Smoothie ananas et basilic

L’ananas vif, le lait de coco onctueux et le basilic frais donnent à ce smoothie un caractère tropical, aux accents thaïlandais, sans l’alourdir. Le fruit apporte une acidité juteuse et une douceur naturelle, tandis que le basilic ajoute une note herbacée nette qui garde la boisson fraîche plutôt que trop riche. Le citron vert en souligne les contours, le sucre de palme arrondit la saveur, et la glace pilée rend le tout épais, givré et facile à verser. Il est préférable de le servir directement au sortir du blender, même si l’on peut ajuster le basilic progressivement pour une finale plus douce ou plus aromatique.
Recette de l'équipe éditoriale de JustRecipes
Contenu vérifié : août 2026 Comment nos recettes sont élaborées
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Style de cuisine Boisson tropicale d’inspiration thaïe
Mode de préparation Préparation sans cuisson • Nettoyage minimal
Temps nécessaire Moins de 15 minutes

Pourquoi cette recette fonctionne

  • Saveur fraîche et équilibrée: Le citron vert rehausse la douceur de l’ananas et évite que le lait de coco ne paraisse trop lourd.
  • Crémeux mais rafraîchissant: Le lait de coco apporte de la consistance et de l’onctuosité, tandis que la glace garde le smoothie froid, givré et assez léger pour être bu tout de suite.
  • Prêt en quelques minutes: Tout est mixé plutôt que cuit, ce qui en fait une boisson rapide avec très peu de préparation ou de vaisselle.

Tirez le meilleur de cette recette

Notes sur les ingrédients

  • Utilise un ananas mûr: Un ananas mûr donne au smoothie une douceur naturelle et une saveur tropicale plus intense, réduisant le besoin d’ajouter un édulcorant.
  • Le basilic frais compte: Utilisez uniquement des feuilles de basilic frais ; le basilic séché aura un goût fade et peut donner à la boisson un côté salé plutôt que parfumé.
  • Secoue le lait de coco: Un lait de coco bien secoué se mélange plus uniformément et aide à éviter un liquide clair en surface et une crème épaisse au fond de la boîte.

Conseils de texture

  • Mixe avant d’ajouter la glace: Mixer d’abord les fruits, le lait de coco, le basilic, le citron vert et le sucre aide le basilic à bien se décomposer avant que la glace n’épaississe le mélange.
  • Ajuste la fluidité: Si le smoothie est trop épais, ajoute progressivement un peu plus de lait de coco et mixe à nouveau jusqu’à ce qu’il se verse facilement.

Conseils pour préparer à l’avance

  • À servir immédiatement: La texture givrée est à son meilleur juste à la sortie du blender, avant que la glace ne fonde et que la boisson ne se sépare.
  • Option de refroidissement rapide: Si tu le prépares à l’avance, garde-le fermé au réfrigérateur et secoue-le ou remixe brièvement avant de servir pour retrouver la texture.

Équipement nécessaire

Blender Cuillères doseuses Presse-agrumes
Ingrédients
Instructions
Imprimer
  1. Pare l’ananas et coupe la chair en morceaux. Effeuillez le basilic et pressez le citron vert.
  2. Ajoutez l’ananas, le lait de coco, le basilic, le jus de citron vert et le sucre de palme dans un blender. Mixez jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse.
  3. Ajoutez les glaçons et mixez de nouveau jusqu’à ce que ce soit épais, givré et facile à verser, en raclant les parois du bol si besoin. Verse dans un verre et sers immédiatement.

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Notes de la recette

Conseils

  • Pour une saveur de basilic plus nette, commencez avec la moitié du basilic, mixez, puis ajoutez-en selon votre goût et mixez brièvement de nouveau.
  • Si vous préférez un smoothie plus fluide, mixez avec un peu plus de lait de coco, un filet à la fois, jusqu’à ce qu’il se verse facilement.

Substitutions

  • Remplacez le sucre de palme par du sirop d’érable pour une douceur plus douce, aux notes de caramel.

Conservation

  • Réfrigérer jusqu'à 1 jours
  • À servir de préférence tout de suite. Si besoin, réfrigérez jusqu’à 24 heures dans un récipient hermétique ; secouez ou remixez brièvement pour retrouver la texture.

Notes et avis

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Aperçu de la recette

  • Portions: 1 verres
  • Temps total: 10min (10min actif)
  • Difficulté: Facile
  • Cuisine: Thaïlandaise
Adapté aux débutants Adapté aux enfants
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