Krydret vinterøl (belgisk stil)
Derfor fungerer oppskriften
- Lagvis vinterkrydder: Kanel, nellik, appelsinskall og stjerneanis gir varme og duft uten å overdøve ølet.
- Balansert bitterhet: Lys brunt sukker demper bitterheten i ølet, samtidig som drikken ikke blir for søt.
- Klar på kort tid: Kort oppvarming og trekketid gir krydderet nok tid til å sette smak på ølet uten lang småkoking.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Server mens den er varm: Denne drikken serveres best kort tid etter siling, mens krydderaromaene fortsatt er friske og tydelige.
- La den trekke kort: Den korte trekketiden uten varme gjør at krydderet rundes av uten at ølet må kokes.
Notater om ingredienser
- Velg et passende øl: En maltpreget ale passer godt fordi den tåler de søte krydderne; lager gir en lettere, friskere variant.
- Juster sødmen: Smak etter oppvarming og tilsett litt mer sukker bare hvis ølet fortsatt smaker for bittert.
Vanlige feil
- Ikke la det koke: Koking kan drive av aroma og alkohol, og kan få ølet til å smake hardt eller flatt.
- Sil godt: Bruk en finmasket sil hvis du vil ha en renere drikk uten løst appelsinskall eller hele krydder i glasset.
Alkoholfrie alternativer
- Alkoholfri versjon: Bruk en alkoholfri ale eller lager og varm den på samme måte, og hold varmen lav for å bevare smaken.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Hell ølet i en liten kjele og visp inn det lysebrune sukkeret. Tilsett kanelstang, nellik, stjerneanis og tørket appelsinskall.
- Varm forsiktig på lav varme i 8 to 10 minutter til det damper og dufter, men ikke la det koke. Rør en eller to ganger for å hjelpe sukkeret å løse seg opp.
- Ta av varmen og la trekke i 5 minutter. Sil over i et varmebestandig glass og server varmt.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hold varmen lav: koking driver av aroma og alkohol og kan gjøre at ølet smaker skarpt.
- For en renere skjenking, sil gjennom en fin sil for å fange opp appelsinskall og krydder.
Erstatninger
- Bytt ut ale med lagerøl for et lettere, friskere resultat.
- Bytt ut lysebrunt sukker med demerarasukker for en dypere karamelltone.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 1 dager
- Best servert med en gang. Om nødvendig, avkjøl raskt, dekk til og sett i kjøleskapet i opptil 1 dag; varm opp svært forsiktig i en kjele til det damper, uten å koke.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 1 glass
- Total tid: 20min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Belgisk
-
Allergener:
Gluten
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Kinderpunsch (alkoholfri krydret eplepunsj med appelsin og krydder)
Krydret eplepunsj med appelsin og varme krydder
Glühwein (tysk gløgg med appelsin og krydder)
Tysk gløgg med appelsin og varme krydder
Hwachae (koreansk fruktpunsj)
Avkjølt koreansk fruktpunsj med kullsyrevann og frisk frukt
Kompot z Suszu (polsk tørket frukt-drikke med kanel og nellik)
Polsk tørket frukt-drikke småkokt med kanel og nellik
Vin Chaud (fransk gløgg med appelsin og krydder)
Fransk gløgg varmet med appelsin, krydder og sukker
Vin Brûlé (italiensk gløgg)
Gløgg av rødvin varmet med appelsin, krydder og sukker
Pineapple Ginger Juice
Ananasjuice kjørt i blender med ingefær og lime
Masala Soda (indisk krydret soda)
Indisk krydret brus med sitron, chaat masala og svart salt
Britisk punch bowl-cocktail
Punch bowl-cocktail med rom, brandy, te og sitron
Porto Tónico (hvit portvin og tonic)
Hvit portvin og tonic servert over is med sitron
Rose- og mangoyoghurt-smoothie
En kald mangoyoghurt-smoothie lett parfymert med rose.
Granateple Mint Spritzer (marokkansk stil)
Granateple-spritzer med mynte, lime, honning og kullsyrevann
Camotes Poblanos (Søtpoteter småkokt i krydret sirup)
Søtpoteter småkokt i krydret sirup
Glühwein (tysk gløgg med appelsin og krydder)
Tysk gløgg med appelsin og varme krydder
Kinderpunsch (alkoholfri krydret eplepunsj med appelsin og krydder)
Krydret eplepunsj med appelsin og varme krydder
Vin Chaud (fransk gløgg med appelsin og krydder)
Fransk gløgg varmet med appelsin, krydder og sukker
Gløgg (nordisk krydret vin)
Nordisk gløgg med krydder, rosiner og skåldede mandler
Grzaniec (polsk gløgg av rødvin)
Polsk gløgg av rødvin varmet med honning, sitrus og krydder
Du vil kanskje også like
Prime rib-stek med rosmarin, hvitløk og oksekraftsaus
Prime rib-stek med rosmarin og enkel oksekraftsaus
Kartoffelpuffer (tyske potetpannekaker)
Sprø tyske potetpannekaker med løk, egg og mel
Kornbolle med ovnsbakt rødbete og bokhvete, agurk og dill
Bokhvetebolle med ovnsbakt rødbete, agurk og dill
Avgolemono Soup (gresk kylling, ris, egg og sitron)
Gresk kylling- og rissuppe jevnet med egg og sitron
Youvetsi (gresk storfekjøttgryte med orzo)
Gresk oksegryte bakt med orzo i tomat og kanel
Panna Cotta (italiensk kremdessert) med bærkompott
Vanilje panna cotta servert med en enkel bærkompott
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
