Low Country Boil (creveți, cârnați, porumb și cartofi)
De ce reușește această rețetă
- Totul într-o singură oală: Cartofii, cârnații, porumbul și creveții se gătesc pe rând în același lichid condimentat, păstrând metoda simplă și aromele legate între ele.
- Asezonat din interior spre exterior: Lămâia, usturoiul, foile de dafin și cayenne aromatizează apa de gătit, astfel încât cartofii și creveții absorb mai mult decât asezonarea de la suprafață.
- Făcut pentru împărţit: Scurgerea oalei și așezarea tuturor ingredientelor pe un platou creează un fel principal ușor, informal, cu multă varietate în fiecare porție.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Servește imediat: Cel mai bine se mănâncă imediat ce este scurs, cât timp creveții sunt fragezi, untul se topește peste tot, iar cartofii sunt încă fierbinți.
- Adaugă ingredientele pe rând: Adaugă ingredientele în etape, ca să aibă timp cartofii să se înmoaie fără ca creveții să se gătească prea mult.
Ajustează iuțeala
- Pentru mai puțină iuțeală: Înlocuiește cayenne-ul cu boia afumată pentru un final mai blând, afumat.
- Pentru mai multă iuțeală: Mărește puțin cantitatea de cayenne sau presară la masă încă un praf, ca fiecare să-și controleze iuțeala.
Note despre autenticitate
- Gătit în stil Lowcountry: Fierberile cu fructe de mare sunt asociate cu coasta sudului american, unde crustaceele, porumbul, cartofii și cârnații se gătesc adesea împreună pentru mese informale, de împărțit.
- Servește la comun: Preparatul scurs se prezintă de obicei ca un platou generos, nu porționat individual, fiind potrivit pentru mese relaxate în grup.
Greșeli frecvente
- Gătirea excesivă a creveților: Adaugă creveții la final și ia oala de pe foc când sunt roz și opaci; prea mult timp în zeamă îi poate face cauciucați.
- Neverificarea cârnaților: Dacă folosești cârnați afumați cruzi, nu cârnați complet gătiți, fierbe-i la foc mic până sunt pătrunși înainte să adaugi porumbul și creveții.
- Depozitarea prea lentă: Răcește rapid resturile și pune-le la frigider într-un recipient etanș, apoi reîncălzește ușor până sunt fierbinți, fără să fierbi tare creveții.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Umple o oală mare pentru supă cu multă apă și adu la fierbere. Între timp, freacă bine cartofii, curăță și strivește ușor usturoiul și taie lămâia în jumătate. Taie cârnatul afumat în felii groase.
- Adaugă cartofii în apa clocotită și fierbe 10 minute. Adaugă usturoiul, jumătățile de lămâie, foile de dafin și piperul cayenne, apoi adu din nou la un clocot ușor. Fierbe 5 minute, ca lichidul să devină aromat.
- Adaugă cârnații afumați și fierbe la foc mic 5 minute. Adaugă porumbul la conservă și fierbe la foc mic 3 minute. Cartofii ar trebui să fie aproape fragezi când îi înțepi cu un cuțit.
- Adaugă creveții și gătește 2 până la 3 minute, doar până devin roz și opaci. Scurge totul bine într-o strecurătoare, aruncând foile de dafin și jumătățile de lămâie. Răstoarnă totul pe un platou mare de servire sau direct înapoi în oală, pentru servire.
- Topește untul nesărat și stropește-l peste creveții fierbinți, cârnați, porumb și cartofi. Toacă fin pătrunjelul proaspăt și presară deasupra. Servește imediat, cât totul este fierbinte.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Păstrează creveții pentru final și gătește-i doar până devin roz și opaci, deoarece devin cauciucați dacă sunt gătiți prea mult.
- Dacă cârnații afumați sunt deja gătiți, doar îi încălzești; dacă sunt cruzi, fierbe-i la foc mic până sunt gătiți complet înainte să adaugi porumbul și creveții.
- Pentru oricine este însărcinat, vârstnic sau imunocompromis, asigură-te că creveții sunt gătiți complet și serviți fierbinți.
Înlocuiri
- Înlocuiește piperul cayenne cu boia afumată pentru o iuțeală mai blândă, mai afumată.
- Înlocuiește pătrunjelul proaspăt cu mărar proaspăt pentru un final mai aromat, cu verdețuri.
