Gigantes Plaki (alubias gigantes griegas al horno en salsa de tomate)
Alubias gigantes griegas al horno en salsa de tomate y aceite de oliva
Selecciones destacadas en Hojas de laurel
Asado de ternera en olla de cocción lenta con verduras de raíz
Asado de ternera en olla lenta con raíces y salsa
Carne Estufada à Portuguesa (ternera braseada portuguesa)
Estofado portugués de ternera braseada con vino tinto, zanahorias y patatas
Kokkinisto (estofado griego de ternera con tomate y vino tinto)
Estofado griego de ternera braseada con tomate y vino tinto
Arroz y frijoles brasileños
Arroz con frijoles negros cremosos, lima y cilantro
Paleta de cerdo estofada en cerveza
Paletilla de cerdo braseada lentamente en cerveza rubia con cebolla y alcaravea
Todas las recetas en Hojas de laurel
Confit de Canard con lentejas de Puy
Muslos de pato de piel crujiente servidos sobre lentejas Puy cocidas en caldo
Eisbein (codillo de cerdo cocido a fuego lento con puré de guisantes partidos)
Eisbein con codillo de cerdo tierno, espeso puré de guisantes partidos y mostaza
Rinderroulade (rollos de ternera braseados con beicon y pepinillos)
Rouladen de ternera tiernas estofadas en caldo, servidas en lonchas con salsa rica de la sartén
Polenta con Ragù di Cinghiale (polenta con ragú de jabalí)
Polenta cremosa con ragú de jabalí a fuego lento y Parmigiano-Reggiano
Sopa de guisantes partidos y jamón con pan crujiente
Sopa de guisantes partidos con jarrete de jamón ahumado, zanahorias y cebollas, servida con pan crujiente
Stifado (estofado griego de ternera y cebolla cocinado a fuego lento)
Estofado griego de ternera y cebolla a fuego lento con tomate, vino tinto y especias
Hutspot met Klapstuk (puré de zanahoria y cebolla con ternera hervida)
Hutspot met klapstuk es puré de zanahoria y cebolla servido con ternera hervida tierna
Fabada Asturiana (guiso asturiano de fabes con chorizo y morcilla)
Guiso de fabes cocido a fuego lento con chorizo, morcilla, panceta y pimentón ahumado
Marmitako de bonito (guiso vasco de atún y patatas)
El marmitako es un guiso de atún y patatas con pimientos, cebolla y tomate.
Malabar Chicken Biryani
Fragante biryani de pollo malabar al vapor con arroz basmati, cebollas fritas y especias enteras
Pabellón Criollo (carne mechada venezolana con arroz y frijoles)
Pabellón criollo venezolano con carne mechada estofada, frijoles negros, arroz y plátano frito
Insalata di Polpo (ensalada italiana de pulpo y patata)
Pulpo tierno mezclado con patatas templadas, limón, aceite de oliva, ajo y perejil
