Chili-valkosipulinuudelisalaatti
Miksi tämä resepti toimii
- Nopea kokoaminen: Nuudelit kypsyvät nopeasti ja jäähdytetään sitten juoksevan veden alla, joten salaatti voidaan sekoittaa ja tarjoilla alle 30 minuutissa.
- Terävä, suolainen tasapaino: Riisiviinietikka leikkaa soijan ja seesamiöljyn läpi, ja pieni määrä sokeria pyöristää chili-valkosipulin poltetta.
- Raikas rapsakkuus: Siemenetön kurkku ja kevätsipuli tuovat rapeutta pehmeiden, viilennettyjen nuudelien rinnalle.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Säädä tulisuutta
- Miedompaan salaattiin: Käytä vähemmän chili-valkosipulikastiketta ja tasapainota kastike maun mukaan pienellä lisäyksellä etikkaa tai sokeria.
- Tulisuutta lisää: Lisää chili-valkosipulikastiketta vähitellen ja maista ennen tarjoilua, jotta kastike pysyy tasapainoisena eikä terävänä.
- Pidä tulisuus pyöreänä: Paahdettu seesamiöljy ja sokeri pehmentävät chilin teräviä sävyjä, joten älä jätä niitä pois, ellei kastiketta säädetä huolellisesti.
Rakennevinkit
- Valuta huolellisesti: Huuhtele nuudelit kylmällä ja anna niiden valua todella hyvin, jotta kastike tarttuu eikä laimene.
- Kypsennä juuri ja juuri mureaksi: Lopeta nuudelien kypsennys heti, kun ne ovat mureita; ylikypsät nuudelit pehmenevät vielä lisää, kun ne sekoitetaan kastikkeeseen.
- Poista kurkun siemenet: Kurkun vetisen keskiosan poistaminen auttaa salaattia pysymään rapeana ja estää ylimääräisen nesteen kertymisen kulhon pohjalle.
Raaka-aineiden vaihdot
- Tee siitä gluteeniton: Käytä riisinuudeleita ja vaihda vaalea soijakastike tamariin, tarkistaen pakkausmerkinnät huolellisesti.
- Jos sinulla ei ole riisiviinietikkaa: Valkoviinietikka toimii terävämpänä vaihtoehtona; maista ja säädä makeutta tarvittaessa.
- Syvemmän soijan maun saamiseksi: Tamari voi korvata vaalean soijakastikkeen ja antaa hieman täyteläisemmän lopputuloksen.
Valmisteluvinkit
- Valmista etukäteen: Salaatin voi valmistaa etukäteen ja säilyttää kylmässä, joten se sopii lounaaksi tai helppoon kestitsemiseen.
- Raikkaimman rakenteen saat: Jos valmistat hyvissä ajoin, pidä kurkku erillään ja sekoita se joukkoon juuri ennen tarjoilua.
- Ennen tähteiden tarjoilua: Valuta irronnut neste pois, sekoita uudelleen ja anna salaatin seistä hetki huoneenlämmössä, jos haluat sen vähemmän jääkaappikylmänä.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kiehauta suuri kattilallinen vettä. Keitä nuudelit juuri ja juuri mureiksi pakkauksen ajan mukaan. Valuta lävikössä, huuhtele kylmän juoksevan veden alla täysin jäähtyneeksi ja valuta sitten erittäin hyvin.
- Sillä välin halkaise kurkku pituussuunnassa ja kaavi vetiset siemenet pois, sitten viipaloi ohuiksi. Viipaloi kevätsipuli ohuiksi viipaleiksi. Raasta valkosipuli hienoksi.
- Vatkaa kulhossa yhteen chili-valkosipulikastike, vaalea soijakastike, riisiviinietikka, paahdettu seesamiöljy ja hienosokeri, kunnes sokeri liukenee. Lisää jäähtyneet nuudelit, kurkku ja kevätsipuli. Sekoita huolellisesti, kunnes kaikki on tasaisesti kastikkeessa.
- Ripottele päälle paahdetut seesaminsiemenet ja sekoita vielä kerran. Jäähdytä 5 minuuttia, jotta maut tasaantuvat, tai tarjoa heti huoneenlämpöisenä. Tarjoa kylmänä tai huoneenlämpöisenä.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Valuta nuudelit todella hyvin huuhtelun jälkeen, jotta kastike tarttuu eikä vetisty.
- Maista ennen tarjoilua ja säädä tasapainoa lisäämällä hieman riisiviinietikkaa hapokkuutta tai hiukan hienosokeria pehmentämään tulisuutta.
- Jos tarjoat raskaana olevalle, iäkkäälle tai immuunipuutteiselle, käytä juuri kuorittua valkosipulia ja pidä salaatti hyvin kylmänä.
Korvaukset
- Korvaa wokattavat vehnänuudelit riisinuudeleilla gluteenitonta versiota varten.
