Puree ziemniaczane z masłem, mlekiem i kwaśną śmietaną
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Obierz ziemniaki i pokrój na równe kawałki. Włóż je do dużego garnka, zalej zimną wodą i dodaj 1 łyżeczkę drobnej soli morskiej. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do równomiernego, łagodnego gotowania.
- Gotuj ziemniaki na małym ogniu przez 15 do 20 minut, aż będą bardzo miękkie po nakłuciu nożem. Dobrze odcedź na durszlaku, a następnie przełóż ziemniaki z powrotem do gorącego garnka. Trzymaj na małym ogniu przez 1 do 2 minut, potrząsając garnkiem, aby odparować nadmiar wilgoci.
- Podgrzej pełne mleko i masło niesolone w małym rondelku na małym ogniu, aż masło się rozpuści, a mleko będzie parować, ale nie będzie się gotować. Ugnieć ziemniaki na gładko. Wlej większość ciepłej mieszanki mleka i masła i ugnieć ponownie, aż puree będzie kremowe.
- Delikatnie wmieszaj kwaśną śmietanę, a następnie dopraw pozostałą drobną solą morską i czarnym pieprzem. Dodaj jeszcze odrobinę ciepłej mieszanki mleka i masła, jeśli chcesz rzadsze puree. Podawaj na gorąco.
Notatki do przepisu
Propozycje podania
To danie dobrze komponuje się z:
Wskazówki
- Aby uzyskać jak najgładszą konsystencję, utrzymuj ziemniaki gorące i suche przed ucieraniem oraz podgrzej pełne mleko z masłem niesolonym, aby puree pozostało puszyste.
- Nie gotuj po dodaniu kwaśnej śmietany; wmieszaj ją poza ogniem, aby puree pozostało bogate i gładkie.
Zamienniki
- Zastąp kwaśną śmietanę crème fraîche, aby uzyskać nieco łagodniejszą kwaskowatość.
- Zastąp pełne mleko mlekiem bez laktozy, aby uzyskać podobną kremową konsystencję.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 3 dni
- Szybko ostudź, przykryj i wstaw do lodówki. Podgrzewaj w rondlu na małym ogniu z odrobiną pełnego mleka, często mieszając, aż będzie bardzo gorące; w razie potrzeby dopraw ponownie. Zamrażaj w szczelnym pojemniku do 2 miesięcy i rozmrażaj przez noc w lodówce przed podgrzaniem.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 4 porcje
- Czas całkowity: 50min (20min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Amerykańska
-
Alergeny:
Mleko
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Kluski śląskie (śląskie kluski ziemniaczane)
Miękkie kluski śląskie gotowane do miękkości
Miska stoemp z marchewką i porem
Puree ziemniaczane z marchewką i porem, wzbogacone masłem
Ratatouille au Four (warzywa pieczone w piekarniku)
Ratatouille z piekarnika z miękkim bakłażanem, cukinią i pomidorami
Kaszanka
Smażony black pudding, chrupiący z zewnątrz i miękki w środku
Belgijskie frytki z majonezem (podwójnie smażone)
Belgijskie frytki smażone podwójnie, podawane z majonezem
Aligot (ciągnące puree ziemniaczane z serem)
Ciągnące puree serowe z ziemniaków, tomme i czosnku
Horta Vrasta (greckie gotowane zieleniny z oliwą i cytryną)
Gotowane zieleniny z oliwą, cytryną i solą morską
Sigeumchi Namul (koreański doprawiony dodatek ze szpinaku)
Blanszowany szpinak wymieszany z olejem sezamowym, czosnkiem i sosem sojowym
Kartoffelsalat (niemiecka sałatka ziemniaczana z sosem musztardowym)
Niemiecka sałatka ziemniaczana z octem, musztardą i pietruszką
Bakłażan z air fryera
Bakłażan z air fryera z wędzoną papryką, czosnkiem i cytryną.
Surówka z jabłka i chrzanu z sosem jogurtowym
Surówka z kapusty i jabłka z sosem chrzanowo-jogurtowym
Bliskowschodnia surówka z kapusty z sumakiem i cytryną
Chrupiąca surówka z kapusty z cytryną, sumakiem i ziołami
Miska dekonstruowanych pierogów z ziemniakami, grzybami i boczkiem
Miska z puree ziemniaczanym z grzybami, boczkiem i kwaśną śmietaną
Aligot de l’Aubrac (ciągnące purée ziemniaczano-serowe)
Ciągnące puree ziemniaczane z serem tomme i crème fraîche
Warm Stamppot Andijvie (holenderskie puree ziemniaczane z endywią)
Ciepłe holenderskie puree z ziemniaków i endywii z musztardą
Black Pudding with Mash
Black pudding smażony na patelni z maślanym purée i karmelizowaną cebulą
Stamppot Boerenkool (holenderskie puree ziemniaczane z jarmużem i kiełbasą wędzoną)
Holenderskie puree z jarmużu i ziemniaków z kiełbasą wędzoną
Pumpkin Stamppot with Goat Cheese (holenderskie puree ziemniaczane z porami)
Holenderskie puree z pieczoną dynią, porem i kozim serem
Może Ci się spodobać
Śniadaniowa zapiekanka z frytkownicy beztłuszczowej
Zapiekanka jajeczna z kiełbasą, ziemniakami i cheddarem z air fryera.
Kurczak słodko-kwaśny z frytkownicy beztłuszczowej
Chrupiący kurczak w sosie słodko-kwaśnym.
Matelote (francuski gulasz rybny w czerwonym winie)
Francuski gulasz rybny gotowany w czerwonym winie z pieczarkami
Pieczony indyk na Święto Dziękczynienia z masłem ziołowym i sosem
Pieczony indyk z masłem ziołowym i sosem z wytopionych soków
Tartiflette (zapiekanka ziemniaczana z boczkiem, cebulą i Reblochon)
Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem, cebulą i roztopionym Reblochon
Kerstrollade met Jus (rolada z pieczonej wieprzowiny z sosem z czerwonego wina)
Rolada z pieczonej wieprzowiny z musztardą i tymiankiem, z sosem
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Rondel WMF Mini 16 cm z pokrywką
- Wysokiej jakości stal nierdzewna
- Równomierne rozprowadzanie ciepła
- Wyższa cena
Rondel nieprzywierający T-fal Specialty 3 qt ze szklaną pokrywką
- Potrawy łatwo odchodzą od powierzchni
- Można myć w zmywarce
- Nie nadaje się do płyt indukcyjnych
Rondel All-Clad Tri-Ply ze stali nierdzewnej
- Doskonała kontrola temperatury
- Wysoka jakość wykonania
- Wysoka cena
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