- Înlocuiește untul nesărat cu ulei de măsline pentru un final mai ușor.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Răcește rapid, apoi dă la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește ușor într-o cratiță acoperită, cu un strop de apă, până devine fierbinte, și evită să gătești prea mult creveții.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 55min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Americană
-
Alergeni:
Crustacee Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Dal Baati Churma (linte cu găluște din grâu)
Linte condimentată cu găluște coapte din grâu integral și churma
Gefüllte Paprika in Tomatensoße (ardei umpluți în sos de roșii)
Ardei verzi umpluți fierți la foc mic în sos de roșii
Köttbullar (chifteluțe suedeze cu sos cremos)
Chifteluțe suedeze în sos cremos cu merișoare roșii
Fricassée de Poulet à l’Estragon (pui cu smântână și tarhon)
Fricassée francez de pui în sos de tarhon și smântână
Uova in Purgatorio (ouă în sos de roșii)
Ouă poșate în sos de roșii cu usturoi, chilli și busuioc
Salsiccia e Friarielli (cârnați italieni cu broccoletti)
Cârnați italieni peste broccoletti cu usturoi și lămâie
Stir-fry de udon cu kimchi (fusion modern)
Stir-fry de udon cu kimchi și gochujang, susan și ceapă verde
Pasta alla Norma (paste siciliene cu vinete, roșii și ricotta)
Paste siciliene cu vinete prăjite, roșii și busuioc
Somon teriyaki la tavă cu legume și orez pentru sushi
Somon teriyaki la tavă cu legume și orez sushi
Somon glazurat Sichuan
Somon prăjit în tigaie cu glazură lipicioasă de soia, stil Sichuan
Tacos cu vită sfâșiată, inspirate de Sauerbraten, cu varză roșie
Tacos cu vită sfâșiată, condimente înăbușite, varză roșie și smântână
Arrosto di Vitello al Forno (friptură de vițel la cuptor)
Friptură de vițel cu usturoi, rozmarin și sucuri reduse din tavă
Bacalhau à Lagareiro (Cod sărat copt cu usturoi și ulei de măsline)
Cod sărat la cuptor cu usturoi, ulei de măsline și cartofi
New Orleans BBQ Shrimp
Creveţi rapizi în sos cu unt, Worcestershire, lămâie şi piper
Surf and Turf (friptură și creveți)
Vrăbioară de vită rumenită cu creveți în unt cu usturoi și lămâie
Steak mit Kräuterbutter (friptură la tigaie cu unt cu ierburi)
Antricot la tigaie, servit cu unt cu ierburi topit
Entrecôte la grătar cu unt Café de Paris
Entrecôte la grătar cu unt Café de Paris topit
Potted Shrimp cu pâine cu maia prăjită
Creveți în unt condimentat, serviți cu pâine cu maia
S-ar putea să îți placă și
Pork Saltimbocca alla Romana (porc cu prosciutto și salvie)
Porc prăjit în tigaie cu prosciutto, salvie și sos de unt cu vin alb
Bucățele de pui cu busuioc thailandez la friteuza cu aer cald
Bucățele de pui cu busuioc thailandez, cu sos de soia.
Poke bowl cu ridichi și castravete
Bol cu orez sushi, ton, castravete și ridichi.
Piept de curcan la cuptor cu unt aromat
Piept de curcan la cuptor cu unt cu ierburi și sos din tavă
Cartofi dulci copți umpluți cu pui Buffalo
Cartofi dulci umpluți cu pui Buffalo și iaurt cu brânză albastră
Reuben Sandwich (pâine de secară prăjită cu corned beef și varză murată)
Sandwich cu pâine de secară prăjită, corned beef, brânză elvețiană și varză murată
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Tocător cu două fețe din titan și PP
- Suprafețe separate pentru carne și fructe sau legume
- Rezistă la mirosuri și pete
- Uzează tăișul cuțitelor mai mult decât lemnul sau plasticul
Cuțit de bucătar WÜSTHOF Classic de 8 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Își păstrează bine ascuțimea
- Scump
Set de 2 tocătoare OXO Good Grips
- Două dimensiuni practice, cu suprafețe de tăiere reversibile
- Pot fi spălate în mașina de spălat vase și sunt ușor de curățat
- Suprafețele din plastic vor prezenta în timp urme de cuțit
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
