Feijoada de Marisco (guiso portugués de marisco y alubias blancas)
Guiso de marisco y alubias blancas en caldo de tomate y vino
Selecciones destacadas en Hojas de laurel
Arroz de Marisco (arroz portugués con marisco)
Arroz portugués de marisco con gambas, mejillones, calamar y tomate
Baccalà Mantecato (crema veneciana de bacalao salado montado)
Crema veneciana de bacalao salado montado con ajo y limón
Pasta alla Genovese (pasta con ternera estofada con cebolla)
Espaguetis con salsa de ternera estofada con cebolla y parmesano
Kokkinisto (estofado griego de ternera con tomate y vino tinto)
Estofado griego de ternera braseada con tomate y vino tinto
Pasta e Fagioli vegana
Sopa italiana vegana de alubias y pasta con tomate y hierbas
Todas las recetas en Hojas de laurel
Rogan Josh (curry de cordero cachemir)
Rogan josh cocido a fuego lento con especias, chile kashmirí y yogur
Ensopado de Enguias (guiso portugués de anguilas con tomate y vino blanco)
Guiso de anguilas con ajo, laurel y pimentón, servido sobre pan tostado
Sopa da Pedra (sopa portuguesa de alubias y cerdo con chouriço)
Sopa contundente de alubias cannellini, cerdo, patatas y chouriço ahumado
Ensopado de Borrego (estofado portugués de cordero con patatas)
Estofado de paletilla de cordero con vino blanco, tomates y patatas, terminado con cilantro
Arroz de Pato (arroz portugués con pato y chouriço)
Arroz portugués al horno en caldo de pato con pato desmenuzado y chouriço
Poule au Pot Henri IV (estofado francés de pollo y verduras)
Pollo entero cocido suavemente con verduras en un caldo ligero con mantequilla
Pastel de pescado moderno con puerros
Pastel de pescado con puerros en salsa de mostaza, cubierto con puré de patatas
Pabellón Criollo (arroz, frijoles y ternera venezolanos)
Ternera desmechada venezolana servida con frijoles negros y arroz blanco.
Pollo braseado en adobo con chorizo
Muslos de pollo tiernos braseados con soja, vinagre y laurel, guisados con chorizo español
Polvo à Lagareiro (pulpo con aceite de oliva y patatas)
Pulpo tierno cocido a fuego lento y asado con patatas, ajo y laurel, terminado con limón y perejil
Cassoulet de Castelnaudary (estofado clásico de alubias y carne)
Cassoulet francés horneado hasta espesar, terminado con una cobertura de pan rallado dorada
Nasi Uduk (arroz con coco al estilo de Yakarta con acompañamientos)
Arroz con coco esponjoso con citronela y pandan, con guarniciones crujientes
