Batido de higos y naranja

Los higos maduros y la naranja fresca aportan a este batido de estilo español una fruta redonda: los higos, melosos y con un punto a mermelada, suavizan el brillo cítrico, mientras que el yogur griego y la leche desnatada lo hacen cremoso sin volverlo pesado. Una pequeña cantidad de ralladura de naranja afina el sabor, y la canela añade una calidez suave que le va especialmente bien a los higos. Triturado con hielo, queda espeso, frío y suave, y es mejor servirlo al momento como bebida de desayuno, tentempié de tarde o final dulce ligero. El dulzor se ajusta fácilmente según lo madura que esté la fruta.
Receta del equipo editorial de JustRecipes
Contenido validado: agosto 2026 Cómo elaboramos nuestras recetas
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Tipo de cocina Bebida de fruta inspirada en España
Forma de preparación Preparación sin cocción • Limpieza mínima
Tiempo necesario Menos de 15 minutos

Por qué funciona esta receta

  • Listo en poco tiempo: Se tritura todo en lugar de cocinarlo, así que el batido se prepara en unos 10 minutos.
  • Cremoso y helado: El yogur griego aporta cuerpo, mientras que los cubitos de hielo crean un acabado más espeso y más frío sin necesidad de preparación extra.
  • Vivo pero suave: El zumo de naranja recién exprimido realza el dulzor de los higos, y el yogur aporta un toque ácido suave para mantener la bebida equilibrada.

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Notas sobre ingredientes

  • Usa higos maduros: Los higos blandos y maduros se trituran con más suavidad y aportan suficiente dulzor natural para mantener la miel fluida.
  • Ajusta la miel: Prueba la naranja antes de triturar; la fruta muy dulce puede necesitar menos miel, mientras que las naranjas más ácidas admiten un poco más.

Consejos de textura

  • Para un acabado más suave: Pela los higos de piel más gruesa y tritura un poco más, raspando los lados para que no se quede fruta bajo las cuchillas.
  • Para un batido más espeso: Sirve justo después de triturar con el hielo, cuando la textura está más granizada.

Consejos para preparar con antelación

  • Mejor recién hecho: La textura está más viva justo después de triturar, especialmente una vez añadido el hielo.
  • Refresca antes de servir: Si lo refrigeras, agita o vuelve a triturar bien antes de servir y añade unos cubitos de hielo para recuperar la textura fría.

Utensilios que necesitarás

Batidora Exprimidor de cítricos Tazas medidoras
Ingredientes
Instrucciones
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  1. Ralla la piel de la naranja y luego exprímela. Recorta los higos y córtalos en trozos grandes.
  2. Añade el zumo de naranja, un poco de la ralladura, los higos, el yogur griego, la leche desnatada, la miel y la canela molida a una batidora. Tritura hasta que quede completamente fino, raspando los lados si hace falta.
  3. Añade los cubitos de hielo y vuelve a triturar hasta que quede espeso y bien frío. Vierte en un vaso y sirve enseguida, o enfría 3 minutos para un acabado extra frío.

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Notas de la receta

Consejos

  • Para una textura más fina, pela los higos si la piel se nota gruesa y tritura 20 a 30 segundos más.
  • Si tu naranja es muy dulce, empieza con la mitad de la miel, prueba y luego tritura el resto si lo quieres más dulce.

Sustituciones

  • Sustituye la leche desnatada por agua para un batido más ligero y más afrutado.
  • Sustituye la miel por azúcar extrafino, triturando hasta que se disuelva por completo.

Conservación

  • Refrigerar hasta 1 días
  • Se disfruta mejor recién hecho. Si lo guardas, refrigera en un recipiente hermético y vuelve a triturar o agita bien antes de servir; añade unos cubitos de hielo y tritura de nuevo para recuperar la textura.

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Resumen de la receta

  • Raciones: 1 vasos
  • Tiempo total: 10min (7min activo)
  • Dificultad: Fácil
  • Cocina: Española
  • Alergias:
    Leche
Ideal para principiantes Apto para niños
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