Sangría (ισπανικό φρουτένιο παντς κρασιού)
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Φρέσκια, παγωμένη γεύση: Τα εσπεριδοειδή και το ροδάκινο αρωματίζουν το κρασί όσο παγώνει, δίνοντας στο παντς φωτεινό φρουτώδη χαρακτήρα χωρίς να χρειάζεται μαγείρεμα.
- Ισορροπημένη γλυκύτητα: Ο χυμός πορτοκαλιού και η ζάχαρη μαλακώνουν το κρασί, ενώ η οξύτητα του λεμονιού και του κόκκινου κρασιού κρατά το ποτό ζωηρό αντί για σιροπιαστό.
- Ιδανικό για προετοιμασία από πριν: Η γεύση βελτιώνεται με το πάγωμα, οπότε το παντς μπορεί να ανακατευτεί πριν το σερβίρισμα και να τελειώσει με πάγο την τελευταία στιγμή.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Σημειώσεις για τον χρόνο
- Βάλτε στο ψυγείο πριν το σερβίρισμα: Άφησε τη σανγκρία να παγώσει για όλο τον χρόνο, ώστε τα φρούτα, η κανέλα και το μπράντι να προλάβουν να αρωματίσουν το κρασί.
- Βάλε πάγο στο τέλος: Κράτα τον πάγο έξω από το μπολ μέχρι το σερβίρισμα, για να μη νερώσει το παντς.
Σημειώσεις για υλικά
- Διάλεξε σφιχτά ώριμα ροδάκινα: Το ροδάκινο πρέπει να είναι αρωματικό αλλά ακόμη αρκετά σφιχτό ώστε να κρατήσει το σχήμα του αφού μαλακώσει στο κρασί.
- Χρησιμοποιήστε κόκκινο κρασί που πίνεται ευχάριστα: Ένα απαλό, φρουτώδες κόκκινο κρασί ταιριάζει πολύ εδώ· αποφύγετε κάτι υπερβολικά τανικό, γιατί το κρύωμα μπορεί να κάνει την πίκρα πιο αισθητή.
- Κρατήστε την κανέλα διακριτική: Η τριμμένη κανέλα δίνει ζεστασιά, αλλά πρέπει να στηρίζει το φρούτο και όχι να κυριαρχεί στο παντς.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Ανακατέψτε από πριν: Ετοιμάστε τη σανγκρία λίγες ώρες νωρίτερα και κρατήστε τη σκεπασμένη στο ψυγείο μέχρι να τη σερβίρετε.
- Καλύτερο την ημέρα που φτιάχνεται: Το παντς διατηρείται έως δύο ημέρες, αλλά η πιο φρέσκια φρουτώδης γεύση και η πιο καθαρή υφή είναι καλύτερες την πρώτη ημέρα.
- Σουρώστε για μεγαλύτερη διατήρηση: Αν κρατήσετε τα περισσεύματα πάνω από μία ημέρα, σουρώστε τα φρούτα και σερβίρετε αργότερα πάνω σε φρέσκο πάγο.
Εναλλακτικές χωρίς αλκοόλ
- Βάση χωρίς αλκοόλ: Χρησιμοποιήστε κόκκινο κρασί χωρίς αλκοόλ για παρόμοιο χρώμα και τανική δομή χωρίς το αλκοόλ.
- Αντικαταστήστε το μπράντι: Παραλείψτε το μπράντι και προσθέστε επιπλέον χυμό πορτοκαλιού ή μια πινελιά από εναλλακτικό απόσταγμα χωρίς αλκοόλ για βάθος.
- Πιο ελαφρύ τελείωμα: Συμπληρώστε τα ποτήρια με παγωμένο ανθρακούχο νερό λίγο πριν το σερβίρισμα για μια πιο δροσερή εκδοχή τύπου spritz.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Κόψε το πορτοκάλι και το λεμόνι σε λεπτές ροδέλες και μετά κόψε το ροδάκινο σε φέτες μπουκιάς. Βάλε τα φρούτα σε ένα μεγάλο μπολ.
- Πρόσθεσε την ψιλή ζάχαρη και την κανέλα σε σκόνη και μετά ρίξε το μπράντι. Ανακάτεψε καλά και άφησέ το για 10 λεπτά, ώστε να αρχίσει να διαλύεται η ζάχαρη και να αρχίσουν να μαλακώνουν τα φρούτα.
- Ρίξε τον χυμό πορτοκαλιού και το κόκκινο κρασί και μετά ανακάτεψε ξανά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Σκέπασε και βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, ώστε τα φρούτα να αρωματίσουν το κρασί.
- Για να σερβίρεις, βάλε τα παγάκια σε μια κανάτα ή κατευθείαν στα ποτήρια. Σέρβιρε με κουτάλα τη sangría, φροντίζοντας κάθε ποτήρι να έχει άφθονα φρούτα.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Για την καλύτερη γεύση, άφησε τη sangría στο ψυγείο για ολόκληρες 2 ώρες και πρόσθεσε τον πάγο μόνο στο σερβίρισμα, ώστε να μείνει δυνατή και όχι νερωμένη.
- Αν τα ροδάκινά σου είναι πολύ ώριμα, κόψ’ τα λίγο πιο χοντρά για να κρατήσουν το σχήμα τους στο παντς.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε το μπράντι με παλαιωμένο ρούμι για πιο στρογγυλό, ελαφρώς πιο γλυκό παντς.
