Carne Estufada à Portuguesa (ternera braseada portuguesa)
Estofado portugués de ternera braseada con vino tinto, zanahorias y patatas
Selecciones destacadas en Hojas de laurel
Feijoada de Marisco (guiso portugués de marisco y alubias blancas)
Guiso de marisco y alubias blancas en caldo de tomate y vino
Draadjesvlees Traditioneel (ternera neerlandesa braseada lenta)
Ternera holandesa braseada que se deshilacha en hebras tiernas
Minestrone (sopa italiana de verduras, alubias y pasta)
Sopa de verduras, alubias y pasta con pesto
Arroz de Tomate (arroz con tomate portugués)
Arroz de tomate portugués a fuego lento con cebolla, ajo y caldo
Pasta alla Genovese (pasta con ternera estofada con cebolla)
Espaguetis con salsa de ternera estofada con cebolla y parmesano
Todas las recetas en Hojas de laurel
Pollo en Pepitoria (pollo en salsa de almendras y azafrán)
Pollo estofado con cebolla y laurel en salsa de almendras y azafrán con limón
Estofado de venado con verduras de raíz
Venado a fuego lento con zanahorias, chirivías y champiñones en salsa de vino tinto
Zuppa di Lenticchie (sopa italiana de lentejas)
Zuppa di Lenticchie cocida a fuego lento con verduras y terminada con aceite de oliva virgen extra
Rouladen (rollos de ternera con mostaza, beicon y pepinillos)
Los rouladen alemanes son rollos de ternera braseados en caldo y servidos con salsa suave
Berliner Eisbein mit Erbspüree (codillo de cerdo con puré de guisantes)
Eisbein berlinés tierno con puré suave de guisantes y mostaza al lado
Cassoulet (guiso de alubias blancas y pato a fuego lento)
Cassoulet francés con pato, salchichas y panceta, horneado hasta quedar crujiente por encima
Caldeirada de Peixe (estofado portugués de pescado con patatas)
Pescado blanco y gambas cocidos a fuego lento con patatas, tomates y caldo de vino blanco
Erwtensoep (sopa holandesa tradicional de guisantes partidos con cerdo y salchicha ahumada)
Contundente erwtensoep neerlandesa con guisantes partidos, paleta de cerdo, verduras y salchicha ahumada
Confit de Canard (confit de muslo de pato a fuego lento)
Confit de muslo de pato cocinado lentamente en grasa de pato, terminado con piel crujiente
Sopa finlandesa de salmón (Lohikeitto)
El lohikeitto es una sopa cremosa de salmón con patatas, puerro y eneldo fresco
Feijoada (estofado brasileño de alubias negras y cerdo)
Feijoada rica de frijoles negros cocidos con paleta de cerdo, salchicha ahumada y laurel
Costillas de Cerdo a la Riojana (costillas de cerdo al estilo riojano con pimientos)
Costillas de cerdo tiernas cocidas a fuego lento con tomates, pimientos rojos, ajo y pimentón ahumado
