Grammat ilmaisevat massaa, millilitrat ja cup-mitat tilavuutta. Resepteissä massasta puhutaan yleensä painona. Cup-mitallinen jauhoja ja sama mitallinen hunajaa vievät yhtä paljon tilaa mutta painavat eri verran. Muuntamiseen tarvitaan siksi juuri kyseiselle raaka-aineelle sopiva vertailuarvo.
Vaihe vaiheelta
Lue yksikkö ja raaka-aineen olomuoto
Tarkista, annetaanko reseptissä grammat, millilitrat, cup-mitat vai lusikkamitat. Huomaa sanat kuten tiiviisti paineltu, siivilöity, sulatettu tai hienonnettu. Ne kuvaavat mitattavaa raaka-ainetta ja voivat vaikuttaa tilavuusmittaan huomattavasti.
Punnitse, kun reseptissä annetaan paino
Aseta kulho tasaisella alustalla olevalle vaa’alle, valitse oikea yksikkö ja taaraa eli nollaa vaaka. Lisää raaka-ainetta tavoitepainoon asti. Kulhon painoa ei lasketa mukaan.
Käytä tilavuuteen sopivaa mittaa
Käytä asteikollisia mittavälineitä tavallisen juomakupin tai ruokailulusikan sijaan. Tarkista reseptin käyttämän cup- tai lusikkamitan koko, etenkin jos resepti on toisesta maasta.
Muunna vain sopivan vertailuarvon avulla
Valitse muunnin, joka vastaa raaka-ainetta ja sen käsittelytapaa. Tarkista sekä cup-mitan koko että muunnoksen suunta. Kuivan riisin arvo ei sovellu keitettyyn riisiin, eikä tiiviiksi painellun sokerin arvoa voi suoraan käyttää löyhästi mittaan kaadetulle sokerille.
Miksi luvut voivat erota toisistaan
Samaan mittaan mahtuu eri määrä jauhoja täyttötavasta riippuen. Vaa’an nesteasetus voi olettaa tietyn tiheyden; se ei tarkoita, että kaikkien nesteiden millilitrat olisivat sama määrä grammoja. Jos reseptissä on jo luotettava grammamäärä, käytä sitä sen sijaan, että muuntaisit määrän cup-mitoiksi ja takaisin.
