Bol de quinoa del suroeste
Bol de quinoa con alubias negras, boniato, aguacate y lima
Selecciones destacadas en Jalapeño
Huaraches de Frijol con Nopales (tortitas de masa con frijoles y cactus)
Huaraches gruesos de masa cubiertos con frijoles, nopales, queso fresco y lima
Tilapia en Salsa Verde (tilapia en salsa verde de tomatillo)
Tilapia guisada en salsa verde de tomatillo con cilantro y lima
Bol de quinoa al estilo latino con alubias negras, maíz dulce y aguacate
Quinoa al estilo latino con alubias negras, maíz dulce, aguacate y salsa de tomate con lima y cilantro
Seco de Pollo (guiso peruano de pollo con cilantro)
Guiso peruano de pollo con cilantro y salsa verde viva
Carnitas (tacos mexicanos de cerdo estofado y dorado)
Carnitas de cerdo tiernas, doradas en su grasa y servidas con cebolla, cilantro y lima
Todas las recetas en Jalapeño
Pescado Empapelado (Pescado mexicano al horno en paquetes de papel de aluminio)
Pescado al horno en paquetes de aluminio con tomate, cebolla, jalapeño y lima, servido con tortillas
Bol de quinoa de inspiración latina con alubias negras y aguacate
Bol de quinoa de inspiración latina con alubias negras, salsa de tomate, aguacate y aliño de lima y cilantro
Pescado a la Veracruzana (pescado en salsa de tomate con aceitunas y alcaparras)
Pescado blanco cocinado suavemente en salsa de tomate con aceitunas, alcaparras y orégano
Carne Asada Tacos (tacos de ternera a la parrilla con salsa de tomate)
Tacos de carne asada con falda marinada, lima, cebolla, cilantro y salsa de tomate
Tacos de ternera desmechada braseada con jalapeños en escabeche
Tacos de ternera deshebrada braseada lentamente, cubiertos con jalapeños en escabeche rápido y cebolla picada
Flautas de Pollo con Crema (flautas crujientes de pollo con crema y salsa)
Flautas de tortilla de maíz fritas rellenas de pollo, terminadas con crema y salsa
Carne Asada con salsa verde asada al fuego
Filete a la parrilla con lima y ajo, servido con salsa verde ahumada asada a la brasa
Bol latino de cereales con gambas
Bol de arroz integral de inspiración latina con gambas chile-lima, frijoles negros y salsa de tomate
Chilaquiles Verdes with Chicken
Chilaquiles verdes cubiertos con pollo, cebolla, crema, queso fresco y cilantro
Cazuela de marisco al estilo Veracruz (caldo de tomate con aceitunas y alcaparras)
Estofado de marisco estilo Veracruz con pescado y gambas, tomate, aceitunas y alcaparras
Puerco en Salsa Verde (cerdo en salsa de tomatillo)
Paleta de cerdo cocida a fuego lento hasta quedar tierna en una salsa brillante de tomatillo
Carne en su Jugo (estofado de ternera de Jalisco con beicon y caldo de tomatillo)
Ternera dorada y beicon cocidos a fuego lento en caldo de tomatillo con frijoles pintos