- Αντικατάστησε την ψιλή ζάχαρη με μέλι για πιο απαλή γλύκα και μια ελαφρά ανθική νότα.
- Αντικατάστησε το ροδάκινο με βερίκοκο για πιο σφιχτό πυρηνόκαρπο που κρατάει καλά το σχήμα του.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 2 ημέρες
- Φύλαξέ το σκεπασμένο στο ψυγείο για έως 2 ημέρες. Για την πιο φρέσκια γεύση, στράγγισε τα φρούτα μετά από 24 ώρες και μετά βάλε στο ψυγείο και σέρβιρε με φρέσκα παγάκια.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 6 ποτήρια
- Συνολικός χρόνος: 2ω 10λ (10λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Ισπανική
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Grzaniec (πολωνικό ζεστό κόκκινο κρασί με μπαχαρικά)
Πολωνικό ζεστό κόκκινο κρασί με μέλι, εσπεριδοειδή και μπαχαρικά
Vin Brûlé (ιταλικό ζεστό κρασί με μπαχαρικά)
Ζεστό κόκκινο κρασί με πορτοκάλι, μπαχαρικά και ζάχαρη
Μαροκινό φρουτοπάντς με μέντα και ανθόνερο πορτοκαλιού
Παγωμένο πάντς χυμού πορτοκαλιού με μέντα και ανθρακούχο νερό
Spiced Winter Beer (βελγικού τύπου)
Ζεστή μπαχαρένια μπίρα με πορτοκάλι, γαρίφαλο και κανέλα
Hwachae (κορεάτικο φρουτοποτό)
Παγωμένο κορεάτικο φρουτοποτό με ανθρακούχο νερό και φρέσκα φρούτα
Βρετανικό κοκτέιλ punch bowl
Punch bowl κοκτέιλ με ρούμι, μπράντι, τσάι και λεμόνι
Τσάι γιασεμιού
Ελαφρύ, ανθικό πράσινο τσάι αρωματισμένο με γιασεμί
Smoothie μπανάνας horchata
Smoothie μπανάνας με ρόφημα ρυζιού, κανέλα και βανίλια.
Kir (λευκό κρασί και μαύρο φραγκοστάφυλο)
Ξηρό λευκό κρασί ανακατεμένο με crème de cassis
Κλασικό gin and tonic με λάιμ
Gin and tonic με λάιμ, σερβιρισμένο με πάγο
Nimbu Pani (ινδική λεμονάδα)
Ινδική λεμονάδα με χυμό λεμονιού, μαύρο αλάτι και καβουρδισμένο κύμινο
Σμούθι πεπόνι με μέντα
Δροσιστικό σμούθι πεπονιού με μέντα, λάιμ και γιαούρτι.
Horchata de Chufa (ρόφημα από chufa)
Παγωμένο ρόφημα από chufa με κανέλα και λεμόνι
Vin Brûlé (ιταλικό ζεστό κρασί με μπαχαρικά)
Ζεστό κόκκινο κρασί με πορτοκάλι, μπαχαρικά και ζάχαρη
Tinto de Verano (σπρίτζερ κόκκινου κρασιού)
Σπρίτζερ με κόκκινο κρασί, λεμονάδα, λεμόνι και πάγο
Citron Pressé (φρέσκια λεμονάδα με σιρόπι ζάχαρης)
Ποτό με φρέσκο χυμό λεμονιού, σιρόπι ζάχαρης και κρύο νερό
Mazagran (παγωμένος καφές με λεμόνι)
Παγωμένος καφές με χυμό λεμονιού, πάγο και λίγη ζάχαρη
Λεμονάδα με ανθόνερο (μαροκινέζικου τύπου)
Κρύα λεμονάδα αρωματισμένη με ανθόνερο
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Minestrone Genovese με πέστο
Σούπα με λαχανικά, φασόλια και ζυμαρικά, με πέστο βασιλικού
Zabaglione con Fragole (κρέμα Marsala με φράουλες)
Ζεστή κρέμα Marsala πάνω σε φρέσκες φράουλες
Brandade de Morue Gratinée (γκρατέν με παστό μπακαλιάρο και πατάτα)
Brandade με παστό μπακαλιάρο και πατάτα, ψημένη με χρυσαφένια φρυγανιά
Carne Asada με ψητά nopales
Ψητή skirt steak και nopales σε τορτίγιες καλαμποκιού
Sopa de Fideos Seco with Chorizo (φιδές καβουρδισμένος σε ζωμό ντομάτας)
Καβουρδισμένος φιδές σε ζωμό ντομάτας με ροδισμένο τσορίθο
Bánh Xèo (τραγανές βιετναμέζικες τηγανίτες από ρυζάλευρο)
Τραγανές βιετναμέζικες τηγανίτες από ρυζάλευρο με χοιρινό και γαρίδες
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Μπολ ανάμειξης KitchenAid από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Ανοξείδωτο ατσάλι
- Δεν είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
Γυάλινα μπολ ανάμειξης Pyrex με καπάκια
- Κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
- Καπάκια χωρίς BPA
- Το γυαλί είναι βαρύτερο
Σετ μπολ ανάμειξης OXO Good Grips από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Άνετο κράτημα
- Υψηλότερη τιμή
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
