Coda alla Vaccinara (roomalainen häränhäntäpatakastike)
Roomalainen häränhäntä pata tomaatilla, punaviinillä ja sellerillä
Muunna ainesosan Punaviini mittoja
Muunna Punaviini metristen ja yhdysvaltalaisten keittiömittojen välillä.
Parhaat valinnat: Punaviini
Magret de Canard (ankanrintaa kirsikkakastikkeella)
Pannulla paistettu ankanrinta kirsikka-punaviinikastikkeella
Spezzatino di Manzo (italialainen naudanlihapata)
Italialainen naudanlihapata tomaatilla, punaviinillä ja yrteillä haudutettuna
Kasvispähkinäpaisti punaviinikastikkeella
Viipaloitava pähkinäpaisti sienillä, porkkanoilla ja punaviinikastikkeella
Pato con Peras (katalonialainen päärynöiden ja punaviinin kanssa haudutettu ankka)
Punaviinissä haudutetut ankan koivet päärynöillä ja valkosipulilla
Pollo alla Cacciatora (kana haudutettuna tomaatissa, punaviinissä ja oliiveissa)
Kanankoivet haudutettuna tomaatissa, punaviinissä, sienissä ja oliiveissa
Kaikki reseptit: Punaviini
Lasagne al Forno (klassinen uunilasagne)
Klassinen uunilasagne, jossa kerroksittain pitkään haudutettua naudan ragùta ja kermaista béchamelia
Spezzatino di Manzo con Patate (italialainen naudanliha-perunapata)
Naudanliha ja perunat haudutettuna punaviinissä ja tomaateissa rosmariinin ja laakerin kanssa
Hirvipata juureksilla
Hitaasti haudutettua hirvenlihaa porkkanan, palsternakan ja lantun kanssa täyteläisessä punaviinikastikkeessa
Riistapiirakka
Klassinen riistapiirakka sienillä ja salottisipuleilla kullanruskean piirakkataikinan alla
Weihnachtsgans (saksalainen jouluhanipaisti omenalla ja sipulilla)
Saksalainen jouluhanipaisti omenoiden ja sipulien kanssa, tarjolla punaviinikastikkeen kera
Hirvipata katajanmarjoilla ja timjamilla
Hirvipata katajanmarjoilla, porkkanoilla ja sienillä täyteläisessä kastikkeessa
Haudutetut lampaanpotkat oliiveilla ja tomaateilla
Mureat lampaanpotkat haudutettuna tomaateissa ja punaviinissä, viimeistelty vihreillä oliiveilla
Lasagne al Forno (uunilasagne naudan- ja porsaanragùlla)
Italialainen uunilasagne naudan- ja porsaanragùlla, béchamelilla ja Parmigiano Reggianolla
Magret de canard kirsikkakastikkeella
Rapeanahkainen ankanrinta tarjoillaan kirsikka-, punaviini- ja hunajakastikkeen kanssa
Haudutettu häränhäntä juureksilla
Murea häränhäntä haudutettuna juuresten kanssa tiivistetyssä, kiiltävässä kastikkeessa
Wildstoof met Cranberry (hollantilainen riistapata karpaloilla)
Hitaasti haudutettu hollantilainen riistapata punaviinikastikkeella, karpaloilla, katajanmarjalla ja laakerilla
Coq au Vin Rouge (punaviinissä haudutettu kana)
Klassinen coq au vin, kana kevyesti suurustetussa punaviinikastikkeessa
