Kínai ötfűszeres sertéshúsos tál jázminrizzsel

• 160 g Jázminrizs
• 300 g Darált sertéshús
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 15 g Gyömbér
• 1 darab Piros chili
• 1 tk Kínai ötfűszerkeverék
• 2 ek Világos szójaszósz
• 1 ek Sötét szójaszósz
• 60 ml Víz
• 1 tk Kukoricakeményítő
• 1 ek Növényi olaj
• 250 g Pak choi
• 2 darab Újhagyma

1. Öblítsd át a rizst egy szűrőben, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz. Öntsd egy lábasba 320 ml vízzel, forrald fel, majd fedd le, és a legalacsonyabb hőfokon főzd 12 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd lefedve 10 percig.
2. Közben hámozd meg, és reszeld finomra a fokhagymát és a gyömbért. Vékonyan szeleteld fel a chilit, és szeleteld fel az újhagymát, a zöld szárát tedd félre a tálaláshoz. Igazítsd le a pak choit, és válaszd szét a leveleket.
3. Egy kis tálban keverd simára a világos szójaszószt, a sötét szójaszószt, a vizet és a kukoricakeményítőt. Tedd a tűzhely mellé, hogy gyorsan a serpenyőbe tudd önteni. Ebből lesz a fényes máz.
4. Hevítsd fel a növényi olajat egy wokban vagy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Add hozzá a darált sertéshúst, és 5–6 percig süsd, közben szétnyomkodva, amíg megpirul és átsül. Keverd hozzá a fokhagymát, a gyömbért, a chilit és a kínai ötfűszer-keveréket, és 30–60 másodpercig főzd, amíg illatos lesz.
5. Keverd át még egyszer a szójaszószos keveréket, majd öntsd a serpenyőbe, és forgasd össze, hogy bevonja. Főzd 1–2 percig, amíg a szósz fényes lesz és rátapad a sertéshúsra. Vedd lejjebb a hőt, ha elkezd letapadni.
6. Add a pak choit a serpenyőbe, és 2–3 percig pirítsd, amíg épp csak megpuhul és élénkzöld lesz, de még kissé roppanós. Kóstold meg, és ha hígabban szeretnéd, főzz el benne még egy kevés vizet. Vedd le a tűzről.
7. Lazítsd fel a rizst villával, és oszd el két tál között. Kanalazd rá az ötfűszeres sertéshúst és a pak choit, majd szórd rá a félretett újhagymazöldet. Azonnal tálald, amíg forró.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.