Polędwiczki z kurczaka w panko z frytkownicy beztłuszczowej
Dlaczego ten przepis się udaje
- Chrupiąca panierka z panko: Bułka tarta panko tworzy lżejszą, bardziej chrupiącą panierkę niż drobna bułka tarta, zwłaszcza w krążącym cieple frytkownicy beztłuszczowej.
- Szybkie przygotowanie: Polędwiczki z kurczaka są naturalnie cienkie, więc szybko się smażą, a panierka się złoci.
- Niezawodna metoda panierowania: Kolejność: mąka, jajko i bułka tarta pomaga panko równomiernie przylegać i ogranicza nierówną panierkę.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Wskazówki dotyczące tekstury
- Dla bardziej chrupiącego efektu: Ułóż polędwiczki w jednej warstwie, aby gorące powietrze mogło krążyć wokół panierki.
- Zachowaj soczystość kurczaka: Wyjmij polędwiczki, gdy tylko będą w pełni usmażone; zbyt długie smażenie może wysuszyć chude mięso.
Najczęstsze błędy
- Nie przepełniaj kosza: Jeśli polędwiczki się stykają lub nachodzą na siebie, bułka tarta częściej będzie się parować niż chrupieć.
- Rozgrzej air fryer: Rozpoczęcie od 200°C (390°F) pomaga szybko utrwalić panierkę i równiej ją zrumienić.
Uwagi o składnikach
- Użyj panko dla najlepszej chrupkości: Panko ma większe, bardziej suche płatki niż standardowa bułka tarta, co nadaje tym polędwiczkom chrupiącą, lekką teksturę.
- Dopraw do smaku: Słodka papryka utrzymuje panierkę łagodną, a ostra papryka dodaje delikatnej pikantności bez zmiany metody.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Podgrzej w frytkownicy beztłuszczowej: Podgrzewaj schłodzone lub rozmrożone polędwiczki w 190°C (375°F), aż będą gorące i znów chrupiące.
- Zamrażaj usmażone polędwiczki: Przed zamrożeniem całkowicie ostudź, a potem rozmrażaj przez noc w lodówce przed ponownym podgrzaniem.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Pokrój cytrynę na cząstki i odstaw do podania. W płytkiej misce wymieszaj mąkę pszenną z drobną solą morską, czosnkiem w proszku, słodką papryką i czarnym pieprzem. W drugiej misce roztrzep jajko na gładko; do trzeciej wsyp bułkę tartą panko.
- Osusz polędwiczki z kurczaka papierowym ręcznikiem. Obtocz każdą polędwiczkę w doprawionej mące, następnie zanurz w jajku, a potem dociśnij do bułki panko, aż będzie dobrze pokryta. Odkładaj na blachę w miarę przygotowywania.
- Rozgrzej frytkownicę beztłuszczową do 200°C (390°F) przez 3 minuty. Ułóż polędwiczki w jednej warstwie i smaż w frytkownicy beztłuszczowej przez 8 minut. Obróć, a następnie smaż w frytkownicy beztłuszczowej jeszcze 4 do 6 minut, aż będą złociste i w pełni upieczone.
- Odstaw na 1 minutę, a następnie podawaj na gorąco z cząstkami cytryny do wyciskania przy stole.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Nie przepełniaj kosza; w razie potrzeby smaż partiami, aby bułka tarta się zrumieniła, a nie zaparowała.
- Aby uzyskać najbardziej równomierny kolor, ostrożnie obróć polędwiczki w połowie czasu, żeby panierka pozostała nienaruszona.
Zamienniki
- Zastąp słodką paprykę ostrą papryką, aby panierka była bardziej pikantna.
