Bol cu porc tocat cu cinci condimente chinezești și orez jasmine
De ce reușește această rețetă
- Profunzime aromatică: Usturoiul, ghimbirul și amestecul chinezesc de cinci condimente dau porcului căldură și parfum, fără să fie nevoie de o fierbere îndelungată.
- Gătit rapid în timpul săptămânii: Carnea de porc tocată se rumenește repede, iar glazura de soia se îngroașă în doar câteva minute, odată ce ajunge în tigaie.
- Bol echilibrat ca format: Orez iasomie moale, porc glazurat sărat și pak choi proaspăt alcătuiesc o masă completă, cu texturi contrastante.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru mai puțină iuțeală: Îndepărtează semințele de ardei iute înainte să-l feliezi sau renunță la ardeiul iute și pune la final mai multă ceapă verde.
- Pentru mai mult iute: Adaugă ardei iute proaspăt în plus odată cu usturoiul și ghimbirul sau servește ulei iute la masă, pentru un final mai intens.
Sfaturi pentru textură
- Păstrează orezul pufos: Lasă orezul gătit să se odihnească, acoperit, luat de pe foc, ca să-și termine aburirea și să se separe frumos când îl afânezi.
- Păstrează pak choi-ul verde viu: Sotează pak choi-ul doar până devine abia fraged, ca tulpinile să rămână ușor crocante.
Înlocuiri de ingrediente
- Înlocuiește carnea de porc: Curcanul tocat merge foarte bine dacă vrei un bol mai ușor, deși poate necesita control atent al focului ca să nu se usuce.
- Schimbă verdețurile: Buchețelele de broccoli pot înlocui pak choi-ul; taie-le suficient de mici ca să se gătească repede în tigaie.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Bun pentru pregătirea meselor: Răcește rapid porțiile și pune-le la frigider în recipiente închise ermetic, pentru prânzuri sau cine ușoare în următoarele câteva zile.
- Reîncălzește ușor: Încălzește într-o tigaie cu un strop de apă sau la microunde, acoperit, și amestecă la jumătatea timpului, până e fierbinte.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Clătește orezul într-o strecurătoare până când apa rămâne în mare parte limpede. Pune într-o cratiță cu 320 ml apă, dă în clocot, apoi acoperă și gătește la focul cel mai mic timp de 12 minute. Ia de pe foc și lasă, acoperit, 10 minute.
- Între timp, curăță și rade fin usturoiul și ghimbirul. Feliază subțire ardeiul iute și taie ceapa verde, păstrând vârfurile verzi pentru servire. Curăță pak choi și separă frunzele.
- Într-un bol mic, amestecă sosul de soia light, sosul de soia dark, apa și amidonul de porumb până devine omogen. Pune-l lângă plită, ca să fie gata de turnat rapid în tigaie. Acesta va deveni glazura lucioasă.
- Încinge uleiul vegetal într-un wok sau într-o tigaie mare, la foc mediu-mare. Adaugă carnea de porc tocată și gătește 5 până la 6 minute, desfăcând-o, până se rumenește și este pătrunsă. Încorporează usturoiul, ghimbirul, ardeiul iute și pudra de amestec chinezesc de 5 condimente și gătește 30 până la 60 de secunde, până devin aromate.
- Mai amestecă o dată compoziția cu soia, apoi toarn-o în tigaie și amestecă, ca să acopere totul. Gătește 1 până la 2 minute, până sosul devine lucios și se prinde de porc. Redu focul dacă începe să se prindă.
- Adaugă pak choi în tigaie și gătește la wok 2 până la 3 minute, până este abia fraged și verde aprins, cu puțină textură crocantă rămasă. Gustă și ajustează, adăugând și gătind încă un strop de apă dacă vrei să fie mai fluid. Ia de pe foc.
- Afânează orezul cu o furculiță și împarte-l între două boluri. Pune cu lingura deasupra porcul cu cinci condimente și pak choi, apoi presară partea verde de la ceapa verde păstrată. Servește imediat, cât este fierbinte.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună textură, lasă orezul să se odihnească luat de pe foc, cu capacul pus, ca să se aburească complet și să rămână pufos.
- Ține focul destul de mare când rumenești porcul, ca să se coloreze, nu să fiarbă în suc; dacă tigaia pare uscată, adaugă un strop mic de apă și răzuiește bucățile rumenite.
- Dacă servești cuiva vulnerabil, asigură-te că porcul este gătit până este fierbinte în profunzime, fără urmă de roz.
