Varm kinesisk-inspireret mandelmælk
Derfor fungerer opskriften
- Kort ingrediensliste: Mandler, vand og sukker holder smagen fokuseret og tilberedningen enkel.
- Blød, cremet afslutning: Grundig blending og god siing giver drikken en ren, mælkeagtig tekstur uden mejeriprodukter.
- Kort aktiv tid: Det meste af arbejdet er enkel iblødsætning, blendning og skånsom opvarmning, med kun en kort fase med aktiv madlavning.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tips til tekstur
- For en mere silkeblød drik: Si mandelblandingen to gange, og pres godt hver gang for at udtrække væsken, mens fint frugtkød bliver tilbage.
- Undgå at koge: Varm mandelmælken skånsomt op, til den er rygende varm; kogning kan dæmpe mandelsmagen og gøre konsistensen mindre fin.
Noter om ingredienser
- Mandler med skal: Rå mandler med skal giver en lidt fyldigere, mere rustik smag og en varmere farve.
- Brug af smuttede mandler: Smuttede mandler giver en lysere drik med en renere mandelsmag, men smagen kan være lidt mildere.
- Justér sødmen: Fint sukker opløses hurtigt i den varme mælk; sød gradvist, hvis du foretrækker en mere delikat afslutning.
Tips til forberedelse
- Kan laves i forvejen: Forbered mandelmælken på forhånd, køl den hurtigt ned, og sæt den i køleskabet i en tætsluttende beholder.
- Varm forsigtigt op: Varm den i en gryde ved lav varme, rør ofte, og hold den under kogepunktet for den mest glatte konsistens.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Kom mandlerne i en skål, og dæk med varmt vand fra det afmålte vand. Lad stå i 10 minutter for at blødgøre, hæld derefter vandet fra, og gem det resterende afmålte vand til at blende med.
- Hæld de blødgjorte mandler i en blender, og tilsæt det gemte vand. Blend ved høj hastighed, til det er meget glat og mælkehvidt, ca. 1 til 2 minutter.
- Sæt en si over en kasserolle, og si mandelblandingen, mens du presser godt med bagsiden af en ske for at få så meget væske ud som muligt. Kassér mandelresterne, eller gem dem til anden brug.
- Varm mandelmælken ved lav til middel varme, til den damper og er rygende varm, men lad den ikke koge. Rør strøsukkeret i, og lad koge i 1 minut under omrøring, til det er helt opløst.
- Hæld i kopper, og servér med det samme. Hvis du vil have en ekstra glat finish, så si en gang til lige før servering.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hold varmen blid, når mælken står på komfuret; kogning kan dæmpe smagen og gøre konsistensen let grynet.
- For en renere, mere silkeblød drik, si gennem sien to gange, og pres godt hver gang.
Erstatninger
- Erstat strøsukker med agavesirup for en blødere sødme; rør den i væk fra varmen for at bevare smagen.
- Erstat mandler med blancherede mandler for en lysere farve og en lidt renere mandelsmag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Køl hurtigt ned, og sæt derefter i køleskabet i en lukket beholder. Varm forsigtigt op i en kasserolle ved lav varme, til den er rygende varm, og rør ofte; lad den ikke koge.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 kopper
- Samlet tid: 35min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Middel
- Køkken: Kinesisk
-
Allergener:
Mandler Trænødder
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Klassisk vaniljemilkshake
Tyk vaniljemilkshake med is, mælk og vaniljeekstrakt
Ayran (tyrkisk yoghurtdrik)
Afkølet tyrkisk yoghurtdrik pisket med vand og salt
Horchata Casera (hjemmelavet ris- og kaneldrik)
Afkølet risdrik blendet med kanel, vanilje og sukker
Pandan-ismælk
Sød pandan-mælk lavet med sirup og serveret over is
Vietnamesisk-inspireret jackfruit-milkshake
Jackfruit-milkshake med kondenseret mælk, vanilje og is
Hjemmelavet sojamælk
Frisk sojamælk lavet ved udblødning, blending, simring og siing
Abrikos-yoghurtsmoothie
Abrikoser og siet yoghurt blendet til en tyk smoothie.
Vin Brûlé (italiensk gløgg)
Gløgg af rødvin varmet med appelsin, krydderier og sukker
Oksusu-cha (koreansk majs-te)
Koreansk majs-te simret på ristede majskerner
Appelsin-dadelsmoothie
En cremet appelsin- og dadelsmoothie med kanel.
Sima (finsk citrondrik til 1. maj)
Finsk citronsima, let gæret og serveret kold med rosiner
Chocolate Banana Smoothie
Chokolade-banan-smoothie med kakao, peanutbutter og sødmælk
Ghriba (marokkanske mandelkager med revner)
Mandelkager med revner smagt til med appelsinblomstvand
Turrón de Jijona (blød mandelnougat)
Blød spansk mandelnougat lavet med honning og sukker
Hjemmelavet sojamælk
Frisk sojamælk lavet ved udblødning, blending, simring og siing
Turkish Coffee (Türk Kahvesi)
Ufiltreret tyrkisk kaffe varmes forsigtigt med vand og evt. sukker
Biscotti di Prato (mandel-cantuccini)
Mandelkiks bagt to gange med sprød, dyppelig konsistens
Biscotti di Prato (mandelbiscotti, dobbeltbagte)
Dobbeltbagte mandelkiks med appelsinskal
Måske kan du også lide
Chopped Cheese Sandwich (Bollesandwich med hakket oksekød og smeltet ost)
Varmt hakket oksekød og smeltet ost i en ristet bolle
Cozze alla Tarantina (muslinger i tomat- og hvidløgssauce)
Muslinger simret i tomat- og hvidløgssauce med chili
Rheinischer Sauerbraten med rødkål og kartoffelkløser
Marineret oksegryde med rødkål og kartoffelklumper
Arista di Maiale al Forno (florentinsk svinekamsteg)
Svinekamsteg med hvidløg, rosmarin og stegesky med hvidvin
Galbijjim (koreansk braiserede okse short ribs med gulerødder og kartofler)
Koreanske braiserede okse short ribs med kartofler og gulerødder
Chermoula Fish
Bagt hvid fisk toppet med chermoula, koriander og krydderier
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glaslåg
- Maden slipper let
- Tåler opvaskemaskine
- Ikke egnet til induktion
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
