Batido de piña y albahaca

La piña vibrante, la leche de coco cremosa y la albahaca fresca dan a este batido un carácter tropical con aire tailandés sin hacerlo pesado. La fruta aporta una acidez jugosa y un dulzor natural, mientras que la albahaca añade un toque herbal limpio que mantiene la bebida fresca en lugar de demasiado rica. La lima afila los matices, el azúcar de palma redondea el sabor y el hielo picado lo vuelve todo espeso, helado y fácil de servir. Se sirve mejor recién hecho en la batidora, aunque la albahaca puede ajustarse poco a poco para un acabado más suave o más aromático.
Receta del equipo editorial de JustRecipes
Contenido validado: agosto 2026 Cómo elaboramos nuestras recetas
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Tipo de cocina Bebida tropical de inspiración tailandesa
Forma de preparación Preparación sin cocción • Limpieza mínima
Tiempo necesario Menos de 15 minutos

Por qué funciona esta receta

  • Sabor fresco y equilibrado: La lima realza el dulzor de la piña y evita que la leche de coco resulte demasiado pesada.
  • Cremosa pero refrescante: La leche de coco aporta cuerpo y cremosidad, mientras que el hielo mantiene el batido frío, helado y lo bastante ligero como para beberlo al momento.
  • Listo en minutos: Se tritura todo en lugar de cocinarlo, lo que lo convierte en una bebida rápida con muy poca preparación o fregado.

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Notas sobre ingredientes

  • Usa piña madura: Una piña madura aporta al batido dulzor natural y un sabor tropical más intenso, reduciendo la necesidad de añadir más endulzante.
  • La albahaca fresca importa: Usa solo hojas de albahaca fresca; la albahaca seca sabrá sosa y puede hacer que la bebida resulte más salada que aromática.
  • Agita la leche de coco: La leche de coco bien agitada se mezcla de forma más uniforme y ayuda a evitar que quede líquido fino arriba y crema espesa en el fondo de la lata.

Consejos de textura

  • Bate antes de añadir hielo: Triturar primero la fruta, la leche de coco, la albahaca, la lima y el azúcar ayuda a que la albahaca se deshaga bien antes de que el hielo espese la mezcla.
  • Ajusta la textura: Si el batido queda demasiado espeso, añade poco a poco un poco más de leche de coco y vuelve a triturar hasta que se vierta con facilidad.

Consejos para preparar con antelación

  • Mejor servido al momento: La textura helada está en su mejor momento recién salida de la batidora, antes de que el hielo se derrita y la bebida se separe.
  • Opción de enfriado corto: Si lo preparas con antelación, mantenlo cerrado en la nevera y agítalo o vuelve a batirlo brevemente antes de servir para recuperar la textura.

Utensilios que necesitarás

Batidora Cucharas medidoras Exprimidor de cítricos
Ingredientes
Instrucciones
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  1. Recorta la piña y corta la pulpa en trozos. Desprende las hojas de albahaca y exprime la lima.
  2. Añade la piña, la leche de coco, la albahaca, el zumo de lima y el azúcar de palma a una batidora. Tritura hasta que quede completamente suave.
  3. Añade los cubitos de hielo y vuelve a triturar hasta que quede espeso, helado y que se pueda verter, raspando el vaso si hace falta. Vierte en un vaso y sirve de inmediato.

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Notas de la receta

Consejos

  • Para un sabor de albahaca más limpio, empieza con la mitad de la albahaca, tritura, y luego añade más al gusto y tritura brevemente de nuevo.
  • Si prefieres un batido más líquido, añade un poco más de leche de coco, un chorrito cada vez, hasta que se vierta fácilmente.

Sustituciones

  • Sustituye el azúcar de palma por sirope de arce para un dulzor más suave, tipo caramelo.

Conservación

  • Refrigerar hasta 1 días
  • Se sirve mejor al momento. Si hace falta, enfría hasta 24 horas en un recipiente hermético; agita o vuelve a triturar brevemente para recuperar la textura.

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Resumen de la receta

  • Raciones: 1 vasos
  • Tiempo total: 10min (10min activo)
  • Dificultad: Fácil
  • Cocina: Tailandesa
Ideal para principiantes Apto para niños
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