Honning og sirup kan efterlade et tykt lag i målebægeret. Hvis opskriften angiver en vægt, kan du veje direkte i skålen, så der ikke går noget tabt, når du hælder over. Volumenmål kræver omhyggelig påfyldning og afskrabning.
Trin for trin
Kontrollér enheden og produktet
Brug den honning eller sirup, der er angivet, og se efter, om mængden er vægt eller volumen. Sirupper har ikke alle samme massefylde, så en generel omregning for vand er ikke egnet.
Vej direkte i skålen, hvis muligt
Sæt skålen, der skal modtage ingrediensen, på vægten, og nulstil. Hæld langsomt tæt på den ønskede vægt, og vent, til strålen stopper, før du aflæser. Lad ikke beholderen røre skålen eller vægten under vejningen.
Brug et rigtigt mål til volumen
Fyld det korrekte målebæger eller den korrekte måleske til mærket eller plant med kanten. Lad tyk sirup sætte sig, så store luftlommer ikke forvrænger mængden. Fyld ikke honning op over skeens kant, medmindre opskriften udtrykkeligt beder om det.
Skrab hele mængden over
Brug en fleksibel dejskraber til at skrabe målets indhold over i blandingen. Hvis du vejer i en separat beholder, og meget bliver siddende, så kontrollér den mængde, der faktisk er kommet over. Skyl ikke målet ned i skålen, medmindre skyllevæsken allerede indgår i opskriftens afmålte mængde.
Krystalliseret honning eller langsom hældning
Hvis opskriften kræver flydende honning, så varm forsigtigt en egnet lukket beholder i varmt vand, til honningen bliver mere flydende. Følg emballagens anvisninger. Sæt ikke en uegnet plastbeholder direkte på en varmekilde. Opvarmning gør det lettere at hælde, men giver ikke grund til at ændre opskriftens mængde.
