Batido de plátano con sésamo negro

El batido de plátano con sésamo negro aporta el carácter tostado y ligeramente amargo del sésamo negro a una bebida fría y cremosa de leche de soja. El plátano maduro aporta cuerpo y dulzor natural, mientras que la miel y la vainilla suavizan el sabor a fruto seco sin enmascararlo. Tiene el perfil de sabor familiar de los postres chinos de sésamo, pero en una versión rápida batida que funciona como bebida de desayuno, tentempié de tarde o un final dulce ligero. Triturar primero las semillas brevemente ayuda a liberar su aroma, y servir el batido de inmediato mantiene la textura espesa, fría y espumosa.
Receta del equipo editorial de JustRecipes
Contenido validado: agosto 2026 Cómo elaboramos nuestras recetas
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Tipo de cocina Bebida de sésamo de inspiración china
Forma de preparación Preparación sin cocción • Limpieza mínima
Tiempo necesario Menos de 15 minutos

Por qué funciona esta receta

  • Se prepara rápido en la batidora: Todo se prepara en la batidora, lo que la convierte en una bebida rápida para el desayuno o un tentempié.
  • Cremoso de forma natural: Un plátano muy maduro aporta al batido espesor y cuerpo sin necesidad de lácteos.
  • Dulzor equilibrado: La leche de soja sin azúcar y el sésamo negro con sabor a frutos secos evitan que la miel y el plátano resulten demasiado dulces.

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Notas sobre ingredientes

  • Usa un plátano muy maduro: Un plátano más blando y dulce se tritura con más facilidad y da a la bebida más cuerpo.
  • Tuesta para un sabor a sésamo más intenso: Tostar ligeramente las semillas de sésamo negro antes de triturarlas hace que el sabor sea más aromático; deja que se enfríen por completo primero.
  • Mantén la leche de soja fría: La leche de soja bien fría ayuda a que el batido se mantenga espumoso y refrescante sin necesidad de añadir más hielo.

Consejos de textura

  • Tritura primero las semillas: Machacar brevemente las semillas de sésamo antes de añadir los demás ingredientes ayuda a que se distribuyan de forma más uniforme.
  • Ajusta la consistencia: Si la mezcla está demasiado espesa para tu batidora, añade un poco más de leche de soja y vuelve a batir brevemente.

Alternativas dietéticas

  • Hazlo vegano: Sustituye la miel por sirope de agave para una versión totalmente vegetal.

Notas sobre los tiempos

  • Mejor servir al momento: El batido está más frío y espumoso justo después de batirlo.
  • Enfría primero el sésamo tostado: Si tuestas las semillas de sésamo, deja que se enfríen antes de batir para que no calienten la bebida.

Utensilios que necesitarás

Batidora Cucharas medidoras
Ingredientes
Instrucciones
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  1. Añade las semillas de sésamo negro a la batidora y tritura durante 10 a 15 segundos hasta que se vean ligeramente machacadas y aromáticas.
  2. Pela el plátano y trocéalo. Añádelo a la batidora con la leche de soja, la miel y la vainilla.
  3. Añade los cubitos de hielo y tritura hasta que quede espeso, frío y espumoso, bajando los restos de las paredes una vez si hace falta. Vierte en un vaso y sirve de inmediato.

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Notas de la receta

Consejos

  • Para un sabor a sésamo más intenso, tuesta las semillas de sésamo negro en una sartén seca a fuego bajo durante 2 a 3 minutos hasta que desprendan aroma, y luego deja que se enfríen por completo antes de triturar.
  • Si el batido está demasiado espeso para triturarlo bien, añade un chorrito más de bebida de soja sin azúcar y vuelve a triturar brevemente.

Sustituciones

  • Sustituye la miel por sirope de agave para una dulzura similar con un sabor más suave.
  • Sustituye el extracto de vainilla por extracto de pandan para un aroma más de pastelería china.

Conservación

  • Refrigerar hasta 1 días
  • Se sirve mejor inmediatamente. Si hace falta, refrigera en un recipiente hermético hasta 1 día y vuelve a triturar brevemente (o agita muy bien) con un par de cubitos de hielo para recuperar la espuma.

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Batido de plátano con sésamo negro
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Resumen de la receta

  • Raciones: 1 vasos
  • Tiempo total: 10min (10min activo)
  • Dificultad: Fácil
  • Cocina: China
  • Alergias:
    Sésamo Soja
Ideal para principiantes Apto para niños
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