Batido de aguacate con azúcar de palma

Las bebidas cremosas de aguacate son una parte habitual de los refrescos al estilo indonesio, y tratan el aguacate maduro como una base rica y suave en lugar de un ingrediente salado. Aquí se tritura con leche de coco y hielo hasta obtener un smoothie espeso y frío, con azúcar de palma que aporta un dulzor redondo a caramelo y una pequeña pizca de sal marina que realza el sabor. El resultado es suave, refrescante y con aire de postre sin ser complicado. Se sirve mejor al momento, cuando la textura está brillante y el sabor del aguacate es limpio, aunque la riqueza puede aligerarse usando bebida de avena en lugar de leche de coco.
Receta del equipo editorial de JustRecipes
Contenido validado: agosto 2026 Cómo elaboramos nuestras recetas
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Tipo de cocina Bebida fría al estilo indonesio
Forma de preparación Preparación sin cocción • Limpieza mínima
Tiempo necesario Menos de 15 minutos

Por qué funciona esta receta

  • Cremoso de forma natural: El aguacate maduro se tritura hasta obtener una base espesa y aterciopelada sin necesidad de lácteos.
  • Dulzor tipo caramelo: El azúcar de palma aporta un dulzor más profundo que el azúcar normal, mientras que la sal marina fina realza el sabor general.
  • Listo en poco tiempo: Se tritura todo en una sola jarra, lo que la convierte en una bebida fría rápida con muy poca preparación.

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Notas sobre ingredientes

  • Elige un aguacate maduro: Usa un aguacate que ceda suavemente a la presión; la fruta poco madura puede saber a hierba y no se triturará tan bien.
  • Usa buena leche de coco: Una leche de coco más rica da una textura más completa, tipo postre, mientras que las versiones más ligeras hacen el batido más líquido.
  • Ajusta el dulzor al gusto: El azúcar de palma varía en intensidad, así que prueba después de triturar y vuelve a triturar brevemente si quieres que se disuelva más por completo.

Consejos de textura

  • Si está demasiado espeso: Añade un poco más de leche de coco y vuelve a triturar hasta que la mezcla se mueva libremente en la batidora.
  • Para un acabado más suave: Tritura hasta que el hielo esté completamente deshecho y no queden fibras de aguacate visibles.

Notas sobre los tiempos

  • Sirve al momento: Las bebidas de aguacate pueden oscurecerse al reposar, así que el color y el sabor están mejor justo después de triturar.
  • Mantenlo bien frío: El hielo forma parte de la textura final, así que vierte y sirve mientras el batido aún esté frío y espeso.

Utensilios que necesitarás

Batidora Cucharas medidoras Tazas medidoras
Ingredientes
Instrucciones
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  1. Añade el azúcar de palma, la sal marina fina y la leche de coco a una batidora. Tritura durante 10 a 15 segundos para empezar a disolver el azúcar.
  2. Parte el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa a la batidora. Añade los cubitos de hielo y tritura durante 45 a 60 segundos hasta que quede completamente suave y espeso.
  3. Prueba y vuelve a triturar brevemente si quieres que el azúcar de palma se disuelva más. Vierte en un vaso y sirve bien frío de inmediato.

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Notas de la receta

Consejos

  • Si el batido queda demasiado espeso para tu batidora, añade un poco más de leche de coco y vuelve a triturar hasta que se mueva con facilidad.
  • Para un sabor más limpio, usa un aguacate maduro que ceda ligeramente a una presión suave y no tenga zonas amargas.

Sustituciones

  • Sustituye la leche de coco por bebida de avena para un batido más ligero y menos cremoso.

Conservación

  • Mejor servir de inmediato. Los batidos de aguacate pueden oscurecerse al reposar; si tienes que guardarlo, refrigera hasta 2 horas y vuelve a triturar antes de servir.

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Batido de aguacate con azúcar de palma
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Resumen de la receta

  • Raciones: 1 vasos
  • Tiempo total: 10min (10min activo)
  • Dificultad: Fácil
  • Cocina: Indonesia
Ideal para principiantes Apto para niños
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