Bal ve şurup, ölçü kabında kalın bir tabaka bırakabilir. Tarif ağırlık veriyorsa doğrudan karıştırma kabına eklemek, aktarırken bir kısmının kaybolmasını önler. Hacimle ölçerken dikkatli doldurmak ve kabı iyice sıyırmak gerekir.
Adım adım
Birimi ve ürünü kontrol edin
Belirtilen balı veya şurubu kullanın; miktarın ağırlık mı, hacim mi olduğunu okuyun. Şurupların yoğunluğu aynı değildir, bu nedenle su için kullanılan genel bir dönüşüm uygun olmaz.
Mümkünse doğrudan karıştırma kabında tartın
Malzemeyi alacak kabı tartıya koyun ve darasını alın. Hedef ağırlığa yaklaşınca yavaş dökün; değeri okumadan önce akışın durmasını bekleyin. Tartarken şişe veya kavanozun kaba ya da tartıya değmesine izin vermeyin.
Hacim için uygun ölçü gereci kullanın
Doğru ölçü kabını veya kaşığını çizgisine ya da kenarıyla aynı seviyeye kadar doldurun. Koyu şurubun yerleşmesini bekleyin ki büyük hava boşlukları miktarı yanıltmasın. Tarif özellikle istemedikçe balı kaşığın kenarından taşacak şekilde tepeleme doldurmayın.
Tamamını aktarın
Esnek bir spatulayla ölçünün içini sıyırarak karışıma ekleyin. Ayrı bir kapta tarttıysanız ve çok kalıntı kaldıysa gerçekten aktarılan miktarı kontrol edin. Kabı çalkalamak için kullandığınız sıvı tarifteki ölçülmüş miktara zaten dâhil değilse bu sıvıyı karışıma eklemeyin.
Kristalleşmiş veya zor akan bal
Tarif sıvı bal gerektiriyorsa ambalaj talimatlarına uyarak uygun, kapalı bir kabı ılık su içinde bal akışkanlaşıncaya kadar hafifçe ısıtın. Uygun olmayan plastik bir kabı doğrudan ısı kaynağının üzerine koymayın. Isıtmak dökmeyi kolaylaştırır; tarifteki miktarı değiştirmeyi gerektirmez.
