Lämmin kiinalaistyylinen mantelijuoma
Miksi tämä resepti toimii
- Lyhyt ainesosaluettelo: Mantelit, vesi ja sokeri pitävät maun selkeänä ja valmistuksen suoraviivaisena.
- Sileä, kermainen viimeistely: Huolellinen soseutus ja hyvä siivilöinti antavat juomalle puhtaan, maitomaisen rakenteen ilman maitotuotteita.
- Vähän aktiivista työaikaa: Suurin osa työstä on yksinkertaista liotusta, soseutusta ja hellävaraista kuumennusta, ja varsinainen kypsennysvaihe on vain lyhyt.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Rakennevinkit
- Silkkisemmän juoman saat: Siivilöi manteliseos kahdesti ja painele joka kerta napakasti, jotta saat nesteen talteen ja hienon hedelmälihan jäämään pois.
- Vältä kiehumista: Kuumenna mantelimaito hellävaraisesti höyryävän kuumaksi; kiehuminen voi latistaa mantelien makua ja tehdä rakenteesta vähemmän hienostuneen.
Raaka-ainevinkit
- Kuorelliset mantelit: Raa’at kuorelliset mantelit antavat hieman täyteläisemmän, rustiikkisemman maun ja lämpimämmän värin.
- Kuorittujen mantelien käyttö: Kuoritut mantelit tekevät vaaleamman juoman, jossa on puhtaampi mantelinen maku, mutta maku voi olla hieman miedompi.
- Säädä makeutta: Hienosokeri liukenee nopeasti kuumaan maitoon; makeuta vähitellen, jos haluat hienovaraisemman lopputuloksen.
Valmisteluvinkit
- Valmista etukäteen: Valmista mantelijuoma etukäteen, jäähdytä se nopeasti ja säilytä jääkaapissa suljetussa astiassa.
- Lämmitä varovasti: Lämmitä sitä kattilassa miedolla lämmöllä usein sekoittaen ja pidä se kiehumispisteen alapuolella, jotta koostumus on mahdollisimman sileä.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Laita mantelit kulhoon ja peitä kuumalla vedellä mitatusta vedestä. Anna olla 10 minuuttia pehmenemässä, valuta sitten ja säästä jäljelle jäänyt mitattu vesi soseuttamista varten.
- Kaada pehmenneet mantelit tehosekoittimeen ja lisää säästetty vesi. Soseuta täydellä teholla hyvin sileäksi ja maitomaiseksi, noin 1–2 minuuttia.
- Aseta siivilä kattilan päälle ja siivilöi manteliseos, painaen lusikan selkäpuolella napakasti, jotta saat irti mahdollisimman paljon nestettä. Heitä mantelipuriste pois tai säästä se muuhun käyttöön.
- Lämmitä mantelijuoma miedolla tai keskilämmöllä, kunnes se höyryää ja on tulikuumaa, mutta älä anna sen kiehua. Sekoita joukkoon hienosokeri ja keitä 1 minuutti sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut.
- Kaada kuppeihin ja tarjoa heti. Jos haluat erityisen sileän lopputuloksen, siivilöi vielä kerran juuri ennen tarjoilua.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Pidä lämpö miedolla, kun juoma on liedellä; kiehuminen voi latistaa makua ja tehdä koostumuksesta hieman rakeisen.
- Jos haluat puhtaamman, silkkisemmän juoman, siivilöi siivilän läpi kahdesti ja painele hyvin joka kerta.
Korvaukset
- Korvaa hienosokeri agavesiirapilla, jos haluat pehmeämmän makeuden; sekoita se joukkoon pois lämmöltä, jotta maku säilyy.
- Korvaa mantelit ryöpätyillä manteleilla, jos haluat vaaleamman värin ja hieman puhtaamman mantelimaun.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Jäähdytä nopeasti ja siirrä sitten jääkaappiin suljettuun astiaan. Kuumenna varovasti kattilassa miedolla lämmöllä, kunnes se on tulikuumaa, sekoittaen usein; älä keitä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 kupit
- Kokonaisaika: 35min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Keskitaso
- Keittiö: Kiinalainen
-
Allergeenit:
Manteli Pähkinä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Marokkolaistyylinen mantelijuoma
Mantelijuoma hunajalla ja appelsiininkukkavedellä
Pandan-jäämaito
Makea pandan-maito siirapista, tarjoillaan jään päällä
Thandai (Holi-maustettu maitojuoma)
Viileä thandai maustetusta maidosta ja soseutetuista manteleista
Root Beer Float
Vaniljajäätelöä ja päälle kylmää root beeria
Kotitekoinen soijamaito
Raikas soijamaito liottamalla, soseuttamalla, hauduttamalla ja siivilöimällä
Vietnamilainen jackfruit-pirtelö
Jackfruit-pirtelö kondensoidulla maidolla, vaniljalla ja jäällä
Pastis (ranskalainen anisaperitiivi veden kanssa)
Ranskalainen pastis laimennettuna kylmällä vedellä sameaksi
Persikka-jogurttismoothie
Persikkajogurttismoothie maidolla ja pienellä määrällä hunajaa.
Kookosvesijuoma
Kookosvesijuoma limellä ja hunajalla jään päällä
Suklaa-banaanismoothie
Suklaa-banaanismoothie kaakaolla, maapähkinävoilla ja täysmaidolla
Bori-cha (korealainen paahdettu ohratee)
Korealainen paahdettu ohratee, paahteinen ja pähkinäinen
Raparperi-mansikka-smoothie
Kirpeä raparperi-mansikkasmoothie jogurtilla ja maidolla.
Ghriba (marokkolaiset halkeilevat mantelipikkuleivät)
Halkeilevapintaiset mantelikeksit appelsiininkukkavedellä maustettuna
Turrón de Jijona (pehmeä mantelinen nougat)
Pehmeä espanjalainen mantelinougat hunajasta ja sokerista
Kotitekoinen soijamaito
Raikas soijamaito liottamalla, soseuttamalla, hauduttamalla ja siivilöimällä
Turkkilainen kahvi (Türk Kahvesi)
Suodattamaton turkkilainen kahvi lämmitetään vedessä, sokeri halutessa
Biscotti di Prato (mantelicantuccinit)
Kahdesti paistetut mantelipikkuleivät, rapeat ja dippailtavat.
Biscotti di Prato (kahdesti paistetut mantelikorput)
Kahdesti paistetut mantelikorput appelsiininkuorella
Saatat pitää myös näistä
Advocaat (hollantilainen munalikööri)
Paksu hollantilainen munalikööri brandyllä ja vaniljalla
Helppo poke bowl
Helppo lohi-poke bowl sushiriisillä, avokadolla ja kurkulla.
Vietnamilainen satay-kanakulho riisinuudeleilla
Satay-kanakulho riisinuudeleilla ja kirpeällä kastikkeella
Fusion-kalkkunariisikulho
Kalkkunariisikulho kurkulla, porkkanalla ja sriracha-majoneesilla.
Samosa (täytetty suolainen leivonnainen)
Friteeratut taikinanyytit mausteisella perunalla ja herneillä
Hunaja-feta-flatbread
Kreikkalaistyylinen flatbread uunifetalla, hunajalla ja oreganolla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
T-fal Specialty tarttumaton 3 qt -kasari lasikannella
- Ruoka irtoaa helposti
- Konepesun kestävä
- Ei sovellu induktioliedelle
All-Clad Tri-Ply -kasari ruostumattomasta teräksestä
- Erinomainen lämmönhallinta
- Ensiluokkainen valmistuslaatu
- Kallis
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