Înlocuiri
- Înlocuiește pak choi cu buchețele de broccoli pentru o verdeață similară, cu gătire rapidă.
- Înlocuiește carnea de porc tocată cu carne de curcan tocată pentru un bol mai ușor.
- Înlocuiește orezul jasmine cu orez basmati dacă asta ai la îndemână.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Răcește rapid, apoi dă la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește într-o tigaie cu un strop de apă, la foc mediu, până e fierbinte, sau la microunde, acoperit, amestecând la jumătate. Congelează în porții până la 2 luni și dezgheață peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 boluri
- Timp total: 35min (25min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Chinezească
-
Alergeni:
Soia
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bol bento japonez cu legume, cu vinete la cuptor cu miso
Bol cu orez sushi, vinete miso, edamame și murături
Bol de cereale spaniol cu năut și orez brun
Bol de orez brun cu năut și boia afumată
Bol modern de Tortilla Española cu aioli cu usturoi
Bol tip tortilla española cu cartofi, ouă și aioli cu usturoi
Bol de cereale Algarve cu lămâie și ierburi
Bol cu bulgur, năut, roșii, castravete și ierburi
Bol modern grecesc cu quinoa
Bol cu quinoa, feta, măsline Kalamata și dressing de lămâie cu oregano
Bol cu chiftele, sos de roșii condimentat și orez
Chifteluțe de vită în sos de roșii condimentat cu orez
Salată de bob, pecorino și mentă (Insalata di Fave e Pecorino)
Salată de bob cu pecorino, mentă, lămâie și ulei de măsline
Patatas Bravas con Alioli (cartofi prăjiți cu sos bravas)
Cartofi crocanți cu sos bravas afumat și alioli
Fattoush (salată cu lipie pita prăjită)
Salată crocantă cu pita prăjită, legume și sumac
Bol burrito cu pui, orez, fasole neagră și avocado
Bol burrito cu pui, orez, fasole neagră, roșii și avocado
Bol de orez cu varză chinezească și ciuperci shiitake
Orez jasmine cu varză chinezească și ciuperci shiitake
Torta de Milanesa de Res (sandviș cu vită pane)
Chiflă crocantă umplută cu vită pane crocantă și toppinguri
Rădăcină de lotus prăjită rapid cu porc și ardei iute
Stir-fry crocant cu rădăcină de lotus, porc tocat și chilli
Bol de orez cu ananas și bok choy
Bol de orez jasmine cu bok choy, ananas și susan
Beef Chow Fun (tăiței de orez prăjiți la wok)
Tăiței de orez prăjiți cantonez cu vită și muguri de fasole
Tofu la friteuza cu aer cald
Tofu la friteuza cu aer cald cu soia, susan, ceapă verde.
Chiftele Lion’s Head (chiftele de porc înăbușite, în stil Shanghai, cu varză napa)
Chiftele de porc înăbușite, stil Shanghai, cu varză napa
Fasole verde prăjită uscat cu carne de porc tocată
Fasole verde cu bășici, prăjită cu porc tocat și sos de soia
S-ar putea să îți placă și
Rote Grütze (budincă germană de fructe roșii)
Budincă germană de fructe roșii, răcită, îngroșată cu amidon
Zupa Pomidorowa Lekka (supă poloneză ușoară de roșii)
Supă ușoară de roșii cu morcovi, țelină, smântână și mărar
Karelian Stew (Karjalanpaisti)
Tocană de vită și porc gătită încet cu ienibahar
Corn Dogs (crenvurști în aluat crocant cu mălai)
Crenvurști în aluat de mălai prăjiți, serviți fierbinți cu muștar
Arrosto di Vitello al Forno (friptură de vițel la cuptor)
Friptură de vițel cu usturoi, rozmarin și sucuri reduse din tavă
Agurkesalat (salată daneză de castraveți în dressing dulce-acrișor cu oțet)
Salată daneză de castraveți în dressing dulce-acrișor cu oțet
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Tigaie antiaderentă T-fal Ultimate din aluminiu anodizat dur, 12 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Indicator de temperatură Thermo-Spot
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cratiță All-Clad Tri-Ply din oțel inoxidabil
- Control excelent al temperaturii
- Calitate premium a construcției
- Scumpă
Tigaie Misen din oțel carbon cu proprietăți antiaderente, 12 inchi
- Potrivită pentru toate tipurile de plite
- Devine în mod natural antiaderentă după asezonarea corectă
- Necesită asezonare și întreținere
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