- Korvaa vaalea soijakastike tamarilla syvemmän, hieman vähemmän suolaisen maun saamiseksi.
- Korvaa riisiviinietikka valkoviinietikalla terävämmän hapokkuuden saamiseksi.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Jos siitä irtoaa nestettä, valuta se pois ja sekoita uudelleen ennen tarjoilua; syö kylmänä tai anna olla huoneenlämmössä 10 minuuttia.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 25min (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Kiinalainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Seesami Soija Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Thaimaalainen maapähkinä-riisinuudelikulho kurkulla ja porkkanalla
Riisinuudelit chilimaapähkinäkastikkeessa ja rapeilla kasviksilla
Bún Chả (grillattu porsas riisivermikellin kanssa)
Grillipossu riisivermikellin, yrttien ja dippikastikkeen kanssa
Tulinen thaimaalainen nuudelisalaatti (moderni)
Riisinuudelisalaatti tulisella limekastikkeella ja maapähkinöillä
Kana Pad Thai
Kana Pad Thai tamarindikastikkeella, maapähkinöillä, pavunituilla ja limellä
Käsin vedetyt naudannuudelit (Lanzhou-tyyliset nuudelit kirkkaassa liemessä)
Käsin vedetyt nuudelit kirkkaassa naudanliemessä ja chiliöljyllä
Kevätsipuliöljynuudit (shanghailaiset kevätsipulinuudelit)
Vehnänuudeleita kevätsipuliöljyssä ja soijakastikkeessa
Paahdettu provencelainen kasviskulho kvinoalla ja oliiveilla
Kvinoakulho paahdetuilla kasviksilla, oliiveilla ja sitruunalla
Seesamnuudelikulho kurkulla ja porkkanalla
Seesamnuudelit kurkulla, porkkanalla ja kevätsipulilla
Endiivisalaatti saksanpähkinöillä ja Roquefortilla
Rapea endiivisalaatti saksanpähkinöillä, Roquefortilla ja Dijon-kastikkeella
Methi thepla jogurtin ja pikkelin kanssa
Sarviapila-litteät leivät jogurtilla ja mausteilla
Pohjoismainen lohikulho tillillä ja sinappijogurttikastikkeella
Lohikulho perunoilla, kurkulla ja tilli-sinappijogurtilla
Savulohi perunoiden, smetanan ja tillin kanssa
Savulohi varhaisperunoilla, smetanalla ja tillillä
Gomae-pinaattiviljakulho seesamikastikkeella ja riisillä
Pinaatti-gomae riisin päällä kurkun ja kevätsipulin kanssa
Oi Muchim (korealainen tulinen kurkkusalaatti)
Tulinen kurkkusalaatti gochugarulla, etikalla ja seesamiöljyllä
Seesamnuudelikulho kurkulla ja porkkanalla
Seesamnuudelit kurkulla, porkkanalla ja kevätsipulilla
Sichuanilainen kylmä kana chiliöljyllä
Jäähdytetty keitetty kana chiliöljyllä ja mustalla etikalla
Moderni korealainen kurkkusalaatti
Kylmä korealainen kurkkusalaatti gochugarulla ja seesamiöljyllä
Moderni seesaminuudelikulho maapähkinä- ja tahinikastikkeella
Seesaminuudelit maapähkinä- ja tahinikastikkeella sekä rapeilla kasviksilla
Saatat pitää myös näistä
Stollen (saksalainen joulun hedelmäleipä rusinoilla ja manteleilla)
Saksalainen joulun hedelmäleipä rusinoilla, kuorilla ja manteleilla
Turska-kikhernekulho sitruunalla ja persiljalla
Turskakulho kikherneillä, paahdetuilla paprikoilla ja sitruunakastikkeella
Khao Pad Sapparod (thaimaalainen ananaspaistettu riisi)
Thaimaalainen ananaspaistettu riisi katkaravuilla, munalla ja kevätsipulilla
Puolukkaspritzer
Puolukkatiivistespritzer kivennäisvedellä, sitruunalla ja jäällä
Briossiranskanleipä kreikkalaisella jogurtilla ja marjoilla
Brioche-ranskalainen paahtoleipä kreikkalaisella jogurtilla, marjoilla ja vaahterasiirapilla
Caldereta de Bogavante (hummeripata menorcalaiseen tapaan)
Menorcalainen hummeripata tomaatilla, paprikalla ja sahramilla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa
- AUS-10-teräs
- Hyvin tasapainotettu rakenne
- Tuntuma on vähemmän perinteinen
Kaksipuolinen titaanista ja PP-muovista valmistettu leikkuulauta
- Erilliset pinnat lihalle sekä hedelmille tai vihanneksille
- Hylkii hajuja ja tahroja
- Kuluttaa veitsen terää enemmän kuin puu tai muovi
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti
- Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
- Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
- Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
