Gram kütleyi ifade eder; mililitre ve cup adı verilen ölçü kapları ise hacmi belirtir. Tariflerde kütleye genellikle ağırlık deriz. Bir cup un ile bir cup bal aynı hacmi kaplar ama aynı ağırlıkta değildir. Bu yüzden dönüşüm yaparken doğru malzemeye ait bir referans değer gerekir.
Adım adım
Birimi ve malzemenin durumunu okuyun
Tarifte gram, mililitre, cup veya kaşık ölçüsü kullanılıp kullanılmadığını kontrol edin. Bastırılarak doldurulmuş, elenmiş, eritilmiş veya doğranmış gibi ifadelere dikkat edin. Bunlar neyin ölçüldüğünü belirtir ve hacim ölçüsünde önemli fark yaratabilir.
Ağırlık verilmişse tartı kullanın
Düz zemindeki tartının üzerine bir kap koyun, gereken birimi seçin ve darasını alarak sıfırlayın. İstenen ağırlığa ulaşıncaya kadar malzemeyi ekleyin. Kabın ağırlığını hesaba katmayın.
Hacim için uygun ölçü kabını kullanın
Su bardağı veya sıradan yemek kaşığı yerine dereceli ölçü gereçleri kullanın. Özellikle başka bir ülkeden alınmış tariflerde, kullanılan cup veya kaşık ölçüsünün kapasitesini kontrol edin.
Yalnızca uygun referansla dönüşüm yapın
Malzemenin kendisine ve hazırlanma durumuna uygun bir dönüştürücü seçin. Cup ölçüsünün kapasitesini ve dönüşümün yönünü kontrol edin. Kuru pirinç için verilen değer pişmiş pirince uymaz; bastırılarak doldurulan şekerin değeri de gevşek doldurulan şeker için doğrudan kullanılamaz.
Sayılar neden farklı çıkabilir?
Aynı ölçü kabına, doldurma şekline göre farklı miktarlarda un sığabilir. Tartının sıvı ayarı belirli bir yoğunluğu esas alabilir; bu, her sıvının mililitre değerinin gram değeriyle aynı olduğu anlamına gelmez. Tarifte güvenilir bir gram miktarı zaten varsa cup ölçüsüne çevirip geri dönüştürmek yerine bu miktarı kullanın.
