Obalované krevety z horkovzdušné fritézy
Proč tento recept funguje
- Křupavý obal: Klasický obal z mouky, vejce a strouhanky dá krevetám v horkovzdušné fritéze lehký, křupavý povrch.
- Rychlá příprava: Krevety se připravují rychle, takže je horkovzdušná fritéza zvládne během pár minut zezlátnout a zprůhlednět.
- Svěží závěr: Čerstvý citron vyváží slaný strouhankový obal a udrží jídlo svěží, ne těžké.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Udržte obal křupavý: Před obalováním krevety důkladně osušte, aby se mouka rovnoměrně přichytila a strouhanka křupala místo toho, aby se zapařila.
- Použijte jednu vrstvu: Nechte kolem každé krevety v koši horkovzdušné fritézy prostor, aby mohl horký vzduch cirkulovat a obal se rovnoměrně opékal.
- Zastavte, jakmile jsou právě pevné: Krevety vyjměte, jakmile jsou neprůsvitné a právě pevné; při převaření mohou být gumové.
Časté chyby
- Přeplnění koše: Příprava příliš mnoha krevet najednou zadržuje vlhkost a změkčuje obal. Podle potřeby pracujte po dávkách.
- Vynechání předehřátí: Předehřátí horkovzdušné fritézy na 200°C (390°F) pomůže, aby obal začal křupat hned, jak krevety vložíte dovnitř.
- Příliš dlouhé vaření: Krevety jsou malé a připravují se rychle, proto je zkontrolujte dříve v rámci doporučeného času přípravy.
Tipy na podávání
- Přidejte omáčku na namáčení: Podávejte s tatarskou omáčkou, koktejlovou omáčkou, česnekovou majonézou nebo chilli-limetkovým dipem.
- Udělejte z toho celé jídlo: Doplňte křupavým salátem, zelným salátem, hranolky nebo rýží pro snadný mořský talíř.
- Dokončete citronem: Podávejte ihned s měsíčky citronu, aby se šťáva vymačkala těsně před jídlem.
Tipy na přípravu předem
- Nejlepší čerstvé: Obal je nejkřupavější hned z horkovzdušné fritézy, proto krevety připravujte těsně před podáváním.
- Připravte si předem: Stanoviště s moukou, vejcem a strouhankou si můžete připravit před vařením, ale krevety obalte krátce před přípravou v horkovzdušné fritéze.
- Prohřejte pro lepší texturu: Zbytky ohřejte v horkovzdušné fritéze při 190°C (375°F) do horka a křupava, s tím, že obal po skladování mírně změkne.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Krevety osušte papírovou utěrkou. Připravte si tři misky: do první hladkou mouku; do druhé rozšlehané vejce; do třetí strouhanku.
- Do mouky vmíchejte jemnou mořskou sůl, sladkou papriku a černý pepř. Každou krevetu obalte v ochucené mouce, namočte do vejce a pak přitlačte do strouhanky.
- Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 200°C (390°F). Obalované krevety rozložte v jedné vrstvě a lehce potřete nebo pokapejte rostlinným olejem.
- Smažte horkým vzduchem 6 až 8 minut, jednou otočte, dokud nebudou zlatavé a krevety neprůsvitné a právě pevné. Podle potřeby připravujte po dávkách, aby nebyly příliš natěsno.
- Citron nakrájej na měsíčky. Krevety podávejte hned s citronem na pokapání.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Suché krevety se obalují čistěji a lépe křupnou, takže si dejte chvilku a před obalováním je dobře osušte.
- Pro nejkřupavější obal se vyhněte skládání obalovaných krevet na sebe před pečením; nechte je v jedné vrstvě na plechu.
- Pokud podáváte malým dětem, těhotným nebo komukoli s oslabenou imunitou, ujistěte se, že jsou krevety propečené, dokud nejsou zcela neprůsvitné.
