Varm kinesiskinspirert mandelmelk
Derfor fungerer oppskriften
- Kort ingrediensliste: Mandler, vann og sukker holder smaken fokusert og tilberedningen enkel.
- Glatt, kremet avslutning: Grundig blending og god siling gir drikken en ren, melkete tekstur uten meieriprodukter.
- Lite aktiv tid: Mesteparten av arbeidet er enkel bløtlegging, blending og forsiktig oppvarming, med bare en kort aktiv kokefase.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- For en silkemykere drikk: Sil mandelblandingen to ganger, og press godt hver gang for å få ut væsken mens fin fruktkjøtt blir igjen.
- Unngå koking: Varm mandelmelken forsiktig til den er rykende varm; koking kan dempe mandelsmaken og gjøre teksturen mindre fin.
Notater om ingredienser
- Mandler med skall: Rå mandler med skall gir en litt fyldigere, mer rustikk smak og en varmere farge.
- Bruk av skåldede mandler: Skåldede mandler gir en lysere drikk med en renere mandelsmak, men smaken kan bli litt mildere.
- Juster sødmen: Finkornet sukker løser seg raskt opp i den varme melken; søt gradvis hvis du foretrekker en mer delikat avslutning.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag i forkant: Lag mandelmelken på forhånd, avkjøl den raskt og sett den i kjøleskapet i en tett beholder.
- Varm forsiktig opp: Varm den i en kjele på lav varme, rør ofte, og hold den under kokepunktet for den glatteste konsistensen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Ha mandlene i en bolle og dekk med varmt vann fra det oppmålte vannet. La stå i 10 minutter for å mykne, sil av, og ta vare på resten av det oppmålte vannet til blending.
- Ha de mykne mandlene i en blender og tilsett det reserverte vannet. Kjør på høy hastighet til helt glatt og melkeaktig, ca. 1 til 2 minutter.
- Sett en sil over en kjele og sil mandelblandingen, og press hardt med baksiden av en skje for å få ut mest mulig væske. Kast mandelmassen, eller spar den til annen bruk.
- Varm mandelmelken på lav til middels varme til den damper og er rykende varm, men ikke la den koke. Rør inn finkornet sukker og la koke i 1 minutt, mens du rører, til det er helt oppløst.
- Hell i kopper og server med en gang. Hvis du vil ha en ekstra glatt finish, sil en gang til rett før servering.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hold varmen mild når melken står på platen; koking kan dempe smaken og gjøre konsistensen litt kornete.
- For en renere, mer silkeaktig drikk, sil gjennom silen to ganger, og press godt hver gang.
Erstatninger
- Bytt ut finkornet sukker med agavesirup for en mildere sødme; rør den inn av varmen for å bevare smaken.
- Bytt ut mandler med skåldede mandler for en lysere farge og en litt renere mandelsmak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl raskt, og sett deretter i kjøleskap i en lukket beholder. Varm forsiktig opp i en kjele på lav varme til den er rykende varm, og rør ofte; ikke kok.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 kopper
- Total tid: 35min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Kinesisk
-
Allergener:
Mandler Trenøtter
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Root Beer Float
Vaniljeis toppet med avkjølt root beer
Ayran (tyrkisk yoghurtdrikk)
Avkjølt tyrkisk yoghurtdrikk vispet med vann og salt
Thandai (krydret Holi-melkedrikk)
Avkjølt thandai laget med krydret melk og blendede mandler
Horchata Casera (hjemmelaget ris- og kaneldrikk)
Avkjølt risdrikk blandet med kanel, vanilje og sukker
Klassisk vaniljemilkshake
Tykk vaniljemilkshake med iskrem, melk og vaniljeekstrakt
Vietnamesisk jackfruit-milkshake
Jackfruit-milkshake med kondensert melk, vanilje og is
Klassisk vaniljemilkshake
Tykk vaniljemilkshake med iskrem, melk og vaniljeekstrakt
Jal Jeera (krydret spisskummendrink)
Avkjølt jal jeera med ristet spisskummen, tamarind og mynte
Guava- og ananassmoothie
Guava- og ananassmoothie med kokosmelk, yoghurt og lime.
Banan- og jordbærsmoothie
Banan- og jordbærsmoothie med gresk yoghurt
Thai-Style Tamarind Iced Tea
Tamarind-iste med svart te og lime
Sitrongress-iste
Iste av svart te med sitrongress og litt sødme
Ghriba (marokkanske mandelkjeks med sprekker)
Mandelkjeks med sprekker smaksatt med appelsinblomstvann
Turrón de Jijona (myk mandelnougat)
Myk spansk mandelnougat laget med honning og sukker
Hjemmelaget soyamelk
Frisk soyamelk laget ved bløtlegging, blending, småkoking og siling
Turkish Coffee (Türk Kahvesi)
Ufiltrert tyrkisk kaffe varmet forsiktig med vann og valgfritt sukker
Biscotti di Prato (mandelcantuccini)
Dobbeltstekte mandelkjeks med sprø konsistens som kan dyppes
Biscotti di Prato (mandelbiscotti, dobbeltstekt)
Dobbeltstekte mandelkjeks med appelsinskall
Du vil kanskje også like
Chettinad Chicken Curry
Pepperaktig Chettinad-kyllingcurry med kokos, tomat og karriblader
Sørstats fritert kylling med kjernemelk-lake
Fritert kylling i kjernemelk med sprø, krydret panering
Dansk biksemad (Pannefres med svinekjøtt og poteter med stekte egg)
Dansk pannefres med svinekjøtt og poteter toppet med stekte egg
Trucha a la Plancha (stekt ørret på grillpanne med salsa criolla)
Stekt ørret på grillpanne med salsa criolla, lime og koriander
Tarte à la Tomate (fransk tomat- og sennepsterte)
Butterdeigsterte med Dijon-sennep, tomater og Gruyère
Rasgulla (chenna-boller i sukkerlake)
Myke rasgulla chenna-boller småkokt svampete i sukkerlake
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
