Pikantne podudzia z kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej
Dlaczego ten przepis się udaje
- Chrupiąca skórka: Osuszenie pałek i ułożenie ich w jednej warstwie pomaga skórce dobrze się zrumienić we frytkownicy beztłuszczowej.
- Dymna ostrość: Wędzona papryka, ostra papryka, czosnek i cebula tworzą skoncentrowaną przyprawę, która dobrze przylega do kurczaka.
- Łatwa kontrola stopnia upieczenia: Użycie termometru ułatwia bezpieczne upieczenie kurczaka do 75°C (165°F) bez jego wysuszenia.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Dostosuj ostrość
- Zrób łagodniejsze: Zastąp część lub całość ostrej papryki wędzoną papryką, aby zachować dymny smak i zmniejszyć ostrość chilli.
- Dodaj więcej ostrości: Użyj ostrzejszej papryki lub dodaj szczyptę chilli w proszku do mieszanki przypraw, jeśli chcesz mocniejszego kopa.
- Wykończ cytryną: Odrobina soku z cytryny wyciśnięta przy stole podkreśla przyprawy i sprawia, że mieszanka nie smakuje ciężko.
Najczęstsze błędy
- Przepełnianie kosza: Ułóż pałki w jednej warstwie, zostawiając między nimi odstępy, aby gorące powietrze równomiernie chrupało skórkę.
- Pomijanie etapu osuszania: Jeśli kurczak jest mokry przed doprawieniem, panierka nie będzie tak dobrze przylegać, a skórka będzie mniej skłonna do zrumienienia na chrupko.
- Zgadywanie stopnia wypieczenia: Sprawdź termometrem najgrubszą część pałki; powinna osiągnąć 75°C (165°F).
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Dopraw wcześniej: Pałki można obtoczyć w przyprawach i trzymać w lodówce do czasu gotowania, co usprawnia przygotowanie kolacji.
- Podgrzej dla chrupkości: Odgrzewaj resztki w frytkownicy beztłuszczowej w 180°C (355°F), aż będą gorące, aby skórka znów zrobiła się chrupiąca.
- Nadaje się do mrożenia: Przed zamrożeniem całkowicie ostudź upieczone pałki, a następnie rozmrażaj przez noc w lodówce przed odgrzaniem.
Uwagi o składnikach
- Wybór papryki ma znaczenie: Papryka wędzona dodaje głębi i ciepła jak z grilla, a papryka ostra zapewnia główną ostrość chilli.
- Użyj pałek ze skórą: Kurczak ze skórą daje najlepszą, dobrze zrumienioną i chrupiącą skórkę we frytkownicy beztłuszczowej.
- Cytryna na koniec: Podawaj cytrynę osobno, aby każdy mógł dodać kwasku do smaku.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Osusz podudzia ręcznikiem papierowym. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, wędzoną paprykę, ostrą paprykę, czosnek granulowany, cebulę granulowaną, drobną sól morską i czarny pieprz. Dodaj pałki i wymieszaj, aż będą równomiernie pokryte.
- Rozgrzej frytkownicę beztłuszczową do 200°C (390°F) przez 3 minuty. Ułóż pałki w koszu w jednej warstwie, zostawiając między nimi trochę miejsca. Smaż w frytkownicy beztłuszczowej przez 12 minut.
- Obróć pałki szczypcami, a następnie smaż w frytkownicy beztłuszczowej jeszcze 10 do 15 minut, aż będą mocno zrumienione, a najgrubsza część osiągnie 75°C (165°F). W razie potrzeby dopiecz dodatkowo przez 2 do 3 minuty. Odstaw na 3 minuty przed podaniem.
- Pokrój cytrynę na cząstki. Podawaj pałki na gorąco z cytryną do skropienia przy stole.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Aby uzyskać najlepsze zrumienienie, układaj pałki w jednej warstwie i nie przepełniaj kosza; w razie potrzeby smaż partiami.
- Osuszenie pałek papierowym ręcznikiem pomaga przyprawom się trzymać i daje bardziej chrupiącą skórkę.
- Kurczak jest bezpieczny do jedzenia, gdy najgrubsza część osiągnie 75°C (165°F); zachowaj szczególną ostrożność, gotując dla małych dzieci, kobiet w ciąży, osób starszych lub osób z obniżoną odpornością.
Zamienniki
- Zastąp ostrą paprykę w proszku papryką wędzoną, aby uzyskać łagodniejszą ostrość, zachowując wędzony smak.
