Asado de ternera en olla de cocción lenta con verduras de raíz
Asado de ternera en olla lenta con raíces y salsa
Selecciones destacadas en Hojas de laurel
Sudderlappen met Jus (ternera neerlandesa a fuego lento con salsa)
Ternera neerlandesa a fuego lento con salsa brillante
Carne Estufada à Portuguesa (ternera braseada portuguesa)
Estofado portugués de ternera braseada con vino tinto, zanahorias y patatas
Arroz de Tamboril (arroz portugués con rape)
Arroz portugués de rape cocido a fuego lento con tomate y vino blanco
Stoofvlees met Friet (estofado belga de ternera con patatas fritas)
Estofado belga de ternera con cerveza negra, con patatas fritas
Draadjesvlees Traditioneel (ternera neerlandesa braseada lenta)
Ternera holandesa braseada que se deshilacha en hebras tiernas
Todas las recetas en Hojas de laurel
Frijoles de Olla (frijoles de olla mexicanos)
Frijoles de olla mexicanos cocidos cremosos con cebolla y ajo en su caldo
Brasato al Barolo (ternera braseada en vino Barolo)
Ternera al estilo piamontés estofada en vino tinto con verduras y hierbas hasta quedar tierna
Poularde Demi-Deuil (pollo escalfado con trufa negra y salsa de nata)
Pollo entero escalfado en caldo con trufa negra, servido con salsa de nata
Petit Salé aux Lentilles (estofado de cerdo salado y lentejas verdes)
Estofado francés de lentejas con cerdo salado, verduras y un toque final de mostaza de Dijon
Rillettes de Porc (rillettes de cerdo)
Paletilla de cerdo confitada en manteca y deshilachada en un untable rico
Salsiccia e Lenticchie in Umido (estofado de salchicha italiana y lentejas)
Salchichas y lentejas en una sola olla, braseadas con tomates, cebolla, zanahoria, apio, romero y laurel
Chole (curry punyabí de garbanzos)
Garbanzos cocidos a fuego lento con tomate, cebolla, especias, limón y cilantro fresco
Pastel de caza
Pastel de caza clásico con setas y chalotas bajo masa quebrada dorada
Tafelspitz mit Meerrettichsauce (ternera cocida a fuego lento con salsa de rábano picante)
Pecho de ternera tierno en lonchas, cocido con verduras y servido con salsa de rábano picante
Spezzatino di Manzo con Patate (estofado italiano de ternera y patata)
Ternera y patatas estofadas en vino tinto y tomates con romero y laurel
Costillas de Cerdo en Salsa Roja (Costillas de cerdo en salsa roja de chile)
Costillas de cerdo cocidas a fuego lento y cubiertas con salsa roja de chile y tomate triturada
Estofado de venado con verduras de raíz
Venado braseado lento con zanahorias, chirivías y nabo sueco en una rica salsa de vino tinto
