Salade de Lentilles du Puy (fransk linsesalat med sennepsdressing)
Lun fransk linsesalat med sennepsdressing, skalotteløg og persille
Omregn mål for Ekstra Jomfruolivenolie
Omregn Ekstra Jomfruolivenolie mellem metriske og amerikanske køkkenmål.
Topvalg i Ekstra Jomfruolivenolie
Pasta alla Genovese (pasta med oksekød braiseret i løg)
Spaghetti med oksekødsauce braiseret i løg og parmesan
Grøntsagstagine
Grøntsagstagine med kikærter, tomater og tørrede abrikoser
Stilton- og valnøddesalat med pære
Salat med Stilton, pære og ristede valnødder
Fagioli all’Uccelletto con Salsiccia (toscanske bønner med pølse)
Cannellinibønner med italiensk pølse i tomat og salvie
Halloumi og ovnbagte grøntsager i bradepande
Halloumi traybake med stegt squash, peberfrugt og tomater
Alle opskrifter i Ekstra Jomfruolivenolie
Salade de Betteraves et Noix (salat med bagte rødbeder og valnødder)
Møre bagte rødbeder vendt med valnødder, skarp vinaigrette og lidt gedeost
Gazpacho Andaluz (kold spansk tomatsuppe)
Glat kold spansk tomatsuppe med agurk, grøn peber, olivenolie og sherryeddike
Agnello al Forno (italiensk lammesteg med rosmarin og hvidløg)
Lammesteg med rosmarin, hvidløg og stegesky med hvidvin
Polenta con Funghi e Salsiccia (polenta med svampe og pølse)
Polenta serveret med brunet italiensk pølse og svampe simret i hvidvin og bouillon
Panzanella (toscansk brødsalat)
Panzanella-brødsalat med opblødt tørt brød, tomater, agurk, basilikum og eddikedressing
Ribollita (toskansk brød- og grøntsagssuppe)
Ribollita er en toscansk suppe med bønner, cavolo nero og brød rørt i
Sopa de Ajo Castellana (castiliansk hvidløgs- og brødsuppe)
Castiliansk hvidløgsuppe med brød, toppet med pocherede æg og skinke
Bruschetta al Pomodoro Fresco (tomatbruschetta på ristet brød)
Ristet brød gnubbet med hvidløg, toppet med friske tomater, basilikum og ekstra jomfruolivenolie
Involtini di Manzo con Spinaci e Pinoli (okseruller med spinat og pinjekerner)
Brunede okseinvoltini fyldt med spinat og pinjekerner, simret i tomat- og vinsauce
Osso Buco alla Milanese med gremolata
Osso buco med kalveskanker, safranduftende stegesky og gremolata med citron, persille og hvidløg
Braciole di Manzo al Sugo (italienske fyldte okseruller)
Brunede okseruller fyldt med rasp, persille og parmesan i sugo
Branzino all’Acqua Pazza (havbars i tomat- og vinbouillon)
Branzino pocheret med hvidløg og chili, afsluttet med olivenolie og persille