- Zastąp oliwę z oliwek oliwą z oliwek extra virgin, aby uzyskać bardziej owocowe wykończenie.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 3 dni
- Ostudź całkowicie, a następnie wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku na maksymalnie 3 dni. Podgrzewaj w air fryerze w 180°C (355°F) przez 6 do 10 minut, aż będzie bardzo gorące i skórka znów zrobi się chrupiąca; zamrażaj na maksymalnie 2 miesiące i rozmrażaj przez noc w lodówce przed podgrzaniem.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 4 porcje
- Czas całkowity: 45min (10min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Amerykańska
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Szwedzkie klopsiki w sosie śmietanowym z borówką brusznicą
Szwedzkie klopsiki w kremowym sosie z borówką brusznicą
Boulets à la Liégeoise (klopsiki z Liège w słodko-kwaśnym sosie cebulowym)
Klopsiki z Liège duszone w słodko-kwaśnym sosie cebulowym
Fish and Chips z mushy peas
Fish and chips w cieście piwnym z mushy peas
Eintopf (niemiecki gulasz jednogarnkowy z kiełbasą i fasolą)
Niemiecki gulasz jednogarnkowy z wędzoną kiełbasą, fasolą i ziemniakami
Kurczak smażony na patelni z pico de gallo (salsa z pomidorów, limonki i kolendry)
Kurczak smażony na patelni z świeżym pico de gallo
Arroz con Pollo a la Cubana (kurczak z ryżem z jednego garnka)
Kurczak z ryżem z jednego garnka z papryką, pomidorami, groszkiem i kminem
Marokański łosoś z przyprawami z blachy z cukinią i pomidorami
Łosoś z piekarnika z cukinią, pomidorkami koktajlowymi i marokańskimi przyprawami
Steak au Poivre (stek w pieprzowej skorupce z kremowym sosem z brandy)
Stek w pieprzu z sosem z patelni z brandy i śmietany
Tacos de Camarón (tacos z krewetkami chipotle)
Krewetki chipotle w kukurydzianych tortillach z kapustą i cremą
Katsudon (kotlet schabowy w panierce z jajkiem na ryżu)
Panierowany kotlet wieprzowy i lekko ścięte jajko na ryżu
Mofongo (purée ze smażonych plantanów z czosnkiem i skwarkami)
Purée ze smażonych plantanów z czosnkiem i skwarkami
Fasolada (grecka zupa z białej fasoli)
Grecka zupa z białej fasoli gotowana z pomidorami, cebulą, marchewką i selerem
Pałki z kurczaka BBQ z frytkownicy beztłuszczowej
Pałki z kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej w sosie barbecue.
Pierś z kurczaka po cajun z frytkownicy beztłuszczowej
Pierś z kurczaka w przyprawach cajun z frytkownicy beztłuszczowej.
Podudzia z kurczaka po cajun z frytkownicy beztłuszczowej
Podudzia z kurczaka cajun chrupiące z frytkownicy beztłuszczowej.
Cajunowe czernione udka z kurczaka
Czernione cajunowe udka z kurczaka wykończone cytryną
Pierś z kurczaka z air fryera
Soczysta pierś z frytkownicy beztłuszczowej z wędzoną papryką.
Kurczak cytrynowo-pieprzowy z frytkownicy beztłuszczowej
Chrupiące pałki z frytkownicy beztłuszczowej z cytryną i pieprzem.
Może Ci się spodobać
Bún Đậu Mắm Tôm (półmisek z tofu i wieprzowiną)
Półmisek z tofu i boczkiem z bún i mắm tôm
Tlayudas Oaxaqueñas (duże chrupiące tortille z fasolą, kapustą i queso Oaxaca)
Chrupiące tortille z fasolą, kapustą, awokado i serem
Gońskie curry rybne z kokosem i tamaryndowcem
Goańskie curry rybne z mlekiem kokosowym i tamaryndowcem
Miska z makaronem tahini z ciecierzycą i sosem cytrynowym
Makaron z sosem tahini-cytrynowym, ciecierzycą i chrupiącymi warzywami
Bezglutenowa zapiekanka z kurczakiem pod ciastem
Kurczak i warzywa zapiekane pod złotą bezglutenową pokrywą z ciasta
Turkish Coffee (Türk Kahvesi)
Niefiltrowana turecka kawa delikatnie podgrzewana z wodą i opcjonalnym cukrem
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami
- Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
- Pokrywki bez BPA
- Szkło jest cięższe
Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips
- Antypoślizgowa podstawa
- Wygodny uchwyt
- Wyższa cena
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
