Gramy określają masę, a mililitry i miarki typu cup określają objętość. W przepisach masę zwykle nazywamy wagą. Miarka mąki i taka sama miarka miodu zajmują tyle samo miejsca, ale nie ważą tyle samo. Do przeliczania potrzebujesz więc danych dla konkretnego składnika.
Krok po kroku
Sprawdź jednostkę i postać składnika
Zobacz, czy przepis podaje gramy, mililitry, miarki typu cup czy łyżki. Zwróć uwagę na określenia takie jak ubity, przesiany, roztopiony lub posiekany. Mówią, co odmierzysz, i mogą znacząco wpłynąć na pomiar objętości.
Podaną wagę odmierz na wadze
Postaw miskę na wadze ustawionej na równej powierzchni, wybierz jednostkę i wyzeruj wagę. Dodawaj składnik do uzyskania potrzebnej ilości. Waga miski nie powinna być wliczona.
Do objętości dobierz właściwe naczynie
Używaj miarek z podziałką zamiast zwykłego kubka czy łyżki. Sprawdź, jaką pojemność miarki cup lub łyżki przyjmuje przepis, zwłaszcza gdy pochodzi z innego kraju.
Przeliczaj tylko na podstawie pasujących danych
Wybierz przelicznik dla właściwego składnika i jego postaci. Sprawdź przyjętą pojemność miarki cup oraz kierunek przeliczania. Dane dla suchego ryżu nie opisują ryżu ugotowanego, a dane dla ubitego cukru nie muszą pasować do cukru wsypanego luźno.
Dlaczego wyniki mogą się różnić
W tej samej miarce zmieści się różna ilość mąki zależnie od sposobu napełniania. Tryb pomiaru płynów w wadze może zakładać określoną gęstość; nie oznacza to, że liczba mililitrów każdego płynu jest równa liczbie gramów. Jeśli przepis podaje już wiarygodną ilość w gramach, użyj jej zamiast przeliczać na miarki i z powrotem.
