Smoothie de espresso y plátano
Por qué funciona esta receta
- Listo en minutos: Se tritura todo junto una vez que el espresso se ha enfriado, lo que mantiene el método rápido y sencillo.
- Cremoso pero bebible: El plátano, la leche entera y el yogur griego dan cuerpo al smoothie sin hacerlo demasiado pesado.
- Sabor a café equilibrado: La miel y el plátano maduro suavizan el amargor del espresso sin dejar que se pierda el sabor a café.
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Notas sobre los tiempos
- Enfría primero el espresso: Deja que el espresso se enfríe hasta que esté templado al tacto antes de batirlo, para que no derrita el hielo demasiado rápido ni agüe el batido.
- Sirve al momento: La textura es mejor justo después de batir, cuando el batido está frío, espumoso y espeso.
Notas sobre ingredientes
- Usa un plátano maduro: Los plátanos con motas marrones se baten más finos y aportan suficiente dulzor natural para equilibrar el espresso.
- Ajusta al gusto: Si el café sabe demasiado fuerte, bate un poco más de leche; si sabe demasiado dulce, añade más hielo y bate brevemente.
- Elige el yogur para dar cuerpo: El yogur griego da un acabado más espeso y ácido, mientras que la ricotta hace que el batido resulte más parecido a un postre.
Consejos para preparar con antelación
- Prepara el café con antelación: El espresso se puede preparar y enfriar con antelación, lo que hace que el batido sea más rápido de montar.
- Mejor recién batido: Si lo refrigeras, guárdalo bien cerrado hasta 1 día y vuelve a batirlo con hielo para recuperar la textura.
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Ingredientes
Instrucciones
- Prepara el espresso y déjalo aparte hasta que esté frío al tacto para que no derrita el hielo demasiado rápido.
- Pela los plátanos y trocéalos en la batidora. Añade el espresso frío, la leche entera, el yogur griego, la miel, los cubitos de hielo y la canela molida.
- Tritura hasta que quede completamente suave y espumoso, parando una vez para raspar las paredes del vaso si hace falta. Prueba y tritura de nuevo brevemente si lo quieres más frío y espeso.
- Reparte en dos vasos y sirve al momento, bien frío.
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Notas de la receta
Consejos
- Para la mejor textura, usa plátanos maduros con muchas motitas marrones.
- Si el smoothie sabe demasiado fuerte, tritura con un poco más de leche entera; si sabe demasiado dulce, añade unos cubitos de hielo más y vuelve a triturar.
Sustituciones
- Sustituye el yogur griego por ricotta para un smoothie más espeso, tipo postre.
- Sustituye la canela molida por extracto de vainilla para un aroma más suave y dulce.
Conservación
- Refrigerar hasta 1 días
- Lo ideal es servirlo inmediatamente. Si es necesario, refrigera en un recipiente hermético hasta 1 día y luego tritura de nuevo con unos cubitos de hielo para recuperar la textura.
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Resumen de la receta
- Raciones: 2 vasos
- Tiempo total: 7min (7min activo)
- Dificultad: Fácil
- Cocina: Italiana
-
Alergias:
Leche
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