- Zastąp czosnek granulowany świeżym czosnkiem i nieco zmniejsz ilość, aby smak czosnku był świeższy i wyraźniejszy.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 2 dni
- Ostudź całkowicie, a następnie wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku na maksymalnie 2 dni. Zamroź na maksymalnie 2 miesiące; rozmrażaj przez noc w lodówce. Podgrzewaj w frytkownicy beztłuszczowej w 190°C (375°F) przez 4 do 6 minut, aż będą bardzo gorące i chrupiące.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 3 porcje
- Czas całkowity: 25min (15min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Fusion
-
Alergeny:
Gluten Jaja Pszenica
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Yemas de Santa Teresa (słodycze z żółtek)
Słodycze z żółtek formowane w kulki i obtaczane w cukrze
Rollmops (roladki ze śledzia w occie z korniszonami i cebulą)
Marynowane roladki ze śledzia z korniszonami i cebulą
Mazapán (meksykański marcepan z orzeszków ziemnych)
Kruchy mazapán z orzeszków ziemnych z cukrem pudrem i wanilią
Besan Ladoo (słodycze z mąki z ciecierzycy)
Słodycze z mąki z ciecierzycy prażonej w ghee, formowane w kulki
Arancini Siciliani (nadziewane sycylijskie kulki ryżowe z ragù i mozzarellą)
Smażone kulki ryżowe nadziewane ragù i mozzarellą
Coconut Barfi (indyjskie kokosowe kostki typu fudge)
Kokosowe kostki barfi z mlekiem skondensowanym
Pieczony dorsz z sosem pietruszkowym i duszonym porem w maśle
Kruchy pieczony dorsz z ciepłym sosem pietruszkowym i porem na maśle
Conchiglie Ripiene (nadziewane muszle makaronu z ricottą i szpinakiem)
Nadziewane muszle makaronu zapiekane z ricottą, szpinakiem i roztopioną mozzarellą
Tacos z barbacoa z jagnięciny z consommé
Tacos z wolno gotowanej jagnięciny z bogatym consomé do maczania
Pieczony indyk na Święto Dziękczynienia z masłem ziołowym i sosem
Pieczony indyk z masłem ziołowym i sosem z wytopionych soków
Eintopf (niemiecki gulasz jednogarnkowy z kiełbasą i fasolą)
Niemiecki gulasz jednogarnkowy z wędzoną kiełbasą, fasolą i ziemniakami
Włoskie pulpeciki z frytkownicy beztłuszczowej
Włoskie pulpeciki z air fryera z parmezanem, czosnkiem i sosem marinara.
Wyjątkowo chrupiące polędwiczki z kurczaka z air fryera
Polędwiczki z kurczaka w panko, z air fryera, ekstra chrupiące.
Polędwiczki z kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej
Złociste polędwiczki z kurczaka z chrupiącą, doprawioną panierką.
Polędwiczki z kurczaka po cajun z air fryera
Chrupiące polędwiczki z kurczaka w przyprawach cajun z air fryera.
Paski z kurczaka Honey BBQ z frytkownicy beztłuszczowej
Chrupiące paski z kurczaka z glazurą miodowo-barbecue.
Polędwiczki z kurczaka w maślance z frytkownicy beztłuszczowej
Polędwiczki z kurczaka w maślance, chrupkie z frytkownicy beztłuszczowej.
Chicken Fried Steak z kremowym białym sosem
Chrupiący chicken fried steak z kremowym białym sosem pieprzowym
Może Ci się spodobać
Caffè Shakerato (mrożone espresso z shakera)
Spienione mrożone espresso wstrząsane z cukrem i przecedzone
Bliskowschodnia surówka z kapusty z sumakiem i cytryną
Chrupiąca surówka z kapusty z cytryną, sumakiem i ziołami
Nam Jim Jaew (pikantny tajski sos do maczania)
Pikantny tajski sos do maczania z limonką, tamaryndowcem i prażonym proszkiem ryżowym
Ginger Pineapple Punch (korzenny poncz owocowy)
Poncz ananasowy z imbirem i limonką, podany na lodzie
Tteokgalbi (koreańskie grillowane kotleciki z wołowych żeberek)
Koreańskie kotleciki z wołowych żeberek z sosem sojowym, czosnkiem i gruszką
Marokańska sałatka z buraków z kminem, cytryną i oliwą z oliwek
Sałatka z buraków z cytryną, kminem i świeżą pietruszką
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami
- Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
- Pokrywki bez BPA
- Szkło jest cięższe
Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips
- Antypoślizgowa podstawa
- Wygodny uchwyt
- Wyższa cena
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
