Meleg kínai stílusú mandulatej

• 120 g Mandula, nyers, héjas
• 750 ml Víz
• 25 g Finom szemű kristálycukor

1. Tedd a mandulát egy tálba, és öntsd le a kimért vízből vett forró vízzel. Hagyd 10 percig, hogy megpuhuljon, majd szűrd le, és tedd félre a maradék kimért vizet a turmixoláshoz.
2. Borítsd a megpuhult mandulát turmixgépbe, és add hozzá a félretett vizet. Turmixold magas fokozaton, amíg nagyon sima és tejszerű lesz, kb. 1 to 2 percig.
3. Tegyél egy szitát egy lábas fölé, és szűrd át a mandulakeveréket, a kanál hátával erősen lenyomkodva, hogy a lehető legtöbb folyadékot kinyerd. A mandulapépét dobd ki, vagy tedd el más felhasználásra.
4. Melegítsd a mandulatejet alacsony-közepes hőfokon, amíg gőzölög és forrón gőzölgő lesz, de ne hagyd felforrni. Keverd bele a porcukrot, és főzd 1 percig, kevergetve, amíg teljesen feloldódik.
5. Öntsd csészékbe, és azonnal tálald. Ha extra selymes végeredményt szeretnél, tálalás előtt közvetlenül szűrd át még egyszer.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.