (jääkylmä kahvi sitruunalla)
Jääkahvi sitruunamehulla, jääpaloilla ja pienellä määrällä sokeria
Appelsiininkukkaveden maustama limonadi (marokkolaistyylinen)
Jäähdytetty limonadi appelsiininkukkavedellä maustettuna
Saatat pitää myös näistä
Chopped Cheese -leipä (jauheliha ja sulatettu juusto sämpylässä)
Kuumaa jauhelihaa ja sulatettua juustoa paahdetussa sämpylässä
Potaje de Garbanzos con Espinacas (kikherne- ja pinaattipata)
Espanjalainen kikherne- ja pinaattipata paprikalla ja sherryetikalla
Trucha a la Plancha (parilalla paistettu taimen salsa criollan kanssa)
Parilataimen salsa criollalla, limellä ja korianterilla
Palestiinalainen musakhan (uunikana sumakilla ja sipulilla)
Uunikanaa pitaleivällä sumakkisipulien ja pinjansiementen kanssa
Carnival Doubles -vati (paistettu bara ja curry-kikherneet)
Pehmeä paistettu bara täytettynä aromaattisilla curry-kikherneillä
Zucchine alla Scapece con Menta (kesäkurpitsaa etikalla, valkosipulilla ja mintulla)
Paistetut kesäkurpitsat marinoidaan etikalla, valkosipulilla ja mintulla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
