Το μέλι και το σιρόπι μπορεί να αφήσουν αρκετή ποσότητα στα τοιχώματα του δοσομετρικού φλιτζανιού. Όταν η συνταγή δίνει βάρος, η προσθήκη απευθείας στο μπολ αποφεύγει την απώλεια μέρους της ποσότητας κατά τη μεταφορά. Η μέτρηση όγκου θέλει προσεκτικό γέμισμα και καλό ξύσιμο του σκεύους.
Βήμα προς βήμα
Ελέγξτε τη μονάδα και το προϊόν
Χρησιμοποιήστε το μέλι ή το σιρόπι που αναφέρεται και ελέγξτε αν η ποσότητα δίνεται ως βάρος ή ως όγκος. Τα σιρόπια δεν έχουν όλα την ίδια πυκνότητα, οπότε μια γενική μετατροπή για νερό δεν είναι κατάλληλη.
Ζυγίστε απευθείας στο μπολ, αν γίνεται
Βάλτε στη ζυγαριά το μπολ που θα δεχτεί το υλικό και μηδενίστε την. Ρίξτε αργά κοντά στο επιθυμητό βάρος και περιμένετε να σταματήσει η ροή πριν διαβάσετε την ένδειξη. Μην αφήνετε το δοχείο να αγγίζει το μπολ ή τη ζυγαριά όσο ζυγίζετε.
Για όγκο, χρησιμοποιήστε δοσομετρικό σκεύος
Γεμίστε το κατάλληλο φλιτζάνι ή κουτάλι μέτρησης μέχρι την ένδειξη ή ίσια με το χείλος. Αφήστε το παχύρρευστο σιρόπι να απλωθεί, ώστε μεγάλα κενά αέρα να μην αλλοιώσουν την ποσότητα. Μην βάζετε μέλι πάνω από το χείλος του κουταλιού, εκτός αν η συνταγή ζητά ρητά γεμάτη κουταλιά.
Μεταφέρετε όλη την ποσότητα
Με μια εύκαμπτη σπάτουλα ξύστε το περιεχόμενο του δοσομετρικού σκεύους μέσα στην παρασκευή. Αν ζυγίζετε σε ξεχωριστό δοχείο και μένει αρκετό υπόλειμμα, ελέγξτε πόση ποσότητα μεταφέρατε πραγματικά. Μην ξεπλένετε το δοχείο μέσα στο μπολ, εκτός αν το υγρό αυτό περιλαμβάνεται ήδη στη μετρημένη ποσότητα της συνταγής.
Κρυσταλλωμένο μέλι ή αργή ροή
Αν η συνταγή απαιτεί ρευστό μέλι, ζεστάνετε απαλά ένα κατάλληλο κλειστό δοχείο σε χλιαρό νερό μέχρι να γίνει πιο ρευστό, ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας. Μην βάζετε ακατάλληλο πλαστικό δοχείο απευθείας σε πηγή θερμότητας. Το ζέσταμα βοηθά το μέλι να χύνεται πιο εύκολα, αλλά δεν δικαιολογεί αλλαγή στην ποσότητα της συνταγής.