Náhrady
- Sladkou papriku nahraďte uzenou paprikou pro výraznější, kouřovou chuť.
- Rostlinný olej nahraďte olivovým olejem pro lehce ovocnější závěr.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Zbytky uchovávejte v lednici v uzavřené nádobě až 2 dny. Ohřejte v horkovzdušné fritéze na 190°C (375°F) 3 až 4 minuty, dokud nebudou horké a křupavé, ale počítejte s tím, že obal časem mírně změkne.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 porce
- Celkový čas: 25min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
-
Alergeny:
Korýši Lepek Pšenice Vejce
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Śledź po Kaszubsku (kašubský sleď v rajčatové omáčce)
Nakládané sledě vrstvené s rajčatovo-cibulovou omáčkou
Ploughman’s Lunch
Britské prkénko se sýrem, chlebem, nakládanou zeleninou a šunkou
Bún Đậu Mắm Tôm (mísa s tofu a vepřovým)
Mísa s tofu a vepřovým bůčkem, bún a mắm tôm
Cha Gio (smažené jarní závitky)
Křupavé rýžové závitky s vepřovým, krevetami a rýžovými nudlemi.
Saengseon Jeon (korejská opečená ryba)
Korejská opečená treska v obalu z mouky a vejce
Thajský dezertní talíř s mangem a lepkavou rýží
Thajský talíř s mangem a lepkavou rýží s kokosovou omáčkou
Coquilles Saint-Jacques (zapečené hřebenatky s krémovou vinnou omáčkou)
Zapečené hřebenatky v krémové omáčce z bílého vína se strouhankou
Hummus mísa s kořeněným olivovým olejem, pitou a zeleninou
Hummus mísa s kořeněným olivovým olejem, pitou a zeleninou
Kousky vepřového bůčku s medem a sójou z horkovzdušné fritézy
Křupavé kousky bůčku v medovo-sójové glazuře.
Gyeran Jjim (korejský dušený vaječný pudink)
Korejský dušený vaječný pudink s jarní cibulkou a sezamovým olejem
Česnekový toum (Blízkovýchodní česneková emulze)
Hustý česnekový toum s citronovou šťávou a slunečnicovým olejem
Nam Prik Ong (severothajský dip z vepřového a rajčat)
Severothajský dip z vepřového a rajčat zahuštěný pastou z červeného kari
Obalované vepřové řízky z horkovzdušné fritézy
Obalované vepřové řízky z horkovzdušné fritézy, s citronem.
Obalovaná ryba z horkovzdušné fritézy
Obalované filety z bílé ryby dokřupava z horkovzdušné fritézy.
Kaaskroketten (belgické sýrové krokety)
Belgické sýrové krokety s čedarovým bešamelem a křupavým obalem
Cotoletta alla Milanese (obalovaný telecí řízek)
Křupavý obalovaný telecí řízek smažený na másle
Milanesa (Obalovaný hovězí řízek)
Křupavé smažené obalované hovězí řízky podávané s citronem
Schnitzel (křupavé obalované vepřové řízky)
Křupavý obalovaný vepřový řízek zakápnutý citronem
Mohlo by se vám také líbit
Chaat ze sladkých brambor
Chaat z pečených batátů s tamarindem a limetou
Boulets à la Liégeoise (liegeské masové kuličky ve sladkokyselé cibulové omáčce)
Liegeské masové kuličky dušené ve sladkokyselé cibulové omáčce
Kuřecí stehna s brusinkovou glazurou a tymiánem
Kuřecí stehna dušená v pikantní brusinkovo-tymiánové glazuře
Pečený květák s česnekem, paprikou a strouhankou
Pečený květák s česnekem, paprikou a strouhankou
Lassi smoothie s mangem a kardamomem
Husté mango lassi smoothie provoněné kardamomem.
Feestelijke Rundstoof (nizozemský sváteční hovězí guláš)
Pomalu dušený hovězí guláš s červeným vínem, bobkem a tymiánem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
