Poke Bowl με ραπανάκι και αγγούρι

• 180 g Ρύζι για σούσι
• 240 ml Νερό
• 220 g Μπριζόλα τόνου, κατάλληλος για σασίμι
• 2 κ.σ. Σάλτσα σόγιας
• 1 κ.σ. Ξίδι ρυζιού
• 1 κ.σ. Σησαμέλαιο
• 1 μεσαίο Αγγούρι
• 8 κομμάτια Ραπανάκι
• 2 κομμάτια Φρέσκο κρεμμυδάκι
• 2 κ.γ. Σουσάμι
• 1 κομμάτι Φύλλα nori

1. Ξέπλυνε το ρύζι σούσι σε κρύο νερό μέχρι το νερό να βγαίνει σχεδόν διάφανο. Ρίξτε σε κατσαρολάκι με το νερό, φέρτε σε βρασμό, μετά σκεπάστε και μαγειρέψτε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Βγάλε από τη φωτιά και άφησέ το, σκεπασμένο, για 10 λεπτά.
2. Στο μεταξύ, κόψτε τον τόνο σε κύβους μεγέθους μπουκιάς και βάλτε τον σε ένα μπολ ανάμειξης. Πρόσθεσε τη σάλτσα σόγιας, το ξίδι ρυζιού και το σησαμέλαιο, μετά ανακάτεψε για να καλυφθούν. Άφησέ το στην άκρη όσο ετοιμάζεις τα λαχανικά.
3. Κόψε το αγγούρι στη μέση κατά μήκος, βγάλε τα σπόρια αν είναι νερουλά, μετά κόψε σε φέτες. Κόψε το ραπανάκι σε λεπτές φέτες και το φρέσκο κρεμμυδάκι σε πολύ λεπτές φέτες. Κόψε τα φύλλα νόρι σε λεπτές λωρίδες με ψαλίδι κουζίνας ή τρίψε τα με το χέρι.
4. Αφράτεψε το ρύζι με πιρούνι και μοίρασέ το σε δύο μπολ. Βάλε το αγγούρι και το ραπανάκι πάνω από το ρύζι, μετά βάλε με κουτάλι τον τόνο με το ντρέσινγκ από πάνω. Τελείωσε με φρέσκο κρεμμυδάκι, σουσάμι και νόρι και σέρβιρε αμέσως.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